Videl sem prihodnost nakupa vina v Ameriki. Vina bo več, domačega vina pa manj (zlasti poceni kalifornijsko vino). Potrošniki bodo pripravljeni porabiti malo več za steklenico. Ali vsaj proizvajalci vina tako upajo.

Vtisnil sem se v to kristalno kroglo iz ljubezni Roba McMillana, izvršnega podpredsednika in ustanovitelja vinske divizije pri banki Silicon Valley, posojilodajalcu kalifornijske vinske industrije. Vsako leto pričara prihodnost in v poročilu o vinski industriji zbere nekaj šal. Letos poročilo opozarja, da je vino kmetijski proizvod, ne le potrošniška košara blagovnih znamk, trgovskih polic in trženja.

Ključ do spreminjajočih se vzorcev nakupa sta vreme in pomanjkanje številnih novih vinogradov v Kaliforniji. Majhne trgateve so povzročile pomanjkanje grozdja in vina. Znižane zaloge, ki so nastale v najglobljih letih recesije, so že šle v naše kozarce.

Aprila je Dave Whitmer, pooblaščenec za kmetijstvo v okrožju Napa, poročal, da se je pridelek grozdja leta 2011 zmanjšal za 10,5% v primerjavi z letom 2010. V vsej državi so bile prizadete vse sorte, razen Syrah in Merlot. Doma so svetle točke Oregon in Washington, kjer so na voljo nove površine in niso tako drage kot v Kaliforniji.

'Potrošnik se mora zdaj odločiti, ali jim je všeč kakovostnejše vino, ali pa cenejšo ceno,' pravi McMillan. 'Potrošnik se bo počutil kot hiter udarec.'

Verjeten rezultat je tudi, da bo primanjkljaj v domači proizvodnji nadomestilo uvoženo vino. McMillan verjame, da so evropske države z vse slabšim evrom v dobrem položaju, da zapolnijo vrzel in kozarec. Kot države, ki bodo najverjetneje imele koristi, navaja Francijo, Italijo, Španijo in Portugalsko.

Osebno sem zelo zadovoljen s tem scenarijem. Vina iz teh držav imajo očitno prostor za mojo mizo. V skoraj vsaki številki Vinskega navdušenca vas spomnim, da je veliko evropskega uvoza hrane prijazno in predstavlja veliko vrednost.

Lahko vam tudi povem, da medtem ko lahko kalifornijski proizvajalci (govorim o blagovnih znamkah, označenih s široko kalifornijsko oznako) manipulirajo s svojimi mešanicami, je večina evropskih proizvajalcev težje storiti enako.

Alzo Pinot Blanc je lahko samo iz Alzasa in Pinot Blanca. Če prodate steklenico za 14 dolarjev, se njena kakovost lahko spremeni le z letnikom, ne pa tako, da dodate cenejše vino iz nekega drugega kraja. Tovrstne prevare v zgodnjih devetdesetih letih 20. stoletja so razlog, zakaj v Evropi obstaja tako strog sistem označevanja.

Letno poročilo USDA GAIN za vino v Evropski uniji za leto 2011 je bilo objavljeno mesec dni pred McMillanovim poročilom. ZDA so že vodilni izvozni trg za 27 EU. rekordno narašča. Skoraj vsaka četrta steklenica, izvožena iz EU gre v ZDA

Ker se prodaja preusmeri na še več uvoženih vin, bodo verjetno še bolj utrdila ZDA kot največji vinski trg na svetu. Glede na poročilo banke Silicon Valley Bank je za leto 2012 napovedano 7 do 11-odstotno povečanje prodaje vina.

Na podlagi vseh teh napovedi je tu moja kristalna krogla.

Če so okusi ameriških potrošnikov podobni mojemu, bomo med ogledovanjem poletnih olimpijskih iger v Londonu uživali rose iz Provanse, skupaj s kozarcem ali dvema noro, okusno osvežilnih avstrijskih Grüners in Alsace Muscats Z žarom: obilno portugalsko rdeče, špansko Tempranillo ali Grenache v kakršni koli obliki.

Ko se dnevi krajšajo, postanejo rdeči bolj resni. Seveda bo zastopana Italija, pa tudi modri modri pinot iz Burgundije in, vrednostno, močne rdeče barve iz Languedoca in neodkrita vrednost poceni Bordeauxa.

Tek kot lajtmotiv bo penina. Ne glede na to, ali gre za šampanjec ali Crémant iz Burgundije, Loire ali Alzacije, italijanski Prosecco ali Cava iz Španije, če parafraziram gospo Bollinger, ni časa, ko nekaj mehurčkov ni dobrodošlo.

Verjamem, da moramo biti pripravljeni izstopiti iz območja udobja pitja vina. Blagovne znamke so lahko koristne podlage, kadar obstaja najmanjši dvom. Nikoli pa ne smejo biti edina možnost. In s široko paleto vin je Evropa kraj za nove izkušnje.

Ko torej evropska valuta škripa in uravnotežimo počitnice, volitve in preprosto resničnost, moja zadnja napoved je, da bodo moje odločitve - ali vsaj nekatere od njih - vaše izbire. To je prihodnost, 2012.