The Dolina Napa je morda ustvaril sloves svojih ikoničnih steklenic, toda v regiji je tudi vrsta ustvarjalno naravnanih vinarjev, ki si prizadevajo upoštevati norme, postavljati nova vprašanja in se povezovati z ljubitelji vina, ki iščejo nekaj drugačnega. Tukaj spoznajte nekatere inovatorje, na katere boste želeli paziti v prihodnjem letu.

Patrick Rue, Erozijsko vino Co., Sveta Helena

Po zaslužku priznanja za poskusno pivo na Bruery , Rue se je odločil za vino. Izstrelil je Erozija v začetku letošnjega leta, kjer postreže z izborom nevintažnih, netarietalnih, enkratnih vin, vse iz doline Napa. Vina dajo tudi v pločevinke, lončke in sodčke, nekatera pa dodajo češnje in vanilije. Uspešnica Erozije je Sparkler Machine, gazirana bela mešanica. Strah pred klovni, rdeča mešanica, ki jo poganja cabernet sauvignon, je še ena priljubljena izbira.

Fotografija iz ljubezni Carboniste

Jacqueline in Dan Person, Carboniste, Napa

V upanju, da bo okoli kalifornijske penine sprožil pogovor in veselje, ta vinarski par s sedežem v Napi izdeluje mehurčke Albariño, gaziran rosé in mehki naravni pinot grigio. Sodoben, sijoč in pokrit s pokrovčkom za steklenice, vsi na drobno pod 50 USD. Nikoli tisti za počitek Osebe so tudi začeli eksperimentirati s silo karbonizacijo in idejo mešanja zelo različnih sort, kot sta Albariño in Merlot.

Hiša Saka / Fotografija dovoljena od hiše Saka

Cynthia Salarizadeh in Tracey Mason, Hiša Saka, dolina Napa

Ustanovljeno leta 2018, Hiša Saka's izbor brezalkoholnih vin ali 'vinfusions', ki so se leto kasneje začeli s Saka Pink, konoplji infuzirano rosé pijačo, narejeno iz eno vinogradov Napa Valley Pinot Noir. Salarizadeh in Mason sta pred kratkim dodala Saka White, vinfuzijo iz Chardonnaya, ki ga goji Napa Valley. Vsakemu se iz osnovnega vina odstrani alkohol, preden se zmeša z lastniško formulo THC in CBD, ki ne vsebuje vonja, CBD iz kalifornijske obrtne konoplje.

Alexandre Remy in Kelli Cybulski iz podjetja Atlas Wine Co. / Fotografija iz ljubezni podjetja Atlas Wine Co.

Alexandre Remy, Atlas Wine Co. Lab, Napa

Remy je po izobrazbi strokovnjak za prehrano in vinar že od nekdaj slovi po cenovno dostopnih, trajnostnih vinih in vinah. Lani je lansiral nizkokalorično, malo alkoholno, 'lahko' vino. To je bil prvi izdelek, ki je prišel iz njegovega najnovejšega prizadevanja, Atlas Wine Co. Lab, raziskovalni in razvojni inkubator za pijače, ki ga vodi Kelli Cybulski, pomočnica vinarja. Trenutni projekti vključujejo lahkoten peneč rose in trdo kombučo.