Ko je njegova zbirka gojiteljev dosegla 354 predmetov, je Marku Marnellu zmanjkalo prostora. Na svojih potovanjih po državi je upokojeni kemik v pivovarnah kupil 64-unčne steklene vrče in jih napolnil s svežim pivo in jih pripeljal domov.

'Shranjeni so bili v moji kuhinji na regalih, v katerih jih je bilo približno 50, pa tudi v celotnem lokalu,' pravi. »Na policah ni bilo dovolj prostora za mojo rastočo kolekcijo Bourbon, zato sem se odločil, da shujšam. Stanje jih je bilo v moji garaži na regalih in tudi tam sem potreboval dodaten prostor, zato sem se večine znebil. '

Od takrat je svojo zbirko zbral na približno 100 pridelovalcev.

»Prihranil sem posebne, lasersko rezane, klasične pivovarne, ki sem jih obiskal v zgodnjih devetdesetih letih, in vse tiste iz doline Hudson, o katerih sem pisal v preteklih letih, o katerih še vedno lahko zbiram še nekaj , «Pravi Marnell.

10 najboljših obrtnih lagerjev za skladiščenje hladilnika za pivo

Zgodnje različice gojilnice segajo v pozna 19. stoletja in so bila včasih pokrita iz pocinkanega jekla. Njegovo ime izvira iz same posode, 'ki je včasih očitno ropotala z uhajajočim karboniziranjem [ki je bila poimenovana' gojitelj ', in oseba, ki jo je nosila, naj bi' hitela z gojiteljem ',' piše Garrett Oliver v Oxfordov spremljevalec piva .

Ko se je v zadnjih treh desetletjih razvijala ameriška kultura obrtnega piva, so mnogi imeli odnos z ljubeznijo / sovraštvom do pridelovalcev. Nekateri pivovarji, znanstveniki in puristi trdijo, da pridelovalci piva ne hranijo svežega zelo dolgo in imajo nevaren potencial. Če stranka pusti napolnjenega gojitelja, da se preveč ogreje, sekundarno fermentacija lahko pride do eksplozije vsebine zaradi pritiska.

Drugi se pritožujejo, da pivovarne uporabljajo pridelovalce in z njimi povezane zakone o embalaži za prodajanje strank. V nekaterih državah pivovarne smejo polniti pridelovalce, okrašene z njihovimi logotipi in opozorilom vladne potrošnje. To ekološko naravnanim in varčnim pivcem prepoveduje, da bi svoje vrče ponovno uporabljali v različnih pivovarnah.

Upcycling ima svoje skrbi. Pridelovalci stekla imajo majhne odprtine, ki jih je težko očistiti. To spodbuja rast bakterij in plesni, kar vodi do neprijetnih izkušenj, če jih napolnite s svežim pivom.

'[Gojitelji] nikoli ne nadomestijo piva, ki je bilo pravilno polnjeno iz pakirne linije,' pravi strokovnjak za osnutek kakovosti in neodvisen pivovar Neil Witte, ki je tudi vodilni trener programa certificiranja piva Cicerone. »Pivo se začne precej hitro razgrajevati, ko ga iz pipe samo vlijemo v pekač, zato, če boste to storili, poskrbite, da ga boste spili precej hitro. Ti niso namenjeni dolgoročnemu shranjevanju. '

Društvo pivovarjev , neprofitno trgovinsko združenje za majhne pivovarne, predlaga, da potrošniki v 24 do 72 urah vdrejo v svoje pridelovalce in pivo dokončajo še isti dan, ko je odprto za optimalno svežino.

'Študije pivovarn kažejo, da kakovost piva začne trpeti skoraj takoj po polnjenju,' piše v združenju pivovarjev poročilo . 'V 24 urah se okusa karbonizacije, občutka v ustih in značilnih lastnosti vaše najljubše znamke piva poslabšajo, v 72 urah pa ostareli okusi postanejo očitni.'

Kljub tem pomislekom so pridelovalci uspevali, saj je v zadnjih dveh desetletjih naraslo število ameriških pivovarn. Medtem ko večina pivovarn polni pridelovalce neposredno iz pip, druge za rešetko namestijo 'stroje za gojenje', ki se neposredno povežejo z njihovim sistemom ugreza.

Pivovarji pivotirajo, da preživijo pandemijo in prihodnost lažnih pivskih laži

Če želite uporabiti te stroje, strežnik vstavi svežega govejega ali 32-unčnega 'tulca' in nato pritisne gumb za želeno točeno pivo. Naprava nadomešča zrak v steklenici s CO2 in ga nato napolni s pivom. To zmanjša količino kisika v posodi in odvrača od kvarjenja. Pivovarne všeč Zmaga v Pensilvaniji in na Železni hrib veriga pivnic še vedno uporablja stroje.

