Cabernet sauvignon. Shiraz. Barolo. Ti okusni rdeči so tudi veliki, drzni in tanini - pogosto preveč, ko se termometer povzpne na 90 ° ali več. Kaj torej ljubitelj rdečega vina počne poleti? Poiščite steklenico, zaradi katere vam niti v najbolj vročem avgustovskem dnevu ne bo venelo. Pred serviranjem vino v hladilnik položite 20 minut, kar ga osveži, ne da bi prikrilo njegove arome in okuse.

Dolcetto: italijansko za 'malega sladkega', Dolcetto prihaja iz severozahodne regije Piemonte. Prevod pa je nekoliko zavajajoč, saj je večina suhih vin. Dolcetto je enostavno pitje, z zmernimi tanini in kislostjo ter prijetnimi okusi češnje in slive. Pijte ga to poletje ali naslednje leto, saj večina steklenic ni namenjena dolgotrajnemu staranju.

Valpolicella: Ta italijanski dragulj je izdelan v regiji Veneto iz grozdja Corvina. Vsebuje malo taninov in je poln okusov višenj in bi bil kot nalašč za poletno večerjo na prostem. Poiščite vina, na katerih je na nalepki napis „Classico“, in sicer za manj intenziven, saden slog. „Ripasso“ pridelujejo iz suhega grozdja, zaradi česar je vino težje.

Beaujolais: Bujni in sadni francoski Beaujolais dolguje velik del svojega lahkega sloga procesu fermentacije, imenovane karbonska maceracija. Namesto stiskanja grozdja Gamay se cele grozde razpokajo pod odejo ogljikovega dioksida, kar vodi do vin s svetlim sadjem in skoraj brez tanina. Med najbolj kakovostnimi Crus Beaujolais so tisti iz vasi Brouilly ponavadi najmehkejši.

Modri ​​modri pinot: Čeprav lahko okusi modrega modrega ptic prenašajo lestvico od češenj do malin, od začimb do zemeljskih, večina steklenic deli lahek in eleganten slog, prav tako pa imajo svilnati ust občutek nizkih taninov. Odločite se za steklenico srednjega cenovnega razreda iz Oregonske doline Willamette ali kalifornijske regije Carneros ali Russian River Valley. Ta vina ustvarjajo lepo ravnovesje med okusom svežega sadja in značilnimi zemeljskimi notami pinota.

Kelly Magyarics je vinska pisateljica in vzgojiteljica na območju Washingtona. Kelly je mogoče dobiti preko njenega spletnega mesta, kar je www.trywine.net .