V iskanju zanimivih in pristnih vin ljubitelji vina ne bodo pustili kamenja - ali v tem primeru otoka - na odprtem.

Vstopite na Balearske in Kanarske otoke: dva ločena otočja (eno Sredozemlje, eno Atlantik), ki sta avtonomni skupnosti Španije. Čeprav jih ločijo prostrane vode od španske celine, si delijo njen duh za inovativno vinarstvo v dramatičnih pokrajinah.

Martin Cerdá, uvoznik vina s Floride Cerdá, Llanos y Cía , je odraščala na Majorki, enem od Balearskih otokov ob vzhodni obali Španije, in pravi, da otoška vina predstavljajo 'novo špansko mejo vin'. Pravi, da pomagajo raztegniti okus potrošnikov onstran tradicionalnih tempranillo in garnacha.

Mallorca, ki jo že dolgo častijo zaradi naravnih lepot in sredozemskega podnebja, je zdaj na radarju kot zanimiv proizvajalec vina.

Stene lave ščitijo trto pred ostrimi atlantskimi vetrovi na Lanzaroteju, Kanarskih otokih / Shutterstock

Starodavna izročila

Mogoče pred 2000 leti bi Plinij Starejši pohvalil odličnost vin Mallorce in jih primerjal z najboljšimi v Italiji. Toda vinarstvo tukaj se je pred nekaj desetletji resnično okrepilo z dvema Označba izvora Oznake (DO): Binissalem, prvi DO na Majorki, ustanovljen leta 1990, in Pla i Llevant, ustanovljen leta 1999.

Danes vključujejo proizvajalci, ki ustvarjajo ustvarjalna, sodobna vina Črna duša , 4Kilos, Miquel Oliver in 300-letnik Bodegas Ribas , Najstarejša klet na Mallorci. Pridelava je majhna, omejena na približno 2500 hektarjev vinogradov, ki vključujejo tako avtohtone kot mednarodne sorte. Otoške terase zahtevajo, da se večina trte nabira ročno in vzdržuje s trajnostnimi praksami. Večina mallorkanskih vin daje prednost sadju kot hrastu.

Med pomembnejše rdeče grozdje spada Callet, podoben modremu modremu pinotu, vendar z več minerali in začimbnimi notami. Francesc Grimalt, vinar podjetja 4Kilos, Callet imenuje 'zapeljiva in ženstvena'.

Na Kanarskih otokih živi več sort grozdja, ki jih ni nikjer drugje.

Manto Negro, za katerega pravijo, da je Calletov 'pobratec ali sestra', ponuja svetlo barvo in mehko telo. O aromatičnem Prensal Blancu Pilar Oliver, enolog pri Vinyes i Bodegues Miquel Oliver, pravi: „[Zame] je zame najboljša bela lokalna sorta. Daje svežino, sadje, prefinjenost in eleganco, ki jo iščemo v mladi beli barvi. '

Kanarski otoki v skupini sedmih otokov, ki se nahajajo 60 milj od maroške obale, proizvajajo vina, zabeljena s slanostjo in živahno mineralnostjo. Medtem ko belci izražajo mokro kislost, se rdeči nagibajo k globoko rdečim in črno-sadnim okusom, slanemu brbončici in divji cvetovi. Oboje lahko predlaga tudi dim in začimbe.

Vina od tod odražajo različne sloge - rdeča, bela, rose in peneča se. Pokrajine so enako raznolike, nekatere pa tudi precej ekstremne, od črnopepelastih, luninam površinam Lanzarote do El Teide, aktivnega vulkana Tenerifov, ki se ponaša z najvišjimi vinogradi v Evropi. Morda pa so najbolj impresivne zelo stare trte - v nekaterih primerih stare 300 let -, ki se jih kuga filoksere ni nikoli dotaknila.

Vinski sodi na Majorki / Shutterstock

Edinstvene sorte grozdja

Na Kanarskih otokih živi več sort grozdja, ki jih ni nikjer drugje na svetu. Mnoge od teh nasadov izvirajo iz Andaluzije, a so od takrat izginile iz Španije. Na Kanarske otoke naj bi jih pripeljale ladje, ki so vozile proti Novemu svetu.

»Vinjeroni so zelo seznanjeni z darilom za sodelovanje odkrito stopalo (necepljene, a dobesedno pomeni „na lastne noge“) trte in s sortami grozdja, ki jih ni nikjer drugje na svetu, “pravi Bethany Kacich, nacionalna vodja prodaje v New Yorku Vino David Bowler , največji uvoznik vin s Kanarskih otokov v ZDA

Med pogostejše belce spadajo Gual, Listán Blanco (Palomino), Malvasía in Verdello. V rdečih barvah poiščite Listán Negro, Malvasía Negra in Rosado, Negramoll in Tintilla. Kacich ugotavlja, da je njihova slanost slana: 'Sol je morda najbolj univerzalen zaveznik hrane, zato so vina izjemno prijazna v širokem spektru kulinarike.'

Vključujejo glavni proizvajalci, stari in novi Zlati pediment (Gran Canaria), Los Bermejos (Lanzarote), Viñátigo (Tenerife), Pipa (Lanzarote) in Bodegas Monje (Tenerife).

Karina Macow, vinska direktorica pri Vinateria v newyorški soseski Harlem na svoji vinski karti predstavlja vina Mallorcan in Canary Island.

'Vsi poskušajo okusiti grozdje, za katerega še niso slišali, in ga kombinirajo z regijo, za katero še niso slišali,' pravi. 'Ko izberete nišne regije, pogosto dobite dobro vrednost.'