Italija ni le največja svetovna pridelovalka vin, temveč je tudi kralj hrane prijaznih vin, ki jih delajosteklenicenaravna izbira za seznanitev z zahvalno večerjo. Od svetlečih iskri in drobnih rdečih do žametnih vino izmeditacija (“Meditacijska vina”), Italija je zajela vaš Dan Turčije.

Mehurčki

Nalijte svetlo, penastoProsecco Superiorda se počitnice razveselijo lesketajoče. Občutki zelenega jabolka in hrušk Prosecca v kombinaciji s hrustljavo kislino postanejo najpomembnejši napitek pred večerjo. Dobro deluje tudi z lahkimi predjedi. Elegantno peneče, slano vino izTrentodocprav tako naredi čudovit zahvalni danpredjed, mnogi pa so strukturirani in dovolj suhi, da se lahko seznanijo s celotnim obrokom. Franciacortin nov val kostno suhih penic - narejen brez dodanega odmerka - lahko uživate med večerjo, zahvaljujoč natančnemu sadju, kisli kislini in mineralnim notam.

Predlagana vina:

Nino Franco NVValdobbiadene Prosecco Superior Rustikalno(18 USD)
BiancaVinograd2014Valdobbiadene Prosecco SuperiorObrežjaSoligo(15 USD)
FerrariTrentoDOC 2008BiseriČrna (78 USD)
Baron Pizzini2011Franciacorta narave(45 USD)

Rdeče

Živahne, okusne rdeče barve, ki vpijejo k hrani, so značilnost italijanskih vin, zlasti tistih iz domačega grozdja. Številke se bodo lepo prilegale tradicionalni puranski večerji, zahvaljujoč njihovi kislini prijazni hrani.Barberad’Asti iz Pijemonta športi sočne okuse črne češnje in mletega popra, močne kisline in svilnatih taninov, zaradi česar je klasičen spremljevalec zahvalne jedi. ZaNebbiololjubitelji, poglejteGattinaraiz severnega Piemonta. Izdelano iz istega grozdja kotBaroloinBarbaresco,Gattinaraje bolj elegantno strukturiran od svojih znanih sosedov. Ponaša se s svežjo kislostjo in energijskimi mineralnimi notami, ki so posledica njegove zemlje in hladnejšega podnebja.Sangioveseiz Toskane slovi kot eno izmed najbolj prijaznih vin v Italiji, kot je ChiantiKlasičnain vinoPlemenitiodMontepulciano. Najboljši se lahko pohvalijo z okusi divjih češenj in lahkih začimb, uravnoteženih z ostro kislino in čvrstimi, a rafiniranimi tanini.

Predlagana vina:

Braidaavtor Giacomo Bologna 2013BriccopticeBarberad’Asti (65 USD)
Vreme v Travaglini2009GattinaraTriTrta(42 USD)
SvetiSrečno2011 ChiantiKlasičnaTheSivaVelikaIzbira(44 USD)
Contucci2010 VinoPlemenitiodMontepulciano(29 USD)

Belci

Italija izdeluje tudi strukturirane bele, polnega okusa, ki se dobro ujemajo s puranom in vsemi elementi. PinotSivaiz severnega italijanskega AltaAdigevsebuje bele cvetlične arome, svež zeleno jabolko, hruško in jekleno mineralne okuse, ki jih poživi osvežujoča kislina. VBenečijaregija Soave Classico - s prvotnega rastnega območja Soave - ima kompleksne arome, kremasto sadje, močno kislost in intenzivne mineralne note. Ponaša se z aromami in okusi rumenega divjega cvetja, čebeljega voska, breskve in marelice, polnega telesaVerdicchiobogoviGradoviodSi Klasičnaiz osrednje ItalijeTržnicaregija z zmernim staranjem še bolj zaplete. Bogat, a osvežujočFianoizKampanijav južni Italiji ponuja očarljivo globino okusov, vključno s kandiranimi lupinicami citrusov in rumeno breskev, ki jo kremena krepimineralnost.

Predlagana vina:

ElenaWalch2013 pinotSiva Castel Ringberg(25 USD)
Na ta način2013 SoaveKlasičnaTheFroscà(29 USD)
Bucci VerdicchiobogoviGradoviodSi KlasičnamestoBucci Rezerva(55 USD)
Prepiriv SanGregory2013FianoodAvellino Pietracalda2013 (31 USD)

Desertna in meditacijska vina

Ne more biti zahvalni dan brez rezine jabolčne pite in svilnato, osvežilnoMoscatoRosa bo s svojimi rdečimi jagodami, kandirano pomarančno lupino in sladkimi okusi torte razkrila občutke pečenega jabolka in cimeta. Če se odločite za bučno pito, poskusite bogat, oreškov Vin Santo, ki se dobro ujema z začinjenimi notami pite, medtem ko kislost vina uravnoteži njegovo bogastvo. Čeprav je zelo težko združiti čokoladne sladice s katerim koli vinom, začinjenim, zeliščnimBarolo Nagnjennaredi okus čokolade še boljši. Če preskočite sladico in jo namesto tega zaključite z vrsto začinjenih sirov? Nalijte koncentrirano, žametnoAmaroneki se ponaša z občutki pečene slive, jagodičja s črno kožico, kakava in začimb. Rad srkam tudiAmaronesamostojno po obroku kot meditacijsko vino, popoln način za zaključek obilnega zahvalnega obroka.

Predlagana vina:

OpatijaodNovacella2012 SuperiorMoscatoRoza (30 USD)
Volpaia 2008 Vin Santo del ChiantiKlasična(49 USD)
Kaplan NVBarolo Nagnjen(60 USD)
Venturini Massimo 2010AmaroneValpolicellaKlasična(52 USD)