V času žetve v Ljubljani Argentine Dolina Uco , vse je v temno vijolični barvi - barvi, ne rockerjih 'Smoke on the Water'. Temno vijolično olupljeno grozdje spakira skoraj 70.000 hektarjev vinogradov, ki se raztezajo od Tupungato proti jugu do San Carlosa, vijoličasti odtenki pa obarvajo ustnice, zobe in nohte vinarjev v regiji.

Sebastian Zuccardi je odličen primer. Marca je bil Zuccardi v dvoletni kleti svoje družine v trdnem kamnu v predelu Paraje Altamira v San Carlosu videti, kot da je pravkar požrl tisoč Malbec grozdje. Njegova usta in roke so bile obarvane z vijolično, kar je prav, kot je ta napredni vinar rad, ko je čas za obiranje.

José Alberto in Sebastián Zuccardi / Foto Matt Wilson

'Cel dan poizkušam grozdje,' pravi Zuccardi. »Ta letnik [2018] bo čudovit: odlično uravnoteži veliko alkohol.

»Pridelava vina v dolini Uco je zdaj del znanosti in del kože. Če ne poznate tal in ne redno okušate grozdja, ne boste mogli pripraviti vrste malbekov in drugih vin, po katerih Uco postaja znan. '

Slog, na katerega se sklicuje Zuccardi, je svež, trden in čist, včasih brez hrasta in vsekakor brez prevlade prezrelih sadnih okusov in novega lesa. Ta zvrst vina, ki je postala priljubljena v mnogih delih sveta, na debelo odstopa od česa Mendoza proizvaja večino zadnjih dveh desetletij.

Vinonosna slava Argentine je narasla v začetku 21. stoletja, ko sta bili najbolj pomembni velikost in moč. Malbeki in druga rdeča vina v državi so si prislužili sloves mehkega, pogosto rožnatega, naloženega s hrastom in za boljše ravnotežje pogosto s korekcijo kislosti.

Kratek pregled doline Uco

Dežela pod trto: Okoli 70.000 hektarjev
Oddaljenost od severa do juga: Približno 45 milj
Nadmorska višina: 2.800 čevljev do 5.300 čevljev
Padavine: Manj kot 10 centimetrov na leto
Glavna okrožja (od severa do juga): Tupungato, Tunuyán, San Carlos
Ugledna območja: Gualtallary, San Pablo, Los Arboles, Los Chacayes IG, Vista Flores, Paraje Altamira IG, La Consulta, El Cepillo
Glavne sorte grozdja: Malbec, cabernet sauvignon, cabernet franc, chardonnay, modri pinot
Zadnjih pet letnikov: 2018 (izjemno) 2017 (odlično, vendar z nizkimi pridelki) 2016 (zelo zahtevno zaradi dežja El Niño) 2015 (obrobno, zaradi mraza in poznih zmrzal) 2014 (obrobno, zaradi dežja ob žetvi)

Ta vrsta vina ni več v modi.

'Svoboda brez strahu je naša nova tema,' pravi Marcos Fernández, glavni vinar pri Gospa Paula , z otipljivim ponosom. Ko je stal v skalnatem vinogradu vinske kleti v okrožju Gualtallary v Tupungatu, je Fernández dejal, da on in njegovi vrstniki na splošno nabirajo bistveno prej kot v preteklosti, da bi obranili in ohranili naravno kislost.

'Zanašanje na vinograde z velikimi naplavinami iz vseprisotnih Andov je ključno za pridelavo bolj svežih, z minerali bogatih vin,' pravi Fernández. »Smo mlajša generacija vinarjev in skušamo spremeniti dojemanje kakovosti. Prej smo verjeli, da je več vsega boljše - več zrelosti, več hrasta, več alkohola. Toda na tej poti smo se naučili, da če predolgo čakate na izbiro, izgubite občutek za kraj. '

Roberto de la Mota iz Finca Remota / Foto Matt Wilson

»Legendarni francoski enolog Émile Peynaud je to slavno povedal leta Bordeaux , vsa vina nad 13,5% alkohola so si podobna, «pravi Roberto de la Mota, eden najbolj cenjenih vinarjev Mendoze. 'Za nas lahko uporabimo isto pravilo pri 15%.'

Partner v Vina Mendel , de la Mota naredi čudovito imenovano dolino Uco Malbec Oddaljena kmetija , poimenovano po vinogradu, kjer ga gojijo. Parcela je bila zasajena v Altamiri v petdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je bila dolina Uco zakonito oddaljena. Zdaj, ko je dolina Uco postala polnoletna, on in partnerka Anabelle Sielecki upata, da bosta zgradila majhno klet v okrožju Paraje Altamira blizu Zuccardijeve Bodege Neskončni kamen .

»Apnenčasta tla na skoraj 3,600 metrov nadmorske višine? To je edinstveno za Altamiro in je vseeno, «pravi.

