Kabine Napa 30 Manj kot 30 USD
Težko krivite večino ljudi, da besede 'Napa Valley Cabernet Sauvignon' povezujejo z 'drago'. Res je, Napa še ne tekmuje z Bordeauxom v pretiranih cenah (in upajmo, da vam steklenica Château Lafite Rothschild iz leta 2009 ne bo vrnila vsaj 1500 dolarjev). Toda število steklenic z najboljšim cabernet sauvignonom v dolini Napa z več kot 100 dolarji (in tudi mešanic v bordoškem slogu) je na desetine.
Dejansko je od 40 navdušencev vina Cabernet Sauvignons iz Napa Valley, ocenjenih nad 94 točk in objavljenih v preteklem letu (od junija 2011 do danes), 22 stalo med 100 in 625 USD, vsi razen enega pa so nad 50 USD. Da, ta vina so na splošno čudovita. Na žalost jih večina potrošnikov ne bo nikoli okusila.
Toda takšna je prefinjena narava današnje tržnice, da lahko ljubitelji vina še vedno najdejo odličen cabernet sauvignon iz doline Napa za 30 dolarjev ali manj. Ta vina morda nimajo globine ali zapletenosti samega najvišjega nivoja, vendar so zelo blizu.
Številne kleti se trudijo in so morali znižati cene ali raztovoriti svoj izdelek negociantom, ki nato vina stekleničijo pod novimi, pogosto poceni blagovnimi znamkami. Ali vedno bolj kleti ustvarjajo povsem nove blagovne znamke za prodajo po priljubljenih cenah. Ne glede na okoliščine je velik zmagovalec potrošnik.
93 Conn Creek 2007 Cabernet Sauvignon (dolina Napa), 25 USD, 93 točk
Conn Creek je bila ena bolj perspektivnih butičnih kleti, ko se je začela leta 1973. Leta 1986 je klet kupila Stimson Lane Vineyards & Estates s sedežem v zvezni državi Washington (zdaj Ste. Michelle Wine Estates).
Ko je Conn Creek izdal pet novih cabernet sauvignonov iz velikega letnika 2007, je očitno ponovno pridobil na svojem pomenu. Napa Cabernet '07 - bogat, suh in poln telesa - kaže mojstrstvo mešalnika, z grozdjem za ta 100-odstotni Cabernet, ki prihaja iz osmih subapelacij, vključno s Sveto Heleno, Stags Leap, Mt. Veeder, Atlas Peak in Spring Mountain.
Vinar Conn Creek od leta 2009 je Mike McGrath, ki je pred tem delal v Charles Krug, William Hill in Villa Mt. Eden. Vendar je kabino Napa iz leta 070 izdelal njegov predhodnik Jeff McBride, ki je zdaj v Benzigerju. 20.000 izdelanih primerov.
Izvedite vse, kar morate vedeti o Naber Valley Cabernet Sauvignon
Edge 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 22 USD, 92 točk
Varovalka 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 22 USD, 90 točk
Ti dve vini - Edge in Fuse - pridelata znana ultrapremijska klet Signarello Estate v dolini Napa, ki že več kot dve desetletji pripravlja zelo cenjena vina, vključno z razkošnim Padrone v slogu Meritage. Imetnik Ray Signorello Jr. je leta 2001 lansiral Edge.
'Ray je menil, da obstaja priložnost, da zajame to demografsko vrednost v dolini Napa, in želel ga je med prvimi na trgu,' pojasnjuje David Zurowski, direktor trženja in potrošniških izkušenj podjetja Signorello Estate. Varovalka je sledila leta 2006.
'Bilo je za petami dot-com propada in 11. septembra, kar mi je omogočilo, da sem dobil grozdje po ugodni ceni,' se spominja Signorello mlajši in navaja upadanje povpraševanja potrošnikov. »Potem sem z Edgeovim uspehom začel Fuse kot naslednji korak naprej. Na trg smo prišli z obema vinom po razumni ceni. «
Edge je vedno sortni cabernet sauvignon, pogosto z majhnim odstotkom vmešanega merlota, medtem ko je Fuse večinoma cabernet sauvignon, z merlotom in syrah. Podjetje Signorello Jr. je pravkar izdalo novo blagovno znamko Trim, ki temelji na Cabernet Sauvignon in Cabernet Franc na Severni obali, prodaja pa približno 10 USD.
Sprostitev cenejših vin v luksuzni kleti postavlja imetniku dilemo: povezati različne blagovne znamke ali jih poskušati ločiti v potrošnikovih mislih. 'Niti [Edge niti Fuse] na etiketi ne pišeta' Signorello ',' ugotavlja Signorello mlajši. 'Vsa podjetja so ločena.'
Pripeljal je celo partnerje, ki so pomagali voditi podjetja, da bi dodatno ločili vrednostna vina od znamke Signorello Estate. Ampak to je vse v korist potrošnika. Edge in Fuse sta izvrstna vina.
