Čas priprave: 45 minut Skupni čas: 4 ure 45 minut Obroki: 16 Izkoristek: 16Skoči na Dejstva o hranilni vrednosti

Lady locks so rahli, zračni piškoti, polnjeni s sladko slaščičarsko kremo. Po obliki je podoben cannoliju, vendar bo imel mehkejšo zunanjost in bolj puhasto notranjost. Lepota teh kremnih rogov je v tem, da jih lahko preprosto kombinirate s poljubnimi okusi, tako da jih naredite tako drzne ali občutljive, kot želite, tako da slaščičarski kremi dodate na primer imitacijo ali čisti ekstrakt vanilije ali pa jo zamenjate do okusne, dekadentne čokoladne slaščičarske kreme ).

Z uporabo zamrznjenih, vnaprej pripravljenih listov listnatega testa boste skrajšali čas
polovica, če ne več – če niste seznanjeni z listnatim testom, je za pripravo tega testa potrebna potrpežljivost in trud, vključno s postopkom, da ugotovite, kdaj in kako hladna morata biti vaše maslo in samo testo. Ker gre za preprosto testo v smislu okusa, se osredotočite na obvladovanje umetnosti vaše domače slaščičarske kreme – recept zanjo ni zapleten, vendar ga morate obvladati, da boste dosegli gladke rezultate.

23 receptov za pecivo z okusom, kot da bi prišli iz pekarne

Slaščica izvira iz vzhodne Evrope, vendar je postala glavna sestavina božičnih in poročnih sladic v Ohiu in Pensilvaniji. Odvisno od območja, iz katerega prihajate, so ti s smetano polnjeni užitki znani tudi piškoti s sponkami – ki imajo lahko tudi nekoliko drugačne teksture.

Sestavine

Lady Locks

• 2rjuhezamrznjenlistnato pecivo (paket 17,3 unč)

• 1 velik Beljak

• 1 jedilna žlica vodo

• 1 do 2 žlice kristalni sladkor

Krema za pecivo

• 1/2 skodelica sladkor

• 1/4 skodelica večnamenska moka

• 1/4 čajna žlička sol

• 2 skodelice pol in pol

• 4 velik rumenjake, pretepene

• 1 čajna žlička paste ali ekstrakta vaniljevih strokov

• 1/3 skodelica smetano za stepanje

Navodila

Lady Locks

Slaščičarsko kremo pripravimo vsaj 4 ure pred pripravo peciva. Pečico segrejte na 425°F. Pekač obložite z pergamentni papir .

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Na rahlo pomokani površini razgrnite in razvaljajte list listnatega testa v pravokotnik 12x10 palcev. Vsak list prečno razrežite na šestnajst 10x3/4-palčnih trakov.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Vsak trak testa ovijte okoli pomaščenega kalupa za kremni rog ali cevi za kanolije*, tako da plasti rahlo prekrivate. Razporedite po pripravljeni posodi z razmikom 1 cm narazen.

   Nasvet za preizkusno kuhinjo

   Če nimate kanolov ali cevk za pecivo, uporabite ročaj lesene žlice, da dobite pravo obliko.

3. V manjši skledi stepemo beljak in vodo. Pecivo namažite s čopičem in potresite s sladkorjem.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Pečemo 12 do 15 minut ali dokler ne postanejo zlate barve. Prenesite na rešetko.

5. 

   BHG / Cara Cormack

   Še tople modelčke rahlo zvijemo in odstranimo iz peciva. Ohladite na rešetki. Ponovite s preostalim listom listnatega testa.

6. 

   BHG / Cara Cormack

   Medtem pripravimo slaščičarsko kremo. Za polnjenje z žlico stresite kremno mešanico v slaščičarsko vrečko z veliko odprto zvezdasto konico.

7. 

   BHG / Cara Cormack

   V vsako pecivo nanesite kremo. Po želji ohladite do 1 ure.

Krema za pecivo

1. 

