80. leta je bilo pomembno desetletje za vino v Sloveniji ZDA To je bil tudi pomemben čas za Vinski navdušenec Podjetja: Revija je začela izhajati leta 1988.

Da bi zaznamovali 35. obletnico publikacije, ekipa tiskarja ni ustvarila le osupljivega filma na temo 80. Majska izdaja , ki je zdaj izšel, upravljalni urejevalnik tiska John Capone sedel z Adamom Strumom in razpravljal o transformativnem desetletju.

Adam Strum je predsednik in soustanovitelj Wine Enthusiast Companies. Ker je želel potrošnike poučiti o vinu, je skupaj z ženo Sybil Strum lansiral Revija Wine Enthusiast . Poslušajte, ko Strum pripoveduje, kako sta se s Sybil podala v medijski prostor, kako je veliko podjetje brezalkoholnih pijač vplivalo na ameriško vino v 80. letih in zanimiv način, kako so ameriški pivci vina izvedeli za vinske sorte .

---

Prepis epizode

Prepisi so ustvarjeni s kombinacijo programske opreme za prepoznavanje govora in človeških prepisovalcev in lahko vsebujejo napake. Pred citiranjem preverite ustrezen zvok.

Spears: Adam Strum, Jacy Topps, John Capone

Jacy Topps 00:08

Pozdravljeni in dobrodošli v podkastu Wine Enthusiast. Strežete kulturo pijače in ljudi, ki jo vozijo. Sem Jacy Topps. Ta teden si ogledujemo vino v 80. letih. Osemdeseta leta so bila pomembno desetletje za vino v ZDA. To je bil tudi pomemben čas za podjetja Wine Enthusiast, saj je bila revija izdana v revolucionarnem desetletju. Tako v počastitev 35. obletnice revije ni samo tiskarska ekipa ustvarila neverjetne majske številke, ki je zdaj izšla, glavni urednik tiska John Capone se je z Adamom Strumom pogovarjal o transformativnem desetletju v ZDA. Adam Strum je predsednik in soustanovitelj podjetij Wine Enthusiast, ki želijo potrošnike poučiti o vinu. Skupaj s svojo ženo Sybil je izdal revijo leta 1988. Poslušajte torej, ko Adam pripoveduje o tem, kako sta on in Sybil ustanovila revijo, kako je veliko podjetje s sodami vplivalo na naše vino. In zanimiv način, kako smo vinopivci spoznavali različne sorte vin.

John Capone 01:16

Živijo, tukaj John Capone, glavni urednik revije Wine Enthusiast. Danes sem tukaj z Adamom Strumom, ustanoviteljem Wine Enthusiasta. Pogovarjamo se ob izidu številke osemdesetih in 35-letnici same revije, da poklepetamo o desetletju, ki ga je vino zares razstrelilo osemdeseta. Adam je ustanovil podjetja Wine Enthusiast leta 1979, 80. leta so bila za ZDA preobrazbeni čas in vino, čemur Adam ni bil le priča, ampak del tega na nek način, ki bi vas lahko celo presenetil. Adam, s prodajo vina si ustvaril uspešno podjetje, ki je v 80. letih prineslo shranjevanje vina in dodatke na hitro rastoči trg vinopivcev. In potem ste leta 1988 ustanovili eno revijo za navdušence, podjetje je bilo res zagonsko podjetje, preden smo ves čas uporabljali te besede. Lahko govorite o najzgodnejših dneh ustanovitve podjetja na vašem podstrešju, kajne?

Adam Strum 02:03

Da, absolutno. Pogledali smo okoli Johna in ugotovili, da v resnici ni bilo kje najti niti zamaška, s katerim bi izvlekli zamašek iz steklenice vina, pluta pa je bila takrat za mnoge Američane ovira, da sploh niso želeli poskusiti steklenico vina, niso imeli pojma, kako jo odpreti. Torej oprema in dodatki niso bili na voljo. Bil sem torej v vinski industriji, bil sem v prodaji za zelo znanega distributerja v New Yorku, v lasti družine tail, ki je distribuiral predvsem vina Ernesta in Julia Gallo. In prišlo mi je na misel, da bi to lahko bila niša, da bi to lahko imelo priložnost zdaj in v prihodnosti, in na srečo je izpadla in smo jezdili na vrhu uspeha in rasti vina.

John Capone 02:51

In kakšni so bili prvi spomini na podstrešje? Mislim, bila sta prava mama in pop, preden si ti postala mama in

Adam Strum 02:58

No, nekaj spominov je bilo pošiljanje pripomočkov skozi našo kuhinjo in ogromni tovornjaki s priklopniki, ki so se peljali po našem majhnem dovozu v majhnem domu v Chappaqua v New Yorku, in sosedje so se pritoževali, kaj za vraga se tukaj dogaja. Veste, mi smo, kaj so te poti, ker je pošiljal vinske police, ljudi in in nato na koncu, ko smo se preselili iz našega doma in zasedli svoje prvo mesto, smo pošiljali vino, hladilnike, vinske kleti, na srečo dobil ekskluzivo z zelo znanimi francoskimi vinskimi kletmi Euro Cup, in začeli smo jih uvažati. In zahvaljujoč drugemu piscu, za katerega sem prepričan, da ste morda omenili Roberta Parkerja v zgodnjih 80-ih, Bob Parker tematski večer 1982, Bordeaux, letnik stoletja. Torej mali kader zbirateljev, ki je kupil Bordeaux v Združenih državah Amerike in je bil zelo majhen, so ponoreli in kupili vsako leto 1982 najprej, veste, prvo rast, drugo rast, vse razvrščene rasti, in so jih kupili na terminskih pogodbah, kar je pomenilo, da so jih plačali in so bile dostavljene veliko pozno, a ko so bile dostavljene, so potrebovale dom. In na srečo so bili vinski navdušenci z vašimi storži, stojali za vino in drugimi hladilniki za vino, ki so jih lahko shranili, tako da so bili to pravi začetki podjetja, ki je razpadlo. Obstajali pa so tudi drugi deli, kategorije in niše vina, ki so prav tako doživljale izjemno rast.

