Vse predstavljene izdelke neodvisno izbere naša uredniška ekipa ali sodelavci. Wine Enthusiast ne sprejema plačila za izvedbo kakršnega koli pregleda izdelka, čeprav lahko zaslužimo provizijo za nakupe prek povezav na tem spletnem mestu. Cene so bile točne v času objave.

Črnilo v kozarcu, intenzivno aromatično na nosu in taninsko in strukturirano na okusu. To niso običajni znaki Grenache . Grozdje izvira iz Francije Dolina Rhône in je bolj znan po izrazih rdečega sadja in začimb srednjega do lažjega telesa, ki jih je najbolje hitro zaužiti. Toda v zadnjem času se spreminja, kaj lahko pričakujete od steklenice.

Te nepričakovane lastnosti izkazuje vedno večje število Grenache polnjenje od vinogradov s hladnim podnebjem naprej Centralna obala Kalifornije . Tam nizke temperature, meglena jutra in vetrovni popoldnevi grozdni trti odvzamejo sonce, po katerem hrepenijo, zaradi česar mora grozdje dozoreti zelo pozno v sezoni trgatve. To podaljšano obdobje pridelave in specializirane kmetijske strategije, ki so potrebne za pridelavo grozdja tako daleč, ustvarijo različico grenacheja, za katero ti vinogradniki verjamejo, da je drugačna nikjer na svetu.

Natančne tehnike upravljanja vključujejo senčenje grozdja pred soncem, da se prepreči beljenje, kar je pogosta težava za grenache. Poleg tega morajo vinarji pogosto opuščati sicer zdrave grozde, da zagotovijo, da preostalo sadje doseže raven sladkorja, ki je potrebna za rdeče vino.

Svež, saden, staranja vreden ali globok grenache je kameleon zahodne obale

Za razliko od Syrah , ki v teh hladnejših podnebjih postane precej poprov in cvetličen, grenache pridobi telo in strukturo. »Običajno zaključimo degustacijski let z grenachem,« pravi Brianne Engles, vinarka pri Vinograd Chamisal v dolini Edna v okrožju San Luis Obispo, o tem, kako je najtemnejše stekleničenje Chamisala predstavljeno potrošnikom.

Rast hladnega podnebja Grenache

Vinarji priznavajo Johna Albana za pionirja tega stila na osrednji obali, saj je posadil grenache v svojem Dolina Edna vinograd v začetku devetdesetih let. Manfred Krankl iz Vinska klet Sine Qua Non naredil enako v Okrožje Santa Barbara približno desetletje kasneje, ko je zasadil svoj vinograd Eleven Confessions v Sta. Rita Hills .

Na slednjem se je mladi Pierre LaBarge IV predstavil s slogom, ko je na zahvalni dan pobiral zmrzal leta 2008. 'Profil je bil osupljiv,' pravi. »Imeli ste visok sladkor in koncentracijo, a tudi tako veliko kislost. Bile so preprosto lepe.”

Ko je ustanovil lastno Sta. Vinograd Rita Hills leta 2010, LaBarge je vključil Grenache. 'Bil sem naravnost očaran nad tem,' pravi, kljub temu, da je moral pogosto opustiti 50 % pridelka, da je dozorel.

“ modri pinot je najlažje grozdje, ki ga gojimo tukaj, in grenache je najtežji,« dodaja LaBarge, čeprav ceni izziv. »To je bolj kot oblika umetnosti. To je skoraj prijetno.'

Tudi po 35 letih raziskovanja vinske trte na UC-Davis – vključno z mnogimi leti vodenja poskusnega vinograda na postaji Oakville – je bil Michael Anderson presenečen, ko je našel Grenache v Sta. Rita Hills, ko je začel voditi Vinarija Peake Ranch pred nekaj leti. Vinograd se nahaja na nekoliko toplejši vzhodni strani apelacije in običajno ne potrebuje odpadanja plodov. Toda Anderson je razvil širok, tendi podoben sistem rešetk za zaščito Grenacheja pred poletno vročino.

»Vedno sem mislil, da je najboljša sorta za rastišče tista, ki porabi celotno sezono,« pravi Anderson, kar je točno to, kar počne Grenache. Večino grozdja za blagovno znamko Peake Ranch pridela vinar Wynne Solomon. Solomon je bil veselo presenečen, ko je našel 'ta skriti dragulj bloka Grenache', ko je tam prvič začela delati.

