Oleo (olje ali maščoba) Saccharum (sladkor) ali sladkorno olje je bistvena sestavina za popoln degustacijski udarec. Oleo-saharum, ki se v koktajlih in udarcih uporablja od 19. stoletja, alkohol vnaša z bogatimi okusi citrusov in elegantnimi aromami. V treh preprostih korakih ga lahko naredite doma:

Korak 1: Olupite 1 limono, 1 pomarančo in 1 grenivko s čim manj belih koščic. Lupino sadja položite v stekleno posodo in dodajte 10 unč finega sladkorja.

2. korak: Rahlo zmešajte lupinico, da izvlečete olja in jih združite s sladkorjem. Pustite, da oleo-saharum sedi 15–20 minut pri sobni temperaturi. Dodajte 10 unč brezmejnega svežega grenivkinega soka in 10 unč brezmejnega svežega limoninega soka in premešajte.

3. korak: Gotov oleo-saharum nalijte v svojo skledo in nato dodajte žganje, začimbe / zelišča, vodo, led in likerje po vaši izbiri.