'Poskušal sem vzeti tisto, kar sem se z leti naučil, a po nižji ceni,' pravi Signorello mlajši. Grozdje za obe znamki delno prihaja iz vinogradov Signorello Estate, druge pa kupujejo. Dve blagovni znamki izdelujejo v tovarni po meri v dolini Napa, znani kot The Ranch Winery. Za letnik 2009 je bila proizvodnja Edge 20.000 primerov, Fuse pa 3.425.
Cabernet sauvignon B Side 2009 (dolina Napa) 25 USD, 92 točk
Ime tega caberneta, 'B Side', izhaja iz časov vinilnih plošč. 'To je tisti biser skladbe, ki je na drugi strani uspešnice,' pravi Greg Kitchens, vinar, ki je odgovoren za rdeča vina znane dogovarjalne družbe Don Sebastiani & Sons (Smoking Loon, Aquinas, Pepperwood Grove in drugi, pa tudi B Side).
37-letni Kitchens, ki je pri družini Sebastiani od leta 1999, Don & Sons opisuje kot 'dragoceno vinsko podjetje. Z B Side smo se odločili, da gremo po veliki dolini Napa, vendar z vrednostjo. '
Z 'veliko dolino Napa' Kuhinje pomenijo: 'V Napi pripravljajo vse, kar bi si želeli, za tretjino cene, ki jo pričakujete.' Zaradi sporazumov o zaupnosti ne more pravno ugotoviti, od kod prihaja večina grozdja, vendar poudarja, da je bilo leto 2009 zelo dobro za nakup razsutega vina vrhunskih vinarjev, ki so morale raztovoriti odvečni zalog. 'Lahko rečemo, da so nekateri na avtocesti 29 na območju Oakville-Rutherford.' 8.500 proizvedenih 6 paketov.
Martin Ray 2009 Rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 25 USD, 91 točk
Ta zgodovinska klet izvira iz leta 1936, ko je borzni posrednik Martin Ray kupil staro klet Paul Masson v gorah Santa Cruz. Od takrat se je zgodilo veliko sprememb. Nazadnje jo je leta 1990 kupila Courtney Benham, kalifornijka tretje generacije, katere oče je bil lastnik kleti v delti Sacramenta.
Martin Ray je v zadnjem času pripravljen na vrsto odličnih cabernetov iz gorskih krajev in ta rezervat Napa Valley iz leta 2009 je skoraj tako bogat kot tista dražja stekleničenja. Izdelano iz 100% kabine, večinoma gre za grozdje Yountville, za dodatno intenzivnost pa sadje s planin Howell in Diamond Mountain.
Vinar Bill Batchelor pravi, da je pomembno, da Martin Ray proizvaja takšno vrednost cabernet. 'Pomaga pri prepoznavanju blagovne znamke,' pravi. 'Ljudje ga okusijo in to je lahko vodilno mesto za naša gorska rezervna vina,' ki jih prodajo na drobno za 2–3-kratno ceno. 500 izdelanih primerov.
Franciscan 2008 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 27 USD, 91 točk
Franciscan je začel kot majhna butična klet leta 1973, nato pa je v naslednjem desetletju prešel skozi vrsto lastnikov (vključno z ustanovitelji Silver Oak-a), ves čas pa je slovel kot dober vir sortnega vina. Vinski in žgani velikan Constellation je klet kupil leta 1999.
Najuspešnejša ponudba te kleti je bila Cabernet Sauvignons, katere vir navdiha je vinograd Oakville, ki v letu 2008 predstavlja 15% mešanice. Preostanek dobivajo iz vinogradov v Rutherfordu, Yountvilleu in Oak Knollu.
Direktorica vinarstva Janet Myers ji zaradi kakovosti vina pripisuje vrsto fermentatorjev, skupaj 160. 'Vsaki koščki grozdja lahko posvetim pozornost, ki si jo želi,' pravi, segreva in hladi po natančnih specifikacijah in podaljša maceracijo, dokler je to potrebno. Myersu ni treba hiteti vin iz rezervoarja, da bi naredil prostor za naslednjo serijo. 90.000 izdelanih primerov.
Robert Mondavi 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 28 USD, 91 točk
Skoraj tretjina grozdja, ki ga sestavlja to vino, prihaja iz Mondavijevega dela slovitega vinograda To Kalon. Najvišja stopnja vinarije To Kalon Cabernet Sauvignon je na drobno približno 250 dolarjev, kako pa je Genevieve Janssens, direktorica Mondavijevega vinarstva, ohranila ceno za Cabernet iz leta 2009 tako skromno?
'To je geologija,' pravi. 'Čim bližje reki Napa greš, tem več je 'vasi' vin,' aludira na Burgundijo. Ko se Kalonski robovi usmerjajo proti reki, so tla globlja in bogatejša in na splošno niso naklonjena pripravi rezervnih vin Mondavi.
Vendar to ne pomeni, da je grozdje slabše, pravi Janssens. Preostalo sadje za leto '09 je večinoma iz vinograda Wappo Hill Mondavi v okrožju Stags Leap.
Janssensova vinifikacija doline Napa Cabernet je podobna njenemu pristopu do rezervata Mobervi's Cabernet, le da vino fermentira v nerjavečem jeklu in ne v hrastovih rezervoarjih, stara v manjšem deležu novega francoskega hrasta in ga zadržijo šest mesecev pred izpustom. 107.540 izdelanih primerov.