John Capone 04:25

In na tej točki je to tisto, kar mislim, da se danes običajno imenuje stranski vrvež, kot je ta. To je bilo nekaj, kar ste počeli, medtem ko ste tudi prodajali vino.

Adam Strum 04:35

No, običajno bi govoril o tem, da je šlo za malce stranskega vrveža. Mislim, moj glavni namen je bil, saj veste, da sem moral prinesti domov banko in plačati za svojo družino. Imel sem dva majhna otroka, Erica in Jacqueline, dve deklici, ki sta bili zdaj predsednici našega podjetja, menda, veste, ves čas mi govorita, naj gledam nasledstvo na televiziji, in verjetno sem jo preveč gledal. Toda prava zgodba je bila, da se je skladiščenje vina začelo. In to nam je resnično pomagalo pri rasti podjetja in njegovem financiranju. In tu je prišlo do rasti in na koncu sem seveda odstopil s svojega prodajnega položaja vodje prodaje. Pa vendar sem ohranil zelo topel odnos z družino brisač, za katero je mimogrede delal tudi moj oče, tako da je to tretja generacija, tako kot so oni generacijski oboževalci ljubezni, fenomenalno generacijsko podjetje.

John Capone 05:26

In podjetje Wine Enthusiast se v njegovih zgodnjih 80-ih resnično razvija, zaradi eksplozije, revolucije v vinu v ZDA, ja, v 80-ih.

Adam Strum 05:35

In to se ni zgodilo le na zelo visokem nivoju, ampak se je v tistem obdobju v vinu dogajalo nekaj zelo zanimivih stvari, ena od njih je bila, da je bila takrat prava poraba vina kupljena s temi vini, ki jih imenujemo generična, v nasprotju s sortami, ki so bile mešanice številnih grozdja. In prodajali so jih v pakiranjih po 1,5 litra, tri litre, štiri litre. Ljudje so jih hranili v hladilniku, imeli so malo vinarjev, ki so začeli zahajati v vino. In na splošno so bile navojne kapice Nekako ironično, ker je danes navojna kapica, veste, zelo modna, toda v tistih časih je pomenila malo bolj poceni. Generična generična zdravila so bila torej gonilna sila podjetja, ki je bilo zelo majhno podjetje. In bilo jih je pet, štiri ali pet pravzaprav zelo uglednih, ki jih imenujejo gamut, kar pomeni in to je bila kratica za Gallo Almaden mess song, Paul Masson, seveda, inglenook in Taylor. In Taylor je zelo zanimiva zgodba, ker je to pomagalo razstreliti vinski posel. In pravzaprav se lahko od vseh ljudi zahvalimo Coca Coli za pomoč pri rasti vina. In tukaj se je zgodilo. Coca Cola je bila in si je ogledovala vinski posel in zdelo se je, da je nekaj rasti na poti rasti. Rekli so, da si resnično želimo vstopiti v ta posel. Kaj so torej storili?

