Sommelierji,

Fundacija James Beard praznuje srebrno obletnico

V ponedeljek, 7. maja, bo dvorana Avery Fisher v Lincoln Center v New Yorku polna razkošnih slavnih kuharjev, naraščajočih restavratorjev in vrhunskih sommelierjev, da bodo med drugim proslavili '25 let hrane na temo fundacije James Beard' Najboljše «na slavnostni prireditvi, ki so jo poimenovali oskarji živilskega sveta.

Letošnja podelitev nagrad, ki odlikuje izjemne strokovnjake v kulinaričnem svetu, od restavracij in kuharjev do avtorjev kuharskih knjig in medijev, bo Alton Brown, dobitnik nagrade James Beard, osebnost in avtorica Food Network. Velikani industrije po vsej državi naj bi odvrnili kuharske jopiče za smokinge, da bi sprejeli letošnji prestižni srebrni medaljon - čast, ki je vredna dobrega posla.

»Kuharji in restavratorji poročajo, da podelitev nagrade James Beard povečuje ozaveščenost potrošnikov. Vedeti, da se restavracija ponaša z nominacijo ali nagrado James Beard, pomeni, da boste imeli čudovit obrok, «pravi Susan Ungaro, predsednica fundacije James Beard Awards.

Med poudarki večera sta nagrada za življenjsko delo Wolfganga Pucka in posebna samostojna predstava I Love to Eat: Cooking with James Beard, ki jo igra igralec Robert Neal kot James Beard. Udeleženci si bodo privoščili slane in sladke interpretacije receptov kuharskih knjig Jamesa Bearda, ki jih je ustvarilo 25 odličnih ameriških kuharjev, med njimi Sean Brock iz McCrady's v Charlestonu, SC, Sanford D’Amato iz restavracije Sanford v Milwaukeeju in Gary Danko iz Garyja Danka v San Franciscu.

Revija Vinski navdušenec so prisluškovali nominirancem za Izjemen vinski program, da bi ugotovili njihove vinske favorite.

Bob Stuckey, M.S., lastnik in direktor vina Hrana in vino Frasca , Boulder, CO

Kaj je trenutno v vašem domačem hladilniku? Sidrno parno pivo in Venica & Venica's Sauvignon Blanc iz Furlanije-Julijske krajine, Italija.

Katera steklenica je najbolj priljubljena na vašem vinskem seznamu? Lani, brez seznama, sta to bila Collio Edija Kebberja in Collio Malvasia Bianco Venica & Venica iz Furlanije-Julijske krajine v Italiji.

Shelley Lindgren, vinska direktorica in lastnica A16 , v San Franciscu

Kaj je trenutno v vašem domačem hladilniku? Matro Correggia Roero Arneis iz Pijemonta v Italiji, Venica in Venica Ronco delle Cime Friulano iz Furlanije-Julijske krajine v Italiji, Château-Chalon iz Domaine Jean Macle iz Jure v Franciji, Di Panteleria Di Giovanne Passito iz Sicilije v Italiji

Katera steklenica je najbolj priljubljena na vašem vinskem seznamu? Greco di Tufa iz Pietracupe s Sicilije v Italiji.

Cat Silirie, vinska direktorica za 9 Park , Boston

Vedno šampanjec in vedno Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, skupaj z vsemi pridelovalci šampanjcev Terry Theise Estate Selections.

Katera steklenica je najbolj priljubljena na vašem vinskem seznamu? No, ponosni smo na svojo mešanico prodaje na 9. mestu, saj se vinska karta prodaja zelo enakomerno, vendar imamo v hiši priljubljenega v vinu Davida Hirscha, čigar fantastični Sonoma Coast Pinot Noirs je vedno lepota naše žoge . Njegovo posebno stekleničenje za nas - modri pinot, ki ga s chefom Barbaro ustvarimo skupaj z njim, je po Davidovi izjemni domišljiji poimenovano 'The Storyteller'.