V zadnjih petih letih ali tako pa so stroji za gojenje manj pogosti kot šivalci, ki se uporabljajo za ponovno zapiranje 'lovilcev' ali aluminijastih pločevink za enkratno uporabo z 32 unčami. Te je predstavil Pivovarna Oskar Blues Longmont, Colorado, v povezavi z Ball Corporation leta 2014. Nižji stroški in večja priljubljenost aluminijastih pločevink so pomagali preprečiti val.

Tako kot pridelovalce je treba tudi v letu dni odprtine odpreti in jih porabiti v nekaj urah. Witte, ki ima okus po mokrem kartonu, je glavni vonj, ki se razvije iz lovilca, ki je že pretekel, oksidacija.

Pridelovalci stekla v času krošnjarstva seveda niso popolnoma izginili. Nekateri so našli novo življenje kot okraski, medtem ko so jih pivci kombuče posvojili.

Na posodah za enkratno uporabo piva, kot je kartonska posoda za mleko, prevlečeno s polietilenom, imenovano Crafty Carton, so bili tudi drugi teki z zapeljivim reklamnim sloganom Eddieja Moneyja, 'Vzemi me domov, dva piva'. V ZDA ga je leta 2012 prinesel Luke Dolby, ki je sodeloval z industrijskimi objavami Ale Street News za začetek.

'Škatla za enkratno uporabo za domov je del britanskega puba že več kot 20 let in vedno sem ponosen, ko vidim, da je tam naprodaj ena od naših škatel,' je dejal Dolby med intervjujem leta 2012.

Tony Forder, urednik časopisa Ale Street News , pravi, da je bila prefinjena škatla 'nekaj uporabljena v New Jerseyju, [čeprav] je bilo v proizvodnji veliko zastojev, predvsem zaradi višjih ravni CO2 v pivu kot v Združenem kraljestvu. Sčasoma ga je prevzela embalaža družba v [Connecticut], a tudi oni je niso mogli povsem zabiti ... potem so prišli tudi krolerji. '

Mi Priporočite:

• Monogrammed Growler
• Kozarec za pivo Zalto

Znova se je začelo zanimanje za gojitelje in gojitelje. Z zadevno lokalno porabo zaradi romana koronavirus pandemije, pivovarne veliko stavijo na formate.

V začetku aprila je družba Ball Corporation objavila, da začasno ni na zalogi, in povečala proizvodnjo, da bi zadostila povpraševanju. Medtem so bile oglasne deske pivovarske industrije polne prošenj, blagajniških nalogov in menjav njihovih kolegov.

Medtem so številne pivnice ponujale strme popuste za polnjenje gojišč. Konec aprila je Hopleaf bar v Chicagu prodali pridelovalce Anchor Steam za 10 dolarjev in Revolution Straight Jacket Barleywine za 20 dolarjev, da bi ustvarili prihodek in delali prek svojih zalog.

Proizvajalci močnejših pridelovalcev, ponavadi iz nerjavečega jekla, so prav tako pospešili svoje tržne kampanje. Nekateri od teh pridelovalcev imajo širše odprtine za lažje čiščenje, vrhove, ki jih je mogoče tesneje priviti kot njihovi stekleni kolegi, ali odprtine za regulatorje CO2, ki pivo ohranjajo dlje sveže. Velikosti se gibljejo od litra do galona.

Tudi ti novi pridelovalci pridelovalcev ne želijo pritegniti pivcev. Brian Sonnichsen, soustanovitelj podjetja GrowlerWerks meni, da so plovila dobra tudi za serirane gazirane koktajle.

Za nekatere obrtnike pivcev imajo pridelovalci sentimentalno vrednost. Spominjajo na najljubše pivovarne ali romanja po pivu, ko so bila potovanja manj obremenjena.

Max Finnance, vodja naprednega cicerona in vodja izobraževanja in usposabljanja pri Artisanal Brewing Ventures, je zbral 50 pridelovalcev in jih razstavil v nekdanjem stanovanju.

'Ko sem se odselil od tam, se mi je zdelo neumno, da so na zalogi škatle in škatle s steklom, zato sem hranil le tiste, ki so mi bili najbolj všeč,' pravi. 'V svoji novi hiši sem že približno leto in pol in večina jih je še vedno v škatlah v kleti, zato sem jih verjetno zadržal preveč.'