Poimenujte priljubljeno vinsko grozdje. Verjetno je, da gre za ljubezenskega otroka dveh različnih sort. Pogosto je to matično grozdje tisto, za katerega ste že slišali Sauvignon Blanc ali Modri ​​pinot . Številne dobro znane sorte pa so mešanice, ki vključujejo bolj nejasno grozdje, ki ga mnogi ljubitelji vina še ne poznajo.

V večini primerov se križanci in hibridi redijo za določen namen, bodisi za ustvarjanje grozdja z boljšo odpornostjo na škodljivce ali bolezni ali z izboljšanimi značilnostmi, kot so okus, barva ali pridelek.

'Križana sorta' pomeni, da je grozdje vzrejeno iz dveh različnih vrst Vitis vinifera sorte, ki vključujejo najbolj znano in priljubljeno grozdje za pridelavo vin. Grozdje, imenovano hibridi, je medtem križišče vrste Vitis vinifera in severne Amerike Vitis labrusca ali (še manj znano) vinske trte grozdje.

Veliko najbolj razširjenega evropskega vinskega grozdja Vitis vinifera so spontani poljski križanci, pri katerih sta se dve vrsti parili s pomočjo ptic in čebel, dajući povsem novo sorto.

'Križana sorta' pomeni, da je grozdje vzrejeno iz dveh različnih vrst Vitis vinifera sorte, ki vključujejo najbolj znano grozdje za pridelavo vina. Hibridno grozdje je križišče vrste Vitis vinifera in severne Amerike Vitis labrusca ali vinske trte .

Vrhunski primer dobro znanega križanega grozdja je Cabernet sauvignon , potomci Cabernet Franc in sauvignon blanc. Njegova polbrata, Merlot , je produkt Cabernet Franc in nezaslišane Magdeleine Noire des Charentes.

Izraza 'hibridi' in 'križanci' nista zamenljiva. Medtem ko križano grozdje gojijo po vsem svetu, so bili hibridi v Evropi že desetletja dejansko prepovedani, čeprav so bili predpisi nekoliko sproščeni.

Bi radi presenetili svoje najbolj pametne ljubitelje vina? Pripravite križe in hibride in si naslednjič naročite kozarec ali steklenico, ko boste zunaj mesta.

Ko se imata dva grozdja zelo rada ... / Kolaž Matthew Dimas

Grozdni križi

Grozdje: Pinotage

Starši: modri pinot in Cinsault

Križ modrega modrega pinota in Cinsault , Pinotaža je vzgojil profesor Abraham Perold leta 1925 ob Pozdravlja poskusna kmetija na Univerza v Stellenboschu . Takrat je bil Cinsault v Južni Afriki znan kot 'Hermitage', kar je spodbudilo k nadimku Pinotage. Priljubljeno od šestdesetih let prejšnjega stoletja, se imenuje grozdje Južne Afrike.

Pričakujte zrele okuse črnega sadja z notami dima in zemlje. Pinotaža je težko obdelati grozdje, v pravih rokah pa je lahko odlična. Poleg Južne Afrike poiščite tudi steklenice iz Kalifornije, Virginije, Avstralije, Nove Zelandije in Nemčije.

Ugledni proizvajalci pinotaže v Južni Afriki

Kanonkop , Beyerskloof , Simonsig , Bellingham , Graham Beck

Grozdje: Marselan

T starši: Cabernet Sauvignon in Grenache

Poimenovano po obalnem francoskem mestu Marseillan, ta križišče med Cabernet Sauvignon in Grenache je leta 1961 ustvaril raziskovalec Paul Truel, ki je upal, da bo njegov poskus dal velike jagode in večji donos. Prehod pa je povzročil drobne jagode in projekt je bil ustavljen.

Trideset let kasneje so dali raziskovalci, ki so iskali sorte, odporne proti boleznim Marselan drugi pogled zaradi svoje sposobnosti izogibanja plesni in plesni. Zdaj ga gojijo v Franciji Languedoc in južni Rhône pa tudi Španija, Izrael, Brazilija, Argentina, Urugvaj in Kitajska, kjer je postal najljubši vinar. Z okusi rdeče slive in maline v kombinaciji z zmernimi tanini je Marselan dokaj lahko pitno rdeče vino.

Ugledni marselanski producenti

Francija: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Izrael: Recanati , Vinarije Jeruzalem , Barkan

Južna Amerika: Vinarija Salton (Brazilija), Vinarija Garzón (Urugvaj)

Grozdje: Müller-Thurgau

Starši: rizling in Madeleine Royale

Müller-Thurgau je leta 1882 ustvaril dr. Hermann Müller iz švicarskega kantona Thurgau na Inštitutu za rejo grozdja Geisenheim v Rheingauju. Prečkal je Rizling z zgodnjo sorto zorenja, Madeleine Royale, v upanju, da bo pridelala grozdje z okusom in kompleksnostjo rizlinga, ki bo dozorelo prej v sezoni.

Danes je druga najbolj zasajena sorta v Sloveniji Nemčija , gojijo pa ga tudi v Luksemburgu, Avstriji, Švici, severni Italiji, Novi Zelandiji, po vsej vzhodni Evropi ter v Oregonu in zvezni državi Washington. Lahka v telesu z zmerno kislostjo, Müller-Thurgau ima okuse jabolk, hrušk in citrusov z mehkimi cvetnimi notami.