   BHG / Cara Cormack

   V srednje težki ponvi zmešajte sladkor, moko in sol. Postopoma vmešamo pol-pol. Kuhajte in mešajte na srednjem ognju, dokler se ne zgosti in postane mehurčkast. Kuhajte in mešajte še 1 minuto.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Polovico vroče zmesi postopoma vmešamo v stepene rumenjake. Vso mešanico rumenjakov vrnite v ponev. Pustite, da rahlo zavre; zmanjšajte toploto. Kuhajte in mešajte 2 minuti. Odstranite z ognja in vmešajte vanilijo.

3. 

   BHG / Cara Cormack

   Prestavimo v skledo. Površino pokrijte s plastično folijo. Postavite skledo s kremo za pecivo v skledo z ledeno vodo; ohladite 5 minut, občasno premešajte. Površino pokrijte s plastično folijo. Ohladite približno 4 ure ali dokler ni hladno; ne mešajte.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   V ohlajeni majhni skledi za mešanje stepamo smetano za stepanje, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. V ohlajeno slaščičarsko kremo postopoma vmešamo stepeno smetano; pred uporabo dobro ohladite. Za 2⅓ skodelice.

   Za čokoladno slaščičarsko kremo: Zmanjšajte količino pol-in-pol na 1½ skodelice in dodajte 4 unče sesekljane polsladke čokolade v ponev, potem ko ste dodali pol-pol. Izpustite vanilijo.

   Oceni Natisni

   Dejstva o hranilni vrednosti(na porcijo)

   138	Kalorije
   8 g	maščoba
   13g	Ogljikovi hidrati
   4g	Beljakovine

   Prikaži celotno oznako hranilne vrednosti Skrij celotno oznako hranilne vrednosti

   Dejstva o hranilni vrednosti
   Obroki na recept 16
   Kalorije 137.6
   % dnevne vrednosti *
   Skupna maščoba8,1 g	10 %
   Nasičena maščoba4g	dvajset %
   holesterol85,8 mg	29 %
   Natrij84,7 mg	4 %
   Skupni ogljikovi hidrati12,7 g	5%
   Prehranske vlaknine0,1 g	0 %
   Skupni sladkorji9,3 g
   Beljakovine3,7 g	7 %
   vitamin D0,4 mcg	2 %
   Vitamin C0,3 mg	0 %
   kalcij46,5 mg	4 %
   Železo0,5 mg	3 %
   kalij72,2 mg	2 %
   Maščobne kisline, skupni trans0,2 g
   vitamin D18,8 ie
   Alanin0,2 g
   Arginin0,2 g
   pepel0,5 g
   Asparaginska kislina0,3 g
   Kofein0 mg
   Karoten, alfa0,4 mcg
   Holin, skupaj61,5 mg
   Baker, Cu0 mg
   cistin0,1 g
   Energija575,6 kJ
   Fluorid, F1,9 mcg
   Folat, skupaj15,5 mcg
   Glutaminska kislina0,7 g
   Glicin0,1 g
   Histidin0,1 g
   Izolevcin0,2 g
   levcin0,3 g
   Lizin0,2 g
   metionin0,1 g
   Magnezij, Mg6,3 mg
   Mangan, Mn0 mg
   Niacin0,3 mg
   Fosfor, P70,9 mg
   Pantotenska kislina0,5 mg
   Fenilalanin0,2 g
   fitosteroli0 mg
   Prolin0,3 g
   retinol77,6 mcg
   Selen, Se8,1 mcg
   Serin0,2 g
   Teobromin0 mg
   treonin0,2 g
   Vitamin E (alfa-tokoferol)0,3 mg
   Triptofan0,1 g
   Tirozin0,1 g
   valin0,2 g
   Vitamin A, IU279 ie
   Vitamin A, RAE78,6 mcg
   Vitamin B-120,2 mcg
   Vitamin B-60 mg
   Vitamin K (filokinon)1,2 mcg
   voda41,4 g
   Cink, Zn0,4 mg

   *% dnevne vrednosti (DV) vam pove, koliko hranilo v porciji hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošne nasvete o prehrani.