Letos spomladi, v dvodnevnem dvoletnem obdobju Hospic du Rhône v Paso Robles , Kalifornija, sem vzorčil Syrahs in druge sorte Rhône, ki so zajemale svetovne regije in desetletja letnikov, od desetletnic, ki so jih stekleniči Albans in 20-letniki iz Brez katerih Nons 30-letnim Condrieusom in Côte Rôtiesom.

Potem sem se vrnil domov in odprl steklenico Qupéjeva dobro rojena vinogradniška Syrah od leta 1987, kupljen pred kratkim za 50 dolarjev.

Tudi v primerjavi z vsemi veličastnimi vini prejšnjih dni je bilo to polnjenje iz zgodovinskega vinograda v dolini Santa Maria razodetje. Vino ni bilo čudovito zgolj zato, ker je bilo staro 31 let in še vedno popolnoma živo. Dolgotrajno ročno delo vinarja Boba Lindquista je bilo osupljivo v vseh pogledih, z zaobljenimi temnimi sadeži, slastnimi začimbami za peko in slanimi mesnimi okusi, vse ovito v veselo kislost in polirane čreslovine.

Vinograd Bien Nacido / Fotografija avtorja Qupé

'Zelo verjetno najboljše vino, kar sem jih kdaj imel,' sem izjavil Instagram .

Moja objava je sprožila bučen aplavz in spletke, ki so jih dvignile obrvi, vendar me Qupé sploh ni presenetil. V zadnjih nekaj letih sem iskal starejše Syrah-e po celotni osrednji obali Nova družina izrazi iz Višavje Santa Lucia , skala steklenice iz svojih James Berry Vineyard v Paso Robles in Vinograd Ojai različice iz Dobro rojeni v dolini Santa Maria in sem pogosto navdušena nad njihovo odličnostjo. Te Syrah ne samo da prestanejo preizkus časa, ampak se po vseh teh letih v steklenički pojavijo močnejše, bolj gladke in pametnejše.

To razumevanje je bilo razbito domov konec lanskega leta, ko sem se pridružil Joey Tensley v svoji vinarni v dolini Santa Ynez za 16-letno vertikalno ime svojih soimenjakov Syrahs iz vinograda Colson Canyon.

Začeli smo tako, da smo se odpravili do samega vinograda, ki se nahaja v smešno oddaljenem kanjonu, ki ga je zadušil chaparral, severno od doline Santa Maria, kjer se sprehajata medved in gorski lev.

»Če bi vas odložili v vinogradu Colson Canyon, ne bi nikoli vedeli, da ste tu Sveta Barbara ', Pravi Tensley, edina oseba, ki je vsako trgatev od tega trta uporabljala sadje od leta 2000. Sadil ga je ortopedski kirurg Reo Reiswig leta 1997, potem ko je našel radodarno vrelco, ki je brbotala tudi v sušnih letih, toda Tensley je leta 2016 prevzel popolno lastništvo vinograda.

Vina Tensley

116 hektarjev veliko posestvo je zasajeno na več kot 16 hektarjih Syrah in Grenache , obdan z nazobčanimi vrhovi, strupenim hrastom in nepreglednim grmičevjem.

'To je precej trippy topografija,' pravi o njeni 1400 metrov nadmorski višini. 'Tukaj običajno hodiš po oblakih.'

Nazaj v klet je Tensley prelival okuse vsakega stekleničenja od leta 2000 do leta 2015. Od usnjenih do zelo svežih, nekateri letniki so bili močnejši, nekateri bolj tesno naviti in ne v vrstnem redu, kot bi pričakovali - na primer 2001, , je bil po okusu mlajši od leta 2003, leta 2007 pa precej bolj živahen od razmnoževanja 2013. Toda vsi so bili polni črnega popra, katrana in bogatih okusov robid, klasičnih elementov Syrah.

Tannat, temni princ vina Paso Robles

'Všeč mi je, da imajo vsi enak profil okusa,' pravi Tensley, ki je pojasnil, da je bilo leto 2007 njegovo 'dobro' vino. 'Vsi so prišli iz istega kraja.' In nobena niti približno ni bila čez hrib.

Zakaj toliko ljubiteljev vina spregleda te Syrah? In zakaj jih ne iščejo kot starejše Cabernet sauvignon in Modri ​​pinot ?

'V Ameriki preprosto ni veliko starih Syrah,' pravi Tensley. »Ko sem leta 1998 začel izdelovati vino, je bilo težko najti pet kleti, ki proizvajajo Syrah. Zdaj je težko najti pet kleti, ki jih ne bi. '

Glede na te izkušnje bi to moralo biti dobro za kleti. Tensley pravi: 'Zdaj lahko s kalifornijskimi Sirah resnično rečete, da se starajo.'