Na kolesarskem izletu skozi Bordo pred nekaj leti smo se odločili, da v naši sobi priredimo zabavo z vinom in predjedmi za naše kolege kolesarje. Založili smo se z bagetami, pašteto in rezinami kiča iz lokalne pekarne. Kupili smo nekaj steklenic Mâcon-Villages in Pouilly-Fuissé, pa tudi nekaj draguljev iz Meursaulta in Puligny-Montracheta.

Ko smo hotelir zahtevali led, so nam izročili vedro iz nerjavečega jekla, napol napolnjeno z vodo, in štiri kocke ledu, ki se hitro topijo. Med servisom smo se prikradli v hotelsko kuhinjo in začeli nabirati led v zalogo zapiralnih plastičnih vrečk z eno galono.

Ko smo se odpravljali nazaj, nas je lastnik hotela ujel. Ko smo ustavili francoščino, smo ponavljali: 'Vino je toplo in nikjer ni mogoče kupiti ledu,' dokler ni skomignil z rameni in nas usmeril proti stopnicam. Tekla sva, si hladila steklenice v kopalnici in kasneje s prijatelji uživala v pravilno ohlajenem vinu.

Ker nikoli ne odobravamo kršitve zakona - tudi v prizadevanju za hladno belo vino - tukaj je opisano, kako v zabavni sezoni na prostem vzdrževati pravilno temperaturo pijače.

Koristni nasveti

• Združite led in vodo v hladilniku ali vedru za vino. Ledena voda zagotavlja popoln stik in se hladi učinkoviteje.
• Hladite se že vnaprej: zjutraj na večerni zabavi ali zvečer pred dnevnim dogodkom.
• Vedno imejte več kot dovolj ledu. Preden imate zabavo na prostem, kupite več vrečk ledu.
• Naredite kocke ledu s slano vodo. Ima nižje ledišče kot navadna voda, zato bo tudi njegova ledena voda ostala hladnejša. Hranite jih v ločenih vrečah z oznako.
• Naloge opravijo plastični zaboji, vendar so kadi iz nerjavečega jekla razmeroma poceni in privlačnejše. Dobro izčiščena samokolnica naredi zabaven hladilnik za neformalno druženje. Skrbno očiščena kad ali tuš kabina je tudi dobro mesto za hlajenje vina in drugih pijač.
• Če vas videz ne skrbi, ima zalepljena kartonska škatla, obložena z veliko vrečko za smeti, trdno in vodotesno posodo.
• Za manjše druženje lahko zamrzovalnik hitro ohladi. Nastavite časovnik za 20 minut, da kasneje čez dan ne boste našli eksplodirane steklenice.
• Pred polnjenjem shranjujte steklenico čistih brisač za posodo blizu servisnega vedra.
• Ne bojte se hladnih rdečih v vročem dnevu. Pred serviranjem jim dajte 20 minut v ledeni kopeli.