Adam Strum 06:58

Šli so ven in kupili, kar je bila precej ugledna blagovna znamka, številka ena v prodaji vina zvezne države New York, Taylor Taylor, vina zvezne države New York, in to znamko uporabljajo za ustvarjanje Kalifornije, ki želi tekmovati z drugimi deli Gama. . Brez čaja. Seveda so bile takrat kleti Taylor California generična mešanica. Čez trenutek vam bom povedal nekaj več o tem. In rekli so: No, ravno zdaj se borimo proti Pepsiju s Pepsi Challenge. V tistih časih na televiziji, ki je bila seveda gonilna medijska sila, sta bila Coca Cola in Pepsi v vojni in drug proti drugemu so predvajali reklame, preizkusite okus Pepsi Challenge, torej izziv kokakole, seveda, lahko si predstavljate. kdor je plačal reklamo, je bila zmagovalna zmagovalna kola po okusu. Pravijo dobro, poskusimo s tem zakaj. Zato so naredili preizkus okusa. S tem, zakaj poskusijo kleti Taylor California proti inglenook Almi, nato pom pom Hassanu, in to poskušajo razstreliti. Toda tisto, kar se je zgodilo, je, da so prednosti vetra imele največjo korist od tega, ker so vino prvič res veliko oglaševali na televiziji in postalo je neverjetno bolj v vesti ameriškega potrošnika. Nekaj, kar bi morali poskusiti, me spominja na zelo staro zgodbo. O tem moram deliti z vsemi, a neverjetno, pravi ustanovitelj vinskega posla, ko je bila ena glavnih modnih muh Ernest Gallo, v šestdesetih letih prejšnjega stoletja je bila vinarija Gallo prva klet, ki je reklamirala vino na televiziji, imeli so tega tipa, ki se je vozil skozi vinogradov, Gallo poskrbi za vino z ljubečo skrbjo. In prvič se je nenadoma zgodilo, da je bil glavni konkurent v tistih časih podjetje z imenom Italian Swiss Colony. In prišli so ven, skušali so narediti tudi malo televizije. Imel si tega tipa, malega starega vinarja, malega vinarja. In uganete, kaj je videl? Bilo je malo novinarjev in tekli so, da bi resno rekli, Oh, gospod Gallow, ali vas ne skrbi? te ne skrbi? Veš, Italijanska švicarska kolonija se nenadoma oglaša proti tebi. In, in veste, samo da bi pokazal, kako velika slika briljanten fant ali ta punca je bil, se je obrnil k njemu in rekel: Oh, hvala bogu imam. Tako sem navdušen nad oglaševanjem nekoga drugega. In to nas pripelje nazaj v 80. leta, ker smo tukaj. Imeli ste velike družbe, kot je Coca Cola, ki so porabile milijone in milijone dolarjev za promocijo svojih prodajalcev v Taylorju v Kaliforniji. In to je pripomoglo k revoluciji vina. Potem ugani kaj? Še en zelo zanimiv pridelovalec vina je prišel na vrsto. In to sta bila brata Mary Jani. Ustvarili so namaz, derivat Lambrusco, ki je prišel iz Bologne v Italiji, imenovan riuniti. In brata Mariani sta bila zelo briljantna pri trženju. V redu.

John Capone 09:52

Mislim, ko ste začeli govoriti o televiziji, je bila to ena od stvari, ki je resnično prišla do izraza, ko smo sestavljali izdajo iz 80. let, kako močna je bila TV v vsem tem, pa naj gre za znamke piva ali piva, ki bi jih Mackenzie riuniti velik, veste, v vsakih štirih steklenicah pomembnega vina, prodanega v ZDA leta 1981, smo našli eno riuniti. In njene televizijske reklame, ki jih prikazujejo, so res lepe, tako lepe. Povsod. Bili so vseprisotni. In imeli smo članek, ki ga je napisal Jason Wilson o vsakodnevnem pitju o riunitiju. Toda šlo je skoraj bolj za televizijske reklame in vina sama ter v teh reklamah ali oglaševanju tovrstnega evropskega življenjskega sloga, vendar je on vedno vpleten. Nekdo bo skočil na gondolo in vzel hladilnik riunitija ali pa bo v smučarski koči. Toda tu smo vsi, ki pregledujemo vse te reklame kot referenco, ko sestavljamo funkcijo. In tam je ta, kjer je samo, preprosto gre, je nor in so v vesolju. In tukaj so roboti, ki se zahvaljujejo riunitiju in pokazali smo vam ga in vedeli ste, da ste rekli Oh, Sybil je bila na tem prizorišču. Ukvarjala se je s produkcijo. no,

Adam Strum 11:03

Sybil, ime podjetja je bilo Hickson Grice, bila je oglaševalska agencija, ki so jo Mariani najeli za trženje riunitija v velikem slogu. In kot se je izkazalo, je bila moja žena Sybil TV producentka. In producirala je te reklame. In nekega dne sva bila na snemanju. In videli smo tiste robotske obleke z roboti z žvenketajočimi steklenimi riuniti na ledu in bili so v vesolju. Torej samo zato, da bi se pojavili vsesplošno za vašega DD, sem jih opazil in kot se je izkazalo, smo bili tik pred tem, da bi imeli našo poslovno zabavo za noč čarovnic, in agencijo smo vprašali, ali si lahko izposodimo obleke. In tako sva s Sybil na zabavi za noč čarovnic za en dan izpadla robota riuniti. Toda o riunitiju je še več zgodbe in zakaj je bilo za rast y riunitija tako pomembno prvovrstno vino. In v preteklosti v 60. in 70. letih prejšnjega stoletja so bila prvovrstna vina. In s prvotnim vinom mislim na vino, ki je ljudem predstavilo vino, ga je bilo lahko piti in bo imelo malo sadja, rekel bi, da je res sladko. Doda sladkobo. Veste, Američani, to je zelo smešno, Američani govorijo suhoparno, a imajo sladek okus. Res so bili spet vzgojeni na kokakoli prefekture Coca Cola. Torej, veste, ljudje se tega ne zavedajo, a veste, kasneje, ko so njihove brbončice postale nekoliko bolj prefinjene, so se odločili za bolj suha bela. Toda riuniti je imel ta okus in prefinjenost, ker je bil iz Italije. Bila je lepa beseda za izgovoriti. In ljudem je to všeč. Tako kot v 60. in 70. letih. Tam je nekaj, kar se je imenovalo Duck and Boone's Farm in podobne stvari. imenovani Pop one, pop one. Hvala za opomin. Da, rekli so, da je pop, mislim, riuniti pravzaprav ni bil pop vino. Obstajalo je tudi drugo vino iz Španije, imenovano Iago sangria. Sangria je bilo še eno prvo vino. Bilo je tako sladko. Ampak bilo je neverjetno. In prodajali so, mislim, da so dosegli kar 12 milijonov primerkov. Torej, kaj se zgodi? Ljudje to okusijo in rečejo: Hej, veš kaj? To je vino. Všeč mi je. Ponavadi sem pil pivo. Včasih sem pil Tom Collins, zdaj pa nadomeščam riuniti ali katera druga vina obstajajo? In to prinaša drugo zgodbo.

