Pergament in povoščen papir sta lahko absolutna rešitelja za vsakogar, ki veliko peče in kuha. Sposobnost pergamentnega papirja proti sprijemanju vam omogoča, da obložite pekače za enostavno odstranjevanje vaših najljubših receptov za piškote in torte. Je koristno orodje za zelenjavo brez nereda ali okusno ribjo večerjo. Funkcije proti sprijemanju voščenega papirja so prav tako uporabne za razvaljanje testo za pito , zavijanje sendvičev za kosilo ali oblaganje okrasitev piškotov površino za enostavno čiščenje.

Toda kaj se zgodi, če greste v svoj predal in iščete pergamentni papir in ugotovite, da vam je ostal le povoščen papir? Seveda se zdijo nekoliko podobni, vendar niso vedno zamenljivi. Pravzaprav je potencialno nevarno, če piškote pečete na povoščenem papirju namesto na pergamentu. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o pravilni uporabi vsakega od teh papirjev, da se izognete kuhinjskim nesrečam.

BHG/Andrea Araiza

Razlika med povoščenim in pergamentnim papirjem

Oba predmeta se uporabljata za namene proti sprijemanju, vendar je ključna razlika med povoščenim in pergamentnim papirjem (in razlog, da nista zamenljiva) premaz. Pergamentni papir (5 $, Tarča ) je narejen iz bombažnih vlaken in/ali čiste kemične lesne kaše in je obdelan z ultra tanko plastjo silikona, tako da je odporen proti prijemanju ter toploti in vlagi. In če že ime tega ni izdalo, voščeni papir (3 $, Tarča ) je svileni papir, prevlečen z voskom, ki je varen za hrano. Je tudi odporen proti sprijemanju in vlagi, vendar ni kot toplotno odporne.

Kdaj uporabiti povoščen papir v pečici

Čeprav je povoščen papir varen za uporabo v mikrovalovni pečici (za preprečevanje škropljenja ali za oblaganje posode), se bo, če ga izpostavite vročini pečice, stopil, kadil in morda zagorel. Edini čas, ki ga lahko varno uporabite povoščen papir v pečici je, ko dno pekača za torto obložite popolnoma prekrito s testom, kar preprečuje, da bi se kadilo. Torej lahko uporabite povoščen papir in pergamentni papir za večino istih stvari, razen za peko s povoščenim papirjem, ko je neposredno izpostavljen vročini.

Nadomestki za pergamentni papir

Pergamentni papir je lahko nekoliko drag, zato ga morda nimate vedno na zalogi. (Pergamentni papir je običajno skoraj dvakrat dražji od povoščenega papirja.) Zaradi njegove prevleke pergamentnega papirja ni mogoče reciklirati, razen če kupite naravna, nebeljena blagovna znamka (7 $, Tarča ), ki ga je mogoče kompostirati. Če to zahteva vaš recept, ga lahko nadomestite s pršilom za kuhanje proti prijemanju pekač obložite s pergamentom . Ali pa, če vedno pečete, je morda pravi čas, da investirate v silikonsko podlogo za večkratno uporabo, ki vam bo dala enake rezultate proti sprijemanju.

Nadomestki za povoščen papir

Kot dober nadomestek za povoščen papir za namene zavijanja lahko uporabite aluminijasto folijo ali plastično folijo za sendviče v vrečkah za kosilo ali shranjevanje hrane v hladilniku. Če ste domači mojster, naredite ovoje za hrano za večkratno uporabo iz čebeljega voska.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži