trgovina

Najboljši odpirači za vino za vsako priložnost

3 odpirači za vino na oblikovanem ozadju

Vinski navdušenec

Vse predstavljene izdelke neodvisno izbere naša uredniška ekipa ali sodelavci. Wine Enthusiast ne sprejema plačila za izvedbo kakršnega koli pregleda izdelka, čeprav lahko zaslužimo provizijo za nakupe prek povezav na tem spletnem mestu. Cene so bile točne v času objave.

Verjetno je najpomembnejši pripomoček za vino dober odpirač za vino. Konec koncev, kaj vam pomaga steklenica vina, če je ne morete zlahka odpreti?

Kot večina kuhinjskih pripomočkov in pripomočkov za pijačo imate tudi vi možnosti – in nekateri so bolj primerni za določene priložnosti kot drugi. Iz preprostega odpirač za vino na zamašek kot nalašč za potisk v a košara za piknik oz vlečenje na čoln , do stenske odpirač za vino v obliki vzvoda ki bodo goste spodbudile k pogovoru ob naslednjem večerna zabava , je raznolikost odpiračev za vino tako široka, kot je široko vesolje sort grozdja. (V redu, morda ne tako veliko, a vsekakor raznoliko!)

Spodaj razčlenjujemo različne vrste odpiračev za vino in kdaj uporabiti posamezen slog.

Najboljši natakarski zamaški

A natakarski zamašek vključuje kovinsko spiralo, tečaj (enojni ali dvojni) in nazobčano rezilo. Pripomoček žepne velikosti je priljubljen med sommelierji in vinskimi direktorji, ki delajo v restavracijah in barih.

»Če je za profesionalca dobro, da ga uporablja pri odpiranju na desetine steklenic na noč, bo idealno doma,« pravi Laura Koffer, podpredsednica oddelka za vino pri Wine Access , spletni prodajalec vina.

Za uporabite natakarski zamašek , previdno odstranite folijsko kapsulo z nazobčanim rezilom. V sredino zamaška vstavite zamašek in ga počasi privijte v zamašek. Nazadnje nežno izvlecite zamašek, pri čemer uporabite tečaj ali dvojni tečaj za vzvod.

Kako odpreti steklenico šampanjca, ne da bi polili kapljico

Kako pa izbrati pravi natakarski zamašek? Obstajajo trije 'morajo', pravi Andrew Elder, vodja dveh Michelinovih zvezdic PRIHAJAJO v Washingtonu, D.C.: 'Dvojni tečaj za pomoč pri odpiranju, kakovostno rezilo za rezanje folije in skozi vosek, če je potrebno, ter trdna kovinska [konstrukcija], ki preprečuje zlom in povečuje vzdržljivost.'

Za ta dvojni tečaj se splača plačati več, pravi Melissa Smith, ustanoviteljica Enotrias Elite Sommelier Storitve in svetovalec za restavracije in zasebne kleti. »Dvostopenjski vzvod olajša hitro odstranjevanje zamaškov,« pojasnjuje. V nasprotnem primeru se lahko zataknete z zamaškom, ki je napol noter, napol ven. Medtem je a izvlečni zamašek z vgrajenim rezalnikom folije je odličen za tiste, ki prvič uporabljajo ta stil odpirača za vino.

Dobra novica? Z navedenimi izjemami so natakarski zamaški ponavadi cenejši od drugih odpiračev. Na splošno pa zahtevajo določeno količino ročnega napora in spretnosti, da izvlečejo pluto. Strokovnjaki pravijo, da vas to ne bi smelo odvrniti. Ko to storite nekajkrat, je vetrič.

»Če [zamašek] postavite levo od središča, ga poravnate in začnete obračati, vam bo vsakič uspelo,« pravi Tara Olesky, sommelierka in lastnica Namizno vino , vinski klub. 'Še en nasvet je, da nehate obračati, ko ena krivina še vedno štrli iz zamaška.'

Druge različice klasičnega zamaška vključujejo odpirač za vino v obliki krila ali 'metulja' (imenovan po motivu pripomočka v obliki krila, ki se pojavi, ko je zamašek pripravljen za odpiranje), ki opravi veliko dela namesto vas. Poleg tega a odpirač za vino z dvema reziloma , kjer dva roglja prečkata zamašek, je podoben, vendar se ga najbolje uporablja za zelo stare steklenice.

»Uporablja se za odpiranje zelo starih knjižničnih vin, ki imajo zelo krhke zamaške, zato je odlična možnost za zbiratelje vin, pa tudi sommelierje, ki delajo v kateri koli restavraciji s starejšimi steklenicami, ali goste, ki prinesejo starejše steklenice,« pravi Smith.

Konec dneva je pravi odpirač za vas tisti, ki bi se 'moral udobno počutiti v roki,' pravi Koffer. 'Rezilo mora biti ostro, da ne poškoduje folije.'

Izvlečni zamašek za rezanje folije 19,95 $

Vinski navdušenec

L'Atelier du Vin Bilami zamašek z dvojnim rezilom 30,00 $

Vinski navdušenec

Najboljši električni odpirači za vino

Kot pove že ime, ta vrsta odpirača za vino potrebuje bodisi elektriko bodisi napolnjene baterije, da odpre zamašek. To ne pomeni, da ga boste vedno morali uporabljati v bližini električne vtičnice: Debbie Jones, certificirana sommelierka pri Michelinovi zvezdici Clover Hill v Brooklyn Heights v New Yorku pravi, da lahko nekateri modeli odprejo do 40 steklenic vina, preden jih je treba napolniti. Vendar pa je ena slaba stran med uporabniki prostor za shranjevanje, saj so ti ponavadi preveliki, da bi jih zdrsnili v predal. (Kljub temu so običajno še vedno dovolj majhni, da jih spravite v torbo.)

'To je treba upoštevati, če delate z manjšo kuhinjo,' ugotavlja Olesky. Ste v dvomih, da bi ga dobili? 'Vedno ga lahko preizkusite v lokalni trgovini s kuhinjsko posodo,' dodaja.

Ena največjih prednosti električnega odpirača je, da '[električni] ne zahteva dela' in delo opravi v nekaj sekundah, pravi Bash Hovian, ki dela kot zasebni natakar v Los Angelesu . Številni modeli vključujejo »osnovo, na katero se postavi steklenica, odpirač pa se na steklenico spusti s pomočjo gumba ali stikala. Odpirač nato samodejno izvleče zamašek in steklenica se sprosti iz odpirača.”

Ryan Plas, znan kot 'vinski tip' pri spogledljiva v New Orleansu odraža občutek hitrega in enostavnega »Električni odpirači za vino so odlični, če gostite veliko ljudi ali ste lastnik podjetja, ki ima veliko odprtih prodajnih vinskih steklenic,« pravi.

Ali so kozarci za vino brez peclja dobri? Raziskujemo

Toda električni odpirač za vino ni primeren za vse steklenice. »Odsvetujem uporabo avtomatskega odpirača za vino, ki je stara steklenica ali je zamašek s plesnijo ali je v slabem stanju,« pravi Jones. 'Obstaja velika možnost, da se zamašek zlomi.' Namesto tega uporabite električni odpirač za mlajša vina.

Ko že govorimo o starosti, tisti, ki trpijo za artritisom, morda ugotovijo, da je to boljša možnost kot zamašek, saj električni odpirači ne zahtevajo ročnega napora.

»Električni odpirači vina lahko olajšajo bolečino staranja,« pravi Lindsey Anderson, sommelierka in lastnica Uvae Kitchen & Wine Bar in Uvae Fromagerie & Tasting Room v Chicagu. 'Artritis v rokah ali zapestjih lahko oteži manevriranje drugih možnosti za večerni kozarec.'

Dva modela Electric Blue sta si prislužila odlične ocene tako zaradi zmogljivosti kot videza: Electric Blue 1 komplet za samodejni odpirač in konzerviranje vina in Električni modri zamašek s pritiskom na gumb . Pri obeh elegantnih možnostih preprosto postavite na steklenico vina, pritisnite gumb in zamašek se izvleče. Komplet za odpiranje in konzerviranje je nekoliko dražji, vendar deluje dvojno, tako da steklenico vakuumsko zapre in prepreči dostop kisika, da ohrani steklenico za kasnejše pitje.

Električno modri 1 komplet avtomatskih odpiračev in konzerv za vino 59,95 $

Vinski navdušenec

Električni modri zamašek s pritiskom na gumb (nerjavno jeklo) 29,95 $

Vinski navdušenec

Najboljši odpirači za vino

Če želite upravljati odpirač za vino v obliki vzvoda, odstranite folijo steklenice, postavite steklenico v ohišje odpirača in premaknite ročaj proti sebi z manj sile, kot bi jo potrebovali za odpirač za vino z zamaškom.

Nekateri od teh odpiračev v slogu vzvoda so izraziti, saj ponujajo obliko in funkcijo. Na primer, Zaporni vijak Legacy s stojalom in ročajem iz črnega marmorja na voljo je v kositrni ali starinski bronasti barvi - veliko bolj eleganten kot konstrukcija iz nerjavečega jekla, lesa ali prevlečene kovine, druge možnosti odpirača za vino. Zamašek se ponaša s starinskim bronastim zaključkom. Samodejni odpirač vina lahko še bolj personalizirate tako, da naročite monogram za stojalo iz črnega marmorja.

Avtomatski odpirač za vino lahko ostane samostoječ ali, če ga kupite na kraju samem, da ga stalno uporabljate, nameščen na katero koli površino mize. Cenovno ugodnejša naložba je preprosto Legacy zamašek z ročajem iz črnega marmorja , ki je brez stojala in ga je mogoče enostavno namestiti kamor koli želite.

Če je prostor težava, kjer koli odmašite vino, razmislite o ročnem odpiraču za vino v obliki vzvoda. The L’Atelier du Vin črni mat in zamašek z lesenim vzvodom je hkrati eleganten in funkcionalen ter tehta manj kot dva funta. Pomislite na to kot na odpirač zamaška, vendar z oomphom. Opravlja isto delo – z manj delovne sile.