John Capone 13:16

Ja, mislim, kako smo prišli do tega, čemur pravijo bojne sorte, saj Američani po okusu postajajo resnejše vprašanje.

Adam Strum 13:25

ja Torej, kot sem že omenil, so bili Američani vino v teh vrčih, ki so bili lestvice. In te lestvice bodo mešale toliko grozdja, in so jih klicali v tistih dneh. Burgundec, ko si je nekdo zaželel kozarec rdečega vina, so temu rekli burgundec. In ko si je nekdo zaželel kozarec belega vina, so to poimenovali trgovina Lee, ki seveda krade iz francoske regije. Burgundcem to seveda ni bilo preveč všeč. Ampak s tem so se užalili, da so se pomerili z Britanci, toda zahvaljujoč naslednjemu delu zgodbe, mislim, veste, stvari se spremenijo, toda to je bil kozarec, za katerega bi stopili v bar, da bi nas po kozarec Burgundec, dobiš kozarec rdečega vina in običajno je bila neka generična mešanica, čeprav je morda kot Nakama, potem pa je Coca Cola upala, da je to Taylor, kalifornijski prodajalci. To ni trajalo prav dolgo. Toda to je trgovina, zato naj vam povem zgodbo o bojnih sortah in o tem, kako so potrošniki izvedeli za nakup vina z imeni grozdja na steklenicah. No, tam je bil gospod po imenu Bruno Benzinger, ki je lastnik distribucije v New Yorku z imenom Park Benzinger. In imel je veliko družino, sedem otrok, in njegov najstarejši sin, Michael Benzinger, je bil sijajen fant in našel je posebno vinsko klet v Sonomi v Glen Ellynu in rekel je, Oče, moraš priti sem in si jo ogledati. je bil naprodaj in to je nekaj, v kar bi res morali investirati ali morda kupiti. In uganite, kaj so se odločili prodati distributerstvo. Ob kleti in se izseliti iz družine iz. Mislim, da je bil Larchmont. Westchester je bil, da ne bi bil ironično predaleč od mesta, kjer je naš glavni sedež v Valhalli, in družino so preselili tja. In začeli so delati na Glen Ellyn približno takrat, ko sem poznal družino. Pravzaprav sem jih obiskal. In oče Bruno in Michael sta sedela za mizo. In rekli so, Adam želi, da poskusiš to. In odločil sem se in poskusil sem vina, bila so zelo dobra. Pa mi je rekel, to je cabernet sauvignon, to je chardonnay, to je mirlo. In imeli so tanke in tanke, ki so ostali od nakupa od prejšnjih lastnikov. Potem je rekel, to vino bomo ustekleničili. In vinu bomo dali ime grozdja in ga bomo prodajali z 299. To je celota kot bog, pravim, daj. To je odlična ideja. In uganite, kaj so storili. In bilo je izjemno uspešno. In odločili so se nadaljevati in ta vina so poimenovali in pojavila so se še druga, ki so konkurirala borbenim sortam. Ta vina so hitro prišla v zavest ameriških potrošnikov. Potrošniki so se ustavili, medtem ko so prenehali piti generične cigarete, vendar so se začeli ukvarjati in zanimati za sorte in velika imena. In obstajala je še ena zelo pomembna skupina, družina Jackson cest Jackson in Barbara banky, ki je imela klet v Lake Countyju, ki je severno od Nape in Sonome. In ustvarili so zelo okusen Chardonnay, ki je imel veliko sadja, sadja naprej. lastniki rezervirajo, je postalo neverjetno uspešno. In potrošniki so iskali Kendall Jackson Chardonnay. In kar se je zgodilo, stvari so se spremenile. Namesto da bi ljudje stopili v bar, ko so želeli kozarec belega vina in prosili za kozarce Cheba Leeja, so začeli spraševati za kozarec chardonnaya. In to je bila zrelost ameriškega potrošnika in vse več sort. In čeprav so bile seveda sorte, narejene v 80. in 70., 80. in 90. letih. Vendar je postalo bolj del zavesti, v mislih ameriškega potrošnika. In svojo željo po vse boljših vinih so začeli nadgrajevati.

John Capone 17:17

In to je bila vinska kultura in podnebje od sredine do poznih osemdesetih let. In bili ste tam, ko so vse te stvari eksplodirale. to

Adam Strum 17:27

dramatično nam je pomagal s podlogo s katalogom, seveda, ker so ljudje pili, potrebovali so zamaške, ker so imeli zamaške v steklenicah, in potrebovali so prostor za shranjevanje, ki ga želijo. Toda tisto, kar sem identificiral leta 1986, sem rekel, veste, da res nismo imeli nobenega odličnega formata izobraževanja o vinu. Bilo je nekaj revij, nagovarjale so samo vina z visoko nišo in želeli smo ustvarjati

John Capone 17:53

nekateri so bili čisti, saj veste, bili so iz medijskih znamk in veste, vsak v svojem bratu zdaj meša trgovino in vsebino. Veste, ne glede na to, ali pogledate Patagonia ali Red Bull, The New York Times Gwyneth Paltrow, žlahtni rock, kar je res super. no,