Ugledni proizvajalci Müller-Thurgau

Nemčija: Rainer Sauer , Karl Josef , Fritz Mueller

Italija: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Kettmeir , Opatija Novacella

Združene države: Kramer , Sokol Blosser , Whitetail Ridge , Henry Estate , Sezona kleti

Grozdje: Argaman

Starši: Souzão in Carignan

Izraelski raziskovalci so se razvili Argaman predvsem za dodajanje barve rdečim mešanicam. Njegovo ime je hebrejsko za vijolično-škrlatno odtenek, vendar ga pogosto napačno imenujejo avtohtona izraelska sorta. To je križanec med portugalskim grozdjem Souzão , ki se uporabljajo predvsem v Pristanišče pridelava in mediteranska sorta Carignan . Argaman je bil prvič uporabljen za izdelavo poceni mešanih vin. Vendar pa zdaj peščica proizvajalcev vinificira za izdelavo kakovostnih sortnih steklenic. Arome vključujejo črno češnjo, slive in začimbe v globoko obarvanem rdečem vinu.

Ugledni proizvajalci Argamana v Izraelu

Jezreel , Barkan

Grozdje: Petite Sirah

Starši: Syrah in Peloursin

Petite Sirah je križ Peloursin in Syrah ki je nastal v poskusnem vinogradu, ki ga je dr. François Durif vodil v Ljubljani Univerza v Montpellierju v šestdesetih letih 20. stoletja. Durif si je pripisal zasluge za nastalo trto in jo poimenoval po sebi. Še vedno se imenuje Durif v Avstralija , kjer so ga prvotno uporabljali za ustvarjanje utrjenih vin v portnem slogu.

Kaj pomeni, ko ima isto grozdje drugačna imena?

Največje zasaditve so zdaj v ZDA, zlasti v Kaliforniji, kjer se je ime Petite Sirah prijelo zaradi zgodnje zamenjave z grozdjem Syrah. V Kaliforniji ima celo svojo zagovorniško skupino, PS ljubim te . Petite Sirah, ki v Izraelu velja za novo sorto, je znana po barvi, ki obarva zobe, in močnih okusih borovnice, slive in začimb.

Ugledni proizvajalci Petite Sirah

Kalifornija: Bogle , Začaran , Ravenswood , Concannon , Steele , Kleti Fiddletown , V. Sattui , Stags ’Leap , Carlisle

Izrael: Recanati , Montefiore , Dalton , Vitkin

Hibridi, ko se srečata dva grozdja z različnih strani tirov / Kolaž Matthew Dimas

Hibridi grozdja

Grozdje: Baco Noir

Starši: Folle Blanche (Vitis vinifera) in neznane vrste Vitis riparia

Baco Black se je rodil v Franciji na prelomu dvajsetih let^thstoletja, ko je prestopil šolski učitelj François Baco Folle Blanche s cvetnim prahom Vitis riparia, za katerega se je prvotno mislilo, da je iz Grande Glabre, kasneje pa naj bi bil mešanica iz več trt . Po epidemiji filoksere je imel Baco Noir kratko obdobje priljubljenosti v Franciji, dokler niso vinogradniki začeli cepiti ameriške podlage na lastne trte Vitis vinifera.

Zdaj ga gojijo po vsej ZDA, vključno s severovzhodno, srednjezahodno in srednjeatlantsko regijo, pa tudi Nebrasko, Severno Dakoto, Montano, Oregon in vzhodno Kanado. Baco Noir je z okusi češnje, maline in posušenih zelišč lahko lahek in eleganten, kot modri pinot, ali globoko obarvan z notami riže in cedre.

Ugledni proizvajalci Baco Noir

New York: Hudson-Chatham , Benmarl , Bully Hill

Oregon: Melrose , Girardet

Ontario: Vinarija Henry of Pelham Estate

Grozdje: Seyval Blanc

Starši: Seibel 5656 in Rayon d'Or (Seibel 4986)

Razvila Bertille Seyve in Victor Villard okoli dvajsetih let 20. stoletja, Seyval White je potomec vsaj enega grozdja Vitis vinifera, Aramon. Njeni starši, Seibel 5656 Rayon d'Or (Seibel 4986), sta dve izmed številnih sort, ki jih je izkoval francoski vinogradnik in zdravnik Albert Seibel, ki so s križanjem ameriškega in evropskega grozdja skušali razviti sorte, odporne proti boleznim. Uspeva v hladnih regijah, kot so Anglija, država New York, Virginia, Ohio, Oregon in vzhodna Kanada. Znan je po okusih citrusov, jabolk in masla, narejen pa je v suhih, suhih in utrjenih stilih.

Ugledni proizvajalci seyval blanc

New York: Zapri , Clinton

Virginia: Vinograd Veramar , Bogastvo

Grozdje: Vidal

Starša: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) in Rayon d'Or (Seibel 4986)

To grozdje je razvil francoski vinogradnik Jean-Louis Vidal in ga poimenoval v tridesetih letih prejšnjega stoletja. Izvirno namen je bil za Konjak kot eden od staršev, Ugni Blanc , je glavno grozdje, ki se uporablja v konjaku.

Toda Vidal je pokazal neverjetno toleranco do hladnega vremena in ugotovil je, da je bil velik uspeh uporabljen v ledenem vinu in sladkih vinih pozne trgatve. Gojijo ga po vsej Kanadi in v zveznih državah, kot so New York, New Jersey, Virginia in Michigan. Na Švedskem so tudi zasaditve - ja, na Švedskem - tam se uporablja tudi za pripravo ledenega vina. Pričakujte okuse marelice, bele breskve in medu z nežnimi cvetnimi notami.

Ugledni proizvajalci Vidala v Kanadi

Ontario: Inniskillin , Zrelo posestvo , Pillitteri , Peller

Britanska Kolumbija: Misijonski hrib