Dobrodošli pri našem strokovnjaku, ki razčlenjuje priljubljene kategorije živil in opisuje glavne izzive (in rešitve za seznanjanje) za ljubitelje vina z okusi globetrotting.

V tem krogu se osredotočamo na seznanjanje Tajska hrana z vinom.

---

Izziv: 'Ker je blizu vode, je v tajski kuhinji obilo morskih sadežev, pa tudi avtohtonih zelišč, kot sta galangal in limonska trava, ter čili, ki so jih prinesli portugalski misijonarji,' pravi ToranosukeMatsuoka, predsednik in direktor pijač v restavraciji KOA, ki streže sodobno kitajsko kuhinjo.

Popravilo vina: »Ko razmišljam o vročini, ki je pogosto prisotna v tajski kuhinji, iščem nekaj, kar lahko pomaga očistiti brbončice. Prosecco lahko reži olja in segreva z mehurčki, vendar je dovolj lahek, da uravnoteži morske sadeže.

---

Naredite te jedi

Turški curry v tajskem slogu
Tigrove solze (pečenica na žaru z zelenjavo, limonsko travo in čilijevo pasto)
Pad tajska omaka
Chicken Sate Burgers
Tajska goveja solata

Kuhanje z vinom