Čas priprave: 20 minut Čas pečenja: 1 ura 10 minut Čas mirovanja: 10 minut Skupni čas: 1 ura 40 minut Obroki: 8Skoči na Dejstva o hranilni vrednosti

Recept za najboljšo mesno štruco se začne z najboljšo kombinacijo mletega govejega mesa (85 % pustega mesa, 15 % maščobe) in mletega fileja (90 % pustega mesa, 10 % maščobe). Višja vsebnost maščobe v mletem delu štruce doda okus in vlago, medtem ko pusta pečenka doda dobro strukturo. Če za vašo mesno štruco uporabite vso govedino, ni vaša prva izbira, poskusite pripraviti eno od ostalih treh ponujenih kombinacij mesa. Ta tradicionalni recept za mesno štruco je prelit z neustavljivo glazuro iz kečapa in rjavega sladkorja. Pokazali vam bomo tudi, kako pripraviti mesno štruco z uporabo treh dodatnih možnosti glazure spodaj.

Če imate ostanke šunke in ne veste, kaj bi z njo, poskusite pripraviti priloženo različico štruce s šunko. Ta recept za vlažno mesno štruco združuje mleto kuhano šunko, svinjino in mleto govedino za blag, dimljen okus.

Če želite več načinov za vključitev mesne štruce v svoj obrok, si oglejte našo zbirko receptov, da popestrite svoje načrte za večerjo s prijetno hrano.

Sestavine

• 2 jajca, pretepena

  
  
  

• ¾ skodelica mleko

• 23 skodelica finih suhih krušnih drobtin ali 2 skodelici mehkih krušnih drobtin

• ¼ skodelica drobno sesekljano čebulo

• 2 žlice nasekljan svež peteršilj

• 1 čajna žlička sol

• ½ čajna žlička posušeni listi žajblja, bazilike ali origana, zdrobljeni

• ⅛ čajna žlička Črni poper

• 1 ½ funtov pusto mleto govedino, jagnjetino ali svinjino

• ¼ skodelica kečap

• 2 žlice pakiran rjavi sladkor

• 1 čajna žlička suha gorčica

Navodila

1. V srednji skledi zmešajte jajca in mleko; vmešajte krušne drobtine, čebulo, peteršilj, sol, žajbelj in poper.

2. Dodamo mleto meso. S čistimi rokami rahlo premešajte, dokler se ne združi. Mešanico rahlo vtrite v pekač za hlebce 8x4x2 palca.

   Testni kuhinjski nasvet: Namesto da bi uporabili celotno govedino, radi delamo tudi te mesne kombinacije (1 funt vsakega): mleto goveje meso + velika sladka italijanska klobasa; mlete puranje prsi + mleta svinjina; in mleta govedina + mleta teletina. Če je mesna zmes na nemastni strani, mesno štruco prvih 35 minut peke pokrijemo s folijo, da se ne izsuši.

3. Pecite v pečici pri 350 stopinjah F 1 do 1-1/4 ure ali dokler notranja temperatura ne doseže 160 stopinj F. Z žlico odstranite maščobo.

   

   Blaine Moats

4. V skledi zmešajte kečap, sladkor in gorčico; namažemo po mesu.

5. Pečemo še 10 minut. Pustite stati 10 minut, preden ga razrežete na osem rezin.

Marelično-gorčična glazura

Zmešajte ½ skodelice mareličnih konzerv in 2 žlici dijonske gorčice.

Brusnična glazura

Zmešajte ½ skodelice kečapa in ¼ skodelice cele brusnične omake.

Peach-Cle Glaze

Zmešajte ½ skodelice breskovih konzerv in po 2 čajni žlički azijske čilijeve omake s česnom in naribanim svežim ingverjem.

Štruca s šunko

Pripravite kot zgoraj, le da uporabite mehke krušne drobtine. Zamenjajte 1/2 čajne žličke suhe gorčice za žajbelj, baziliko ali origano in izpustite sol. Nadomestite 12 unč puste mlete govedine ali svinjine in 12 unč mlete kuhane šunke za 1-1/2 funta mlete govedine, jagnjetine ali svinjine. Spečemo in pustimo stati kot zgoraj.

Oceni Natisni

Dejstva o hranilni vrednosti(na porcijo)

225	Kalorije
10 g	maščoba
13g	Ogljikovi hidrati
19g	Beljakovine

Prikaži celotno oznako hranilne vrednosti Skrij celotno oznako hranilne vrednosti

Dejstva o hranilni vrednosti
Obroki na recept 8
Kalorije 225
% dnevne vrednosti *
Skupna maščoba10 g	13 %
Nasičena maščoba4g	dvajset %
holesterol108 mg	36 %
Natrij676 mg	29 %
Skupni ogljikovi hidrati13g	5%
Skupni sladkorji7g
Beljakovine19g	38 %
Vitamin C3 mg	3 %
kalcij60,6 mg	5%
Železo2,3 mg	13 %
kalij104 mg	2 %
Folat, skupaj16,1 mcg
Vitamin B-121,2 mcg
Vitamin B-60,2 mg

*% dnevne vrednosti (DV) vam pove, koliko hranilo v porciji hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošne nasvete o prehrani.