Italija je že dolgo znana po avtohtonem grozdju, na stotine nenavadnih in nejasnih sort, ki jih najdemo izključno znotraj meja evropskega čevlja. Vendar pa nekatere regije zagotavljajo okolje, v katerem uspevajo tudi priljubljene mednarodne sorte. Alto Adige, blizu Avstrije na severovzhodu, je eno takšnih krajev. Ob lokalnem grozdju, kot je Schiava, rastejo pinot grigio, sivi pinot, chardonnay, sauvignon blanc in modri pinot (Noir).

Med tako imenovanim mednarodnim grozdjem je Pinot Grigio največji Alto Adige po obsegu, čeprav je tudi plodno italijansko grozdje. Sorta raste široko po sosednjih regijah, čeprav z izjemnim učinkom. 300 dni sredozemskega sonca Alto Adige v kombinaciji s hladnimi alpskimi nočmi prispeva pikantno zrelim citrusom modri pinot. To je vino z namenom, ne le s tržno pozicioniranjem.

Drugi beli pinot - bianco - je postal vino za opazovanje. Zmanjšanje pridelka, spremembe v sistemih za usposabljanje vinogradov in višje zasaditve na pobočjih, zlasti okoli Appijana, so izboljšali kakovost. Je Grigiov mehko govoreč kolega, z bolj zaobljenim ustjem, ki prikliče med, melono in cvetje.

Alto Adige izdeluje finese iz chardonnaya. Najbolj priljubljeno belo grozdje na svetu je v 80. letih zaznalo izpuščaj nasadov, ki je prispeval k bogastvu starejših trt. Grozdje kaže svojo občutljivo plat, pridelava srednje kakovostnih vin z niansiranimi sloji citrusov in mineralnostjo.

Sauvignon Blanc, pomemben po vsem svetu, raste v majhnih količinah v Alto Adigeu. Sorta se odlikuje, ker vinograde obdelujejo na majhnih parcelah. Sauvignon Blanc postane dolgočasno, ko je proizveden v količini nad kakovostjo. Manjši pridelki in praktične tehnike zagotavljajo ohranjanje zapletenosti in uravnoteženosti sorte.

V panteonu rdečega grozdja je enostavno razumeti, zakaj uspeva modri pinot (Noir). Najboljše različice te žlahtne sorte odlikujejo sveže rdeče jagodičevje in napeta kislost za hrbtenico in dolgoživost. Širok dnevni razpon Alto Adige (razlika med dnevnimi in nočnimi temperaturami) daje modremu modremu pinotu to lastnost v pikah.

Preberite več o Alto Adige >>