Adam Strum 18:07

prav imaš. Imeli smo edinstven predlog, vaše gospodarstvo leta pred tem. Ja, danes je ravno obratno. Ljudje, ki so v medijskem poslu, imajo pomanjkanje oglaševanja. Rekli so, kako bomo našli drug vir prihodkov? Prodajmo stvari. In to tudi počnejo. Toda Sybil in jaz sva v 80. letih prodajala stvari. Rekli smo si, kako lahko izobrazimo ljudi o naših izdelkih, da bi kupili več naše opreme, zato smo se odločili ustanoviti revijo. Tako smo leta 88 izdali revijo Wine Enthusiast, ki se je prvotno imenovala wine times, a smo to ime spremenili. In bil je uporabniku prijaznejši. Naš cilj ni bil delati neupravičenih domnev o tem, kaj ljudje vedo o vinu, vedno smo jih izobraževali. In tako sem rekel, kako naj pritegnem pozornost s to revijo? Mislim, tam zunaj je bil še en, vendar je bil malo elitističen. In rekel sem, v redu, dobiti moram najboljše pisce. Torej, kaj sem naredil? Sklenil sem dogovor z dvema najbolj slavnima pisarjema, eden od njih je bil Hugh Johnson, častitljivi britanski avtor, ki je napisal svetovni Atlas vina in veliko, veliko, veliko knjig, vsesplošno spoštovan, velik avtor. In drugi je bil seveda zelo popularni Robert Parker, ki je izumitelj osmice na lestvici 100 s svojim, svojim glasilom, zagovornikom vin. Tako sem z vsakim od njih sklenil dogovor o promociji njihovega bodisi v vašem Johnsonovem primeru, da je imel zelo vrhunske dodatke s svojo blagovno znamko. Mi smo mu jih prodajali, on pa je delal kolumne za nas. In Bob Parker, njegovega zagovornika vin smo oglaševali na obrazcu za naročilo našega kataloga in privolil je, da nam piše za nekaj stolpcev. Imamo nekaj konceptov. Potem bi lahko šli ven v trgovino in rekli, hej, uganite kaj, fantje? Imamo dva največja pisatelja in ju navijemo tukaj. Zakaj ne poskusite narediti nekaj medijev z So so naredili. In postalo je zelo uspešno.

John Capone 20:04

In toliko je bilo, veste, govorjenja o tem, kako so navadni ljudje pili, čeprav smo imeli verodostojnost ocenjevanja vin in smo, veste, kasneje zgradili ves ta sistem. Zakaj je tako pomembno razviti, saj veste, sistem slepega okušanja?

Adam Strum 20:23

Zelo pomembno. Mislim, vino je kot umetnost. To je, to je ezoterika, to je, saj veste, lepota je v očeh opazovalca. Jackson Pollock nekoga je lahko Van Gogh drugega, saj veste, nikoli ne veste, kateri, katera stvar bo ljudem všeč. Veste, enako je z vinom. To je tisto, kar vam je všeč in kaj je okusno, vendar so ljudje nekoliko negotovi glede vina. Zato je dobro slišati avtoriteto o tem, kaj je dobro. Tako smo to ugotovili in začeli ustanoviti degustacijski oddelek za ocenjevanje in pregled vina. Letos smo torej, verjamem in zagotovo se vam pridružujem, poskusili kar 25.000 vin po vsem svetu. In verjamem, da smo edini ljudje, ki okušajo popolnoma slepi, in veste, v resnici,

John Capone 21:07

ampak začelo se je spet zelo majhno in verjetno je bilo le paranje živcev. Mislim, vedel si zakaj. In očitno ste zelo dobro vedeli, saj veste, kaj se dogaja v vinski industriji. Toda za svet založniških medijev ste bili novinec. To je bil tvoj prvi.

Adam Strum 21:21

res je res je Pravzaprav sem se zgodaj srečal z drugim založnikom, ki me je veliko spraševal o mojem poslu, in pravzaprav sva bila oglaševalca. In potem sem vedel, da obstaja konkurenčni katalog. Pa sem rekel: V redu, ustanovil bom revijo. Torej, to je tisto, kar sem naredil, in potem v zgodnjih 90-ih, zdaj obrnemo 80-a. Za trenutek je prišlo do majhne recesije in ta založnik je zapustil posel z opremo. Toda do takrat sem začel čutiti svoj oves, dobival sem ga, veš, razumel sem, kako biti založnik in veselje. In veste, tisto, po čemer se je razlikovalo, je bilo, da so dajali oglase v katalog, jaz pa sem dajal v svojo revijo, dajal sem svoje oglase, kar je bilo oboje zelo smešno. Torej, veste, oba sva bila dovolj neumna, da sta podpirala posle, pravijo, da nikoli ne bi smel vstopiti drug tip. In ne bi moglo biti bolj primerno od te situacije. Ampak sem vztrajal. In ne morem reči, da je drugi fant.

Jacy Topps 22:25

In zdaj beseda našega sponzorja, svoje najljubše italijansko rdeče vino vedno dobim od Total Wine, vendar sem želel pomešati stvari in poskusiti nekaj novega. Prihaja naravnost iz Toskane ali nova vina St. Giorgio iz družine Costello Army. Že 120 let so predani obrti tradicionalnega italijanskega vinarstva, ki proizvaja vrhunska vina za neverjetno vrednost. Pravkar sem poskusil vino nobly z oceno 96. In ni razočaralo. In s steklenicami, ki se začnejo pri samo 9,99 $, komaj čakam, da poskusim več. Z najnižjimi cenami že več kot 30 let. Vedno poiščite tisto, kar imate radi, in imejte radi tisto, kar ugotovite, da je popolno vino in še več. Pijte odgovorno, bodite 21.

John Capone 23:13

Se spomnite prve številke, na primer, koliko jih je bilo natisnjenih in kako ste se ob njih počutili

Adam Strum 23:19

Prva številka revije? Oh, izgubili smo oglas. S Bilo je grozno. Veste, ker nismo imeli oglasov, imeli smo svoje, noter smo dali svoj izdelek, kar je bilo smešno. Seveda. Veš, ne spomnim se, kakšna je bila naklada prve številke. Ampak upam, da je bilo majhno, ker vem, karkoli že je bilo, ni bila dobra ideja tiskati toliko, ker veste, poleg tega smo uporabili kar sinergijo trgovskega centra našega poslovanja, nadzorovano kroženje ljudi, kupili vino, evro storže in vinske hladilnike. Očitno jih vino zanima in so navdušeni nad njim. Tako se nam je zdelo, da je to odlična publika za naše oglaševalce, ki jih imamo v tistih časih zelo malo.

John Capone 12:03

Na kateri točki ste to začutili? Veš, oh, to deluje. In veste, revija je začela postajati to, kar je zdaj

Adam Strum 24:11

res je postalo vroče, moram reči, in veste, vse je v sklepanju prijateljstev. Moraš spoznati ljudi. In začel sem hoditi v Kalifornijo petkrat na leto, kar je bilo veliko. Veš, imel sem mlado družino. In seveda sem spoznal ljudi, kaj je lahko bolj čudovitega kot ljudje v vinski industriji. So, veste, briljantni so, prefinjeni. Mislim, da so najbolj kulturno napredni kmetje na svetu. Mislim, ljudje, ki so bili, ki imajo druge pridelke, se morda ne bodo strinjali, vendar menim, da je gojenje grozdja v sivi barvi malo bolj zabavno kot na primer pesa ali sukota.

John Capone 12:46

In če pogledam nazaj čez, veste, 35 let, kaj se je zgodilo v reviji ali v vinski industriji na splošno, kar vas je pravkar presenetilo, česar niste predvideli? Ming leta 1988?

Adam Strum 25:01

No, seveda jaz, borbene sorte, seveda, mislim, vesel sem, da se je to zgodilo. In to je bila velika, velika sprememba. Turizem, kdo bi si mislil, da bo toliko ljudi želelo obiskati kleti. In veste, to je kot ogromna industrija, pravkar smo izdelali naše najnovejše vino, Vojno zvezd, ki je mrtva, v poslu dogodkov, na katerega sem zelo ponosen, v San Franciscu, in ugotovili smo, da ste veste, vino prispeva več milijard dolarjev k gospodarstvu Kalifornije, očitno zaradi, kdo bi si mislil, da je to, saj veste, turizem, vse vrste industrij, ki jih vino doseže neposredno ali posredno, in s tem več milijard vpliv dolarja? Predvidevam, da je to ena največjih niti in pomembnosti vina za Združene države. Oh, ima, ima, mislim, da je najpomembnejše od vsega to, da je Amerika postala narod, ki uživa vino. In ljudje dvomijo o tem, da sem pravzaprav ena naših prvih težav. Ljudi v trgovini sprašujemo, ali bo Amerika kdaj ena sama potrošniška nacija, vsi slavni ljudje okoli nje? Ali bi vam moral dati to težavo? Moral bi videti, da je že zgodaj. In rekel bi, da vsaj pol centa nikoli, veš, nikoli nikoli. Ena oseba je rekla Bruno Pratt, ki je častitljivi lastnik Codese. Zdaj v Bordeauxu je rekel, No, samo če je prvi okus vina odličen. In s tem se strinjam, veste, ljudje in to se je zgodilo. Prva izkušnja ljudi z vinom je zdaj nekoliko drugačna kot takrat, ko so prvič okusili riuniti ali točke za okus okusnih vin. In kakovost vina, zlasti, pravim, v Združenih državah in po svetu se je dramatično povečala. To je samo okusna pijača. Mislim, res je Ja, seveda, hoppy. Nisem 100% objektiven, vendar resnično verjamem, da je res.

John Capone 26:53

In seveda tudi vzporedno s tem. No, najprej, kaj so ljudje pili prej? Amerika je bila dežela, ki je pila vino.

Adam Strum 27:01

Da, pivo in pili so žgane pijače. Viski je seveda imel svojo revolucijo. Toda pili so Tom Collins in koktajle in visoke sklede in podobne stvari. Mislim, veste, bil sem presenečen, ko sem videl Jamesa Bonda naročati. Kaj je bilo? Kaj je mislil? 64 Latour, ne vem, ali je to storil. Naročil je tudi, pozabila sem šampon s šampanjcem. Šampanjska hiša, zelo bom jezen name, ker se ne spomnim. Ampak veš, še nihče ni bil. Nočeš televizije. Gledaš televizijsko oddajo, ljudje pijejo koktajle, nihče nenadoma, zdaj so ljudje začeli piti vino na televiziji, veš, pozabi na Bravo, vsako oddajo. V glavo. Ljudje imajo kozarec vina v glavi. Zakaj? Ker ko popiješ kozarec vina, to povzdigne, kdo je oseba, ki res pravi, da si prefinjen, pameten in kulturan. In to je res čudovita stvar pri vinu, na katero sem še posebej ponosen. In to je tudi koristna pijača. Veste, leta 1992 je slavni novinar, ki je bil eden od govorcev na 60 minutah, ki je še danes na voljo, Morley Safer, govoril o francoskem paradoksu, ki je rekel: Hej, zakaj Francozi ne imajo visoko incidenco srčnih bolezni in ljudje v Združenih državah imajo, in to zaradi resveratrola, te sestavine v rdečem vinu, ki pomaga ohranjati vaše koronarne arterije v dobri formi. Tako da je to, kar se je zgodilo po tem, zelo zanimiva zgodba. Dan za tem, ker je bilo 60 minut v tistih časih tako močno in prodorno. Veste, omrežna TV danes ni enaka, kot je bila takrat, tisti časi so bili res močni. Prodaja rdečega vina je narasla za 40 %. Spominjam se, da so mi iz vinarije Gallo povedali, da imajo vino z imenom Hardy burgundy. Niso ga mogli obdržati na policah, ker so potrošniki hiteli kupovati vino, ki so ga želeli, in to je bil velik revolucionarni trenutek v času. Francoski paradoks, za katerega mislim, da bi ga morali ljudje dejansko pogledati, pojdite na YouTube ali kaj podobnega in si ga oglejte. Res je kul.

John Capone 29:16

Vzporedno s to spremembo ameriških pivskih navad so Američani, ki pijejo vino, postali narod, ki pije vino. Postala je tudi zelo vinarska država. Jimu Gordonu smo dali pisati o 80. letih in Napa Napa je postajala to, kar vemo zdaj, to ni bilo to, a je bilo še vedno to

Adam Strum 29:34

bil je Nishi zelo Nishi. In ugani kaj? Danes vseh 50 zveznih držav v ZDA proizvaja belo, vključno s Havaji in Aljasko. Prejšnji vikend sem bil na poroki v Virginiji in uganite, kje je bila poroka v kleti in vina so bila okusna. Pridelujejo fenomenalno sorto v&a, značilno grozdje iz Virginije, in vsa vina so bila odlična in videla. Razlog, da vas na to opozarjam, je, da so vina iz vseh koncev Združenih držav okusna. Ne samo v Kaliforniji, Oregonu, Washingtonu, zvezni državi New York in v tem vrstnem redu v Virginiji, ki je največja proizvajalka vina, je nekaj dobrih vin ali v drugih državah v Združenih državah,

John Capone 30:18

Veste, smešno je, ko pogledate nazaj, kako so ljudje vsaj v 70. letih govorili o Napi. Veš, bili so sadovnjaki. ja Ni bila prefinjena vinska dežela. Zdaj, ko gremo v Michigan in veste, so ljudje presenečeni, da je v Michiganu čudovito posestvo. To je Ja, točno tako so govorili o Napi pred 50 leti.

Adam Strum 30:37

Ko sem ti šel povedati smešno zgodbo. Ko sem v 70-ih prvič šel v Napo. Bili so tako navdušeni, da so me videli. Vstopi. Spomnim se Joeja Heightsa in njegove hčerke Kathy Heights, šel sem h njim obiskat in, oh, če tam ni bilo nikogar, veš, bil je in zdaj moraš verjetno čakati na spletu ali pa se moraš dogovoriti za sestanek, saj veš, da si ogledaš, veš, te nekatere od teh majhnih kleti. Ampak, veste, potrošnike turiste sprejemajo z odprtimi rokami in vam z veseljem pokažejo, kaj počnejo.

John Capone 31:11

In zdaj smo celo in še mnogo let moramo narediti kalifornijsko izdajo, verjetno leta 1986. To ne bi prišlo na misel.

Adam Strum 31:20

Toda zdaj govorim o Kaliforniji. Niso več samo Napa, Sonoma in Mendocino. Paso Robles ustvarja neverjetna vina. Neverjetno, kakšna Santa Barbara ustvarja neverjetna vina, tilapija ustvarja neverjetna. Temecula Temecula. Zato verjamem, da lahko s svojo tilapijo popijete nekaj vina Temecula. In mimogrede, če morda, je dobro ujemanje. Oprostite, ne, danes bomo poslali pare. Ja, to je bilo dobro, Perry, hvala, ker ste mi pomagali pri moji napaki, oprostite, ljudje iz Temecule.

John Capone 31:51

In ne vem, ali veliko ljudi ve ali malo ljudi ve, da ste nekakšna pevka.