Črni žrebec 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 25 USD, 91 točk
Vinar črnega žrebca, David Ostheimer, temu pravi njegova 'vstopna kabina, najbolj komercialno dostopna'.
Čeprav gre le za majhen del cene steklenice Bucephalus za 150 dolarjev, mu je po duhu blizu, kar Ostheimer pripisuje vrhunskemu vinogradništvu in je sadje kupil od Rutherforda, okrožja Stags Leap, Oak Knoll, Oakville, Pope Valley in Wooden Valley. Povejte tudi Ostheimerjevim prejšnjim izkušnjam z vodenjem vrhunske vinske enote Gallo, ki je vključevala hiše, osredotočene na Cabernet, kot sta Louis M. Martini in William Hill.
Ugotavlja, da je vrednostni vidik Caberneta leta 2009 odraz filozofije lastnikov črnega žrebca, družine Indelicato: »Naj bodo naša vina boljša ali boljša od vseh drugih, po ceni, ki si jo lahko privošči vsak. To je predpostavka vsega, kar počnemo v tem podjetju. ' 9.000 izdelanih primerov.
St. Supéry 2007 Estate Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 30 USD, 90 točk
St. Supéry ima dolgo, ugledno zgodovino proizvodnje vrhunskih kabernetov iz ranča Dollarhide, vendar je drag. Prav tako njegova Rutherford Estate polni oba vina na drobno po približno 85 USD.
Ta Cabernet iz leta 2007, s približno tretjino stroškov, dejansko sestavlja sadje iz Dollarhide in Rutherforda. Vinar Michael Scholz pojasnjuje, da grozdje prihaja iz paketov v obeh vinogradih, ki niso dovolj koncentrirani za dražja vina.
Čeprav je grozdje posledica neke vrste razveljavitve tajnosti, to ne pomeni, da je vino drugega razreda. Kot opisuje Scholz posestvo '07, »ima strukturo, vendar je dostopna. Resno je, a nekoliko prijazno. '
Pri starosti 4½ leta prikazuje tudi nekaj blaženja, ki ga prinese nekaj let v kleti, zaradi česar je še posebej dobra vrednost. 23.850 izdelanih primerov.
Oberon 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 22 USD, 91 točk
Oberon je ena od blagovnih znamk družbe Folio Fine Wine Partners, družbe, ki jo je leta 2004 ustanovil Michael Mondavi.
'Michaelova ideja je bila sestaviti portfelj vin iz zgodovinskih družin z vsega sveta,' pojasnjuje Tony Coltrin, direktor vinarstva in partner podjetja Folio. Tuja vina uvaža Folio, vendar si je podjetje želelo tudi lastne etikete iz Kalifornije, ki poleg Oberona vključujejo Hangtime, Isabel, Emblem in druge.
Uspeh Oberon Cabernet Sauvignon iz leta 2009 je posledica nekaj dejavnikov. 'Leta 2009 sem končno lahko kupil grozdje pri pridelovalcu iz Oakvillea, v katerega sem se že nekaj časa trudil,' pravi Coltrin. 'Prav tako sem končno dobil nekaj Petit Verdota iz vinograda Oso Michael [Mondavi] [severovzhodno od gore Howell], ki prinaša čudovit odtenek in aromatiko.'
Coltrin je mešanici dodal brizg Petite Sirah. 'Petite Sirah se poroči s Cabernetom na način, ki si ga ne morete predstavljati,' pravi. 'Prinaša strukturo in potegne zaključek.' 30.000 izdelanih primerov.
20 več velikih vrednot v kabini Napa
Buehler 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 25 USD, 90 točk
Decoy 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 25 USD, 90 točk
Evolve 2009 Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) 30 USD, 90 točk
Q 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 18 USD, 90 točk
Poleti 2009 Cabernet Sauvignon (Calistoga) 26 USD, 90 točk
Družinski vinogradi Napa 2010 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 10 USD, 89 točk, Najboljši nakup
Trailhead 2010 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 30 USD, 89 točk
Aquinas 2007 Philosopher's Blend Reserve Red (dolina Napa) 25 dolarjev 88 točk
Ca ’Momi 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 25 USD, 88 točk
Cameron Hughes 2007 Lot 287 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 20 USD, 88 točk
Goyette 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 24 USD, 88 točk
Mario Perelli-Minetti 2008 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 23 dolarjev 88 točk
C&B 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 12 USD, 87 točk, Najboljši nakup
Cameron Hughes 2008 Lot 290 Cabernet Sauvignon (Spring Mountain) 22 USD, 87 točk
Heritance 2008 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 28 USD, 87 točk
Napa Station 2008 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 22 USD, 87 točk
Newton 2009 Red Label Cabernet Sauvignon (okrožje Napa) 28 USD, 87 točk
Round Pond 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 30 USD, 87 točk
Avalon 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 18 USD, 86 točk
Rezervat Castle Rock 2009 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 18 USD, 86 točk