Uco nekoč in zdaj

Lokalno znana kot Valle de Uco, čeprav ni prava dolina, se regija razteza približno 45 milj od severa proti jugu, na zahodu pa jo obkrožajo masivni Andi. Na vzhodu pa do ravnin in pamp ni nič drugega Buenos Aires in Atlantski ocean, približno 700 milj stran. Najboljši vinogradi, tisti, zasajeni v zadnjih dveh desetletjih, in drugi s še starejšimi in globljimi koreninami se potiskajo proti Andom. Koristijo jim visoke višine in hladne noči.

Kar zadeva terroir, je dolina Uco čista visoka puščava. Prejema obilno vodo iz andskega taljenja snega, vendar drsti obilico flore, medtem ko naplavinske usedline na milijone let zapolnjujejo podzemlje iz Gualtallary v Tupungatu skozi Los Chacayes v osrednjem Tunuyanu do prej omenjenega Območje Altamira v San Carlosu.

Druge mikrozone Uco, ki so si prislužile proge, vključujejo San Pablo, ki se nahaja v najvišjih predelih južnega Tupungato Pogled cvetja in Los Arboles v Tunuyanu in Posvetovanje v San Carlosu.

Bodega Monteviejo, del Clos de los Siete / Foto Matt Wilson

Pred desetimi leti sem en teden obiskal dolino Uco. Po tem potovanju sem v glavnem vinskem tisku napisal enega prvih člankov, ki se je osredotočil na to podeželsko regijo, namesto na bolj uveljavljena in poseljena vinorodna območja bližje mestu Mendoza.

Takrat dolina Uco še ni bila izkoriščena, vendar je bila napolnjena z duhovitim duhom in potencialom za izdelavo bolj svežih, bolj živahnih vin iz sort zunaj Malbeca, kot Cabernet sauvignon , Cabernet Franc , Chardonnay in Modri ​​pinot .

Kako argentinska dolina Uco ustvarja prvovrstne vinske izkušnje

Leta 2008 so glavni projekti opeke in malte v dolini Uco vključevali skupino sedmih bordoških družin, ki so proizvajale lastniška vina in kolektivno polnjenje, imenovano Clos sedmih , ki še naprej navdušuje z razmerjem med kakovostjo in ceno.

Druge kleti, ki so spodbudile rast, vključujejo Vinarija Catena Zapata , vodilna v visoko postavljenih nasadih v Tupungatu in gonilna sila celotne Argentine Altos Las Hormigas , ki ga je soustanovil italijanski vinar Alberto Antonini in Achaval-Ferrer , skupno podjetje dveh Argentincev in dveh Italijanov, vključno z vinarjem Robertom Cipressom.

Tempo je določila tudi klet s sedežem v Chacayesu, ki sta jo ustanovila brata Bordelais François in Pierre Lurton. Zdaj se imenuje Vinarija Piedra Negra in vodi izključno François.

Matías Riccitelli / Foto Matt Wilson

Danes je še več kleti in vinogradov, ki segajo po dolini Uco, z novimi butiki v velikosti butikov, ki so v izdelavi Catena zapata in Trapiche . Od 22 vin, ki Matías Riccitelli trenutno steklenice v njegovi kleti Luján de Cuyo, mnogi se zanašajo na sadje doline Uco. Sredi marca je Riccitelli že zdrobil Malbeca iz Gualtallaryja. V preteklosti bi po njegovem mnenju isti sadež prišel mesec dni kasneje, z višjo brikso in s tem manjšo možnostjo za svežino in napetost.

'Delamo z veliko nižjimi pridelki kot kdaj koli prej, zato trte zorijo hitreje,' pravi Riccitelli. »Kislost je naravna, ne dodana. Kombinacija sladkorjev, ravni pH in kislosti je lahko popolna. '

Ko je stereo napolnil njegovo zabavno bodego s Felo Kuti, je Riccitelli razložil, kaj on in Gabriela Lombardi, njegova žena in pomočnica vinarja, ljubita v dolini Uco.

Salentein / Foto Matt Wilson

'V zgodnjih dneh, kar pomeni pred 15 do 20 leti, je ustvarjalnost prihajala od zunaj,' pravi. 'Imeli ste Michela Rollanda in njegove bordoške prijatelje na Clos de los Siete, Paul Hobbs [iz Kalifornije] na Cobos in Hans Vinding-Diers [Danec] z Noemija dol v Patagoniji. Zdaj pa vpliv prihaja bolj od znotraj. Ljudje, kot smo mi, Seba Zuccardi in bratje Michelini ... vsi dobro razumemo terroir in kakšna vina želimo narediti. '

»Nihalo se z živci in intenzivnostjo niha v smeri vin. Za to je dolina Uco popolna, «pravi Matías Michelini , eden od štirih rojenih bratov v Mendozi, ki iz vinogradov, razpršenih po regiji, proizvajajo številna vina. Svojo etiketo strastnih vin je leta 2009 začel s samo dvema vinom, zdaj jih ima 28. Njegova brata Juan Pablo, Gerardo in Gabriel proizvajata prerez novoletnih vin iz doline Uco, vključno s skupnim prizadevanjem Malbec, imenovano SuperUco .