Adam Strum 31:57

ja No, bilo je zelo zabavno. Veste, ko sem bil v prodaji v 70-ih. Po diplomi na univerzi sem se pogovarjal s trgovci na drobno in tako sem jih prodajal, da sem o vsakem od novih vin napisal pesem, ki je zdaj ne bom pel, čeprav vem, da bi me imeli radi. In uporabljam lirično besedilo, da sem jih nekako prepričal, da kupijo tisto, kar sem nameraval kupiti, in postrežejo mi z ledeno mrzlim vinom in sirom, nekakšen predhodnik današnjega časa, vsak prodajalec vina, ki gre v trgovino ali restavracijo, je prinesel nekaj svojih vin na pokušino, vendar tega niso storili. In tiste dni jim že prinašate vsebino po meri. Prinašal sem in sir. Imeli smo nekaj sira in dejansko so rekli ne, kot mladenič, ki poje pesem. Nekega dne sem sedel in razmišljal o sangria wars Sombrero, saj veste, kateri res. In drugič, ko sem pel, je bilo vino, imenovano Joseph stupid leaps in vine, in tako je vojna Tirolska imela Joseph stuben leaps in vine drink ice, imenovano z off road linijo. In to so pesmi, ki smo jih napisali. In bilo je zabavno. Vedno so rekli da. Kar, kdo bi rekel ne, tvikanje tipa, ki se poskuša preživeti in reči ja oz

John Capone 33:11

št. Če se ozrem nazaj na revijo, v kateri se je to spet začelo, kot, samo tisti zelo intenziven trenutek za vino v poznih 80. letih. Na katere stvari ste najbolj ponosni, kar je Wine Enthusiast naredil v preteklih letih?

Adam Strum 33:25

No, najprej, verjamem, da smo s katalogom močno vplivali na naraščajočo potrošnjo v Združenih državah. Ne samo, da smo bili v glavnem na milijone katalogov, beseda vino je bila v ospredju ljudi, saj veste, zelo pomembno je, da vaš izdelek ostane pred ljudmi. In ni bilo veliko ljudi, ki bi to počeli. Čeprav, kot sem omenil, ste imeli riuniti v lestvici in porabili tono denarja v 80. letih. To je bila droga. Toda zakaj ni bilo Da. Poleg tega smo ljubiteljem vina pomagali zagotoviti opremo, ki so jo potrebovali za uživanje v kozarcih iz vinskega grozdja, odlične zamaške, Canter's, in potrošnike smo poučili, zakaj s katalogom, nasprotno, z reviji smo iz ljudi res naredili ljubitelje vina. Pogovarjali smo se o različnih vinogradih in zakaj so izjemni ter pripovedovali zgodbe. In veste, tega ne bi mogli narediti v katalogu, ko nosite milijone katalogov. Resnično se moraš lotiti prodaje stvari, ker je bilo drago. In tako so sinergije med trgovino in mediji resnično, resnično opevale ljubezen s to besedo, seveda. In zato smo še posebej ponosni, da smo imeli močan vpliv, verjamem, da je Wine Enthusiast naredil na naraščajočo porabo v Združenih državah, z milijoni in milijoni v enem letu smo poslali 25 milijonov katalogov, veste, trenutno imamo skoraj 200 zaposlenih . Nekako sem šokiran, ker smo, kot ste morda omenili, začeli s tem poslom na podstrešju in vem, da je zrasel do te mere, da presega moje najbolj nore sanje, in resnično sem ponosen na to. Ponosen sem na našo odlično ekipo. Imamo fenomenalne ljudi, ki delajo za nas. Torej, to je, kje smo kot ljudje. In, veš, in to je res, veš,

John Capone 35:10

in omenili ste nasledstvo, vendar ste gotovo zelo ponosni, da vaši hčerki kandidirata

Adam Strum 35:16

Moji hčerki Erica Strum vodi trgovino, del posla. In to je Jacqueline, ki vodi medije, revijo, del posla, oba sta predsednika, poročala naj bi generalnemu direktorju meni, iz nekega razloga se tudi to ne dogaja po pričakovanjih. Ampak veste, te stvari se dogajajo. Želijo ubrati svojo pot. In sedim, večinoma se verjetno ne bodo strinjali s tem in jim dovolim, da to storijo. In opravili so čudovito delo, saj veste, čas teče naprej in, veste, oni to, kar počnejo, ker so v svojih 30-ih. In Eric bo tik pred tem, da bo dopolnil 40 let. Šokiran sem, da imam hčerko, ki je stara 40 let, razumejo. So avantgardni, vrhunski, vse, kar počnejo, je digitalno, mi pa delamo takšne poddaje, veste, imamo fenomenalen marketing, ki veliko naših strank izkorišča našo e-pošto, ogromno bazo elektronske pošte, naš oddelek za družbene medije in nekaj stvari, ki jih počnemo in jih je opisala samo Erica. Nekega dne jih bo intervjuval kolega, kot si ti, John.

Jacy Topps 36:34

Vau, osemdeseta so bila res revolucionaren čas za vino. Ne glede na to, ali ste v tem desetletju pili vino ali ste ga šele začeli uživati. Wine Enthusiast je bil ponosen, da je del vaše vinske poti. Srečno 35. obletnico. In tukaj je še veliko več. Če vam je današnja epizoda všeč, bomo z veseljem prebrali vaše ocene in slišali, kaj mislite. In hej, zakaj ne bi svojim prijateljem, ljubiteljem vina, rekli, naj nas obiščejo, da si zapomnijo, na ta podcast se lahko naročite v Applu, Googlu, Spotifyju in kjer koli drugje, kjer poslušate podcaste. Lahko greste tudi na wine mag.com podcast s poševnico nazaj. Za več epizod in prepisov. Sem Jacy Topps. Hvala za poslušanje.