Torej, kakšen je trenutni odvzem? Za malbece in druga vina s svetlim sadjem in ravnotežjem je dolina Uco iskati.

Laura Catena in vinarka Estela Perinetti iz Luce in Domaine Nico / Foto Matt Wilson

Od Zuccardijevi poligoni vina z enim vinogradom, Riccitellijev kompleks Chardonnay iz tupungato in novopečeni Domaine Nico Pinot Noir Laure Catena z najvišjih koncev Gualtallaryja, ki prikazuje vrhunsko eleganco, je jasno, da dvajsetletni vzpon v dolini Uco še vedno ostaja močan.

Najboljši malbeki v dolini Uco

Viña Cobos 2015 Bramare Chañares Estate Malbec (dolina Uco) 115 USD, 96 točk. Temno vijolična barva in enako globoke arome divjega jagodičja in borovnice odpirajo ta bujni Malbec iz enega najnovejših vinogradov Cobosa v Valle de Uco. Čutno nebo je gosto, a uravnoteženo, z nekoliko več svežine, kot je znana ta oznaka. Okusi moke, čokolade in črnega sadja so enakomerno gladki. Pijte ta vrhunski Malbec do leta 2030. Paul Hobbs Selections. Izbor kleti .

Luca 2016 Old Vine Malbec (dolina Uco) 35 USD, 94 točk . Čiste arome jagodičja in kasije so koncentrirane in ne vsebujejo lukenj. Ta dolina Uco Malbec se počuti čisto, neposredno in linearno, čeprav z nekoliko prasknimi tanini, ki bi se morali pravočasno razpršiti. Okusi robid in suhih začimb se končajo polno in grabežljivo, mišičasto. Pijte do leta 2028. Vine Connections. Izbor kleti .

Zuccardi 2016 Polígons del Valle de Uco Malbec (Paraje Altamira) 30 $, 94 točk . Nasičena temno vijolična barva in arome čistega grozdnega soka in močnih jagodičastih sadežev so impresivna odprtina. Okusi kupine, kasije in naravnih paprik napolnijo ta cementno-fermentirani in ostareli Malbec iz najvišjega dela Tupungato. Stalen, osredotočen zaključek je čist in močan, na splošno pa je to sirovo mišičasto vino za pitje do leta 2024. Winesellers, Ltd. Izbira urednikov .

Zemljišče Salentein 2014 El Tomillo Nº 1 Malbec (Paraje Altamira) 50 $, 93 točk . Arome robide, kasije, suhe slive in čokolade omogočajo zrelo vino. Ta malbec je poln telesa, svetle kislosti, ki pomaga vzdrževati srčni utrip. Krepki okusi robid, kasije, zelišč in začimb so po koncu pečeni in čokoladni. Na splošno gre za popoln paket, zlasti za leto 2014, ki je bilo hladno leto. Pijte do leta 2026. Palm Bay International. Izbira urednikov .

Doña Paula 2014 Alluvia Parcel Malbec (Tupungato) 100 dolarjev, 92 točk . Kameni, kamniti nos zakriči naplavine, ki poplavijo vinograd, iz katerega prihaja. Na sliki je seveda tudi veliko jagodičastega sadja. Zrelo, a energično na nebu, ima okus po črnem sadju, kavi in ​​popru. Trden, eleganten zaključek je poln in sočen. Pijte do leta 2025. Trinchero Family Estates.

Vrhunske vrednote

Clos de los Siete 2014 Red (dolina Uco) 20 USD, 90 točk . Krepke arome črnega sadja tega vina so narezane na dotik. Njegovo nasičeno nebo ponuja ogromen zalogaj jagodičastega sadja in čreslovin ter čokoladne note. Na cilju je papreno, prepečeno in krepko. Postrezite to vedno zanesljivo mešanico Malbec z govedino na žaru v argentinskem slogu. Thiénot ZDA.

Domaine Bousquet 2017 Rezerva Malbec (Tupungato) 18 USD, 90 točk . Neomejene arome jagodičja prikazujejo note joda in gume, ko se ta odvije. Neposredno nebo ponuja svež občutek v ustih, medtem ko ima ta okus po mešanem črnem sadju in toastu. Rahlo počrnjen zaključek ovije ta krepki malbec, ki vsebuje po 5% cabernet sauvignona, merlota in syrah. WISD LLC.

Matias Riccitelli 2017 The Malbec Party (dolina Uco) 20 USD, 90 točk . Naravne jagodičaste arome so tesne, vitke in brhke. Ta stopljeni in cementirani Malbec je grabi in trdnega občutka. Oster okusi rdeče slive in ribeza so na dotik slani, medtem ko so taki trdi, suhi, sveži in sočni, kot pride Malbec čez konec. Vinska skupina Elixir.