»Ima vse tiste stvari, ki bi jih morda želeli v koncentriranem vinu, vrednem starosti,« pravi, pri čemer opazi tropske note tudi v svojih stekleničenjih. 'Nisem našel vzporednice starega sveta.'

Peake Ranch's Grenache si želijo tudi drugi vinogradniki, ki kupujejo sadje. 'Čim hitreje sadim več grenacheja,' pravi Anderson.

Na severu, Vinograd Spanish Springs leži le pet milj od obale plaže Pismo v apelaciji slovenske obale. Vodja vinogradov, Jim McGarry, prodaja sadje s svojih 4,5 hektarjev Grenache več kot pol ducata blagovnih znamk, vključno s Claiborne & Churchill, Levo, Aaron in Rhônedonnée, in želi zasaditi še več. Ugotavlja, da podnebje tipično preobilni sorti pomaga pri samoregulaciji, zato pridelka ne redči veliko.

'Grenache lahko postane velik, toda na tem mestu preprosto ne,' pravi McGarry, ki nekaj sadi tudi v novem vinogradu v bližini, imenovanem Cross Creek. 'Spanish Springs nam kaže, da lahko iz tega naredimo čudovit grenache.'

V dolini Santa Maria je vodja vinogradov Chris Hammell leta 2001 začel gojiti poskusne bloke grenacheja v vinogradu Bien Nacido. Prve letine so šle v Sine Qua Non, katerega lastnik Manfred Krankl menda rad pošali: 'Grenache prinaša tisto, kar obljublja modri pinot.'

Nato je Hammell lansiral svojo založbo, osredotočeno na Grenache, imenovano True Believer, in jo začel prodajati številnim drugim blagovnim znamkam, vključno z vinskimi kletmi Jaffurs, vini Paul Lato in vini Sans Liege.

»Ni veliko ljudi zunaj Kalifornije, ki eksperimentirajo z grenachejem v hladnejših podnebjih,« pravi Hammell, ki ceni, da je sorta, še posebej, če je vzgojena, bolj odporna na sušo in lahko še vedno daje velike pridelke na visoki ravni kakovosti. 'Če podnebne spremembe držijo, potem ne vem, zakaj ljudje ne dajo več jajc v to košaro.'

Razširitev Cool-Climate Grenache

Grenache s hladnim podnebjem je na poti. To grozdje se rutinsko razproda hitreje kot modri pinot, zato pridelovalci vsako leto aktivno dodajajo površine. Toda zakaj več regije ne izdeluje takšnega Grenacheja?

'To je drugačna zver,' pravi Engles. »Skoraj vsako leto je težko dozoreti. To pogosto izberemo okoli noči čarovnic in bila so leta, ko smo morali čakati do novembra, da smo ga prinesli.

Z modrim pinotom, Chardonnay in drugega grozdja, ki prihaja bolj proti septembru, pravi Engles, 'je skoraj tako, kot da bi imeli dve letini.'

Zdi se, da je zastoj posledica pomanjkanja ozaveščenosti potrošnikov. Well Born Estate's vinar Anthony Avila se strinja. 'To ni nekaj, kar vzamem z javnostjo na potrošniške dogodke, je pa nekaj, kar delim s številnimi kupci vina in kritiki, kjer se zdi, da je res dobro sprejeto,' je dejala Avila, ki je pojasnila, da je tudi uspešnica vinski klub. 'To je najljubši oboževalec.'

Zaenkrat, ko vedno več vinogradov naredi prostor za grenache s hladnim podnebjem, bodite pozorni na tiste, ki ga proizvajajo, in poskusite sami.

Kako vinarji s kalifornijske osrednje obale delajo grenache po svoje

Cool-Climate grenache steklenice za poskus

Peake Ranch 2020 Peake Ranch Vineyard Grenache

95 točk Wine Entusiast

Čiste in zrele arome češnje, cvetnih listov vrtnice in ilovnate zemlje pritegnejo pozornost pri tem stekleničenju, še enem prikazu obljube Sta iz Rhône. Rita Hills. V okusu je bogata, kremasta tekstura, a veliko kisline in trdih začimb, ki potisnejo temne okuse jagode, kardamoma in cimeta globoko v zaključek. – Matt Kettman

$ Razlikuje se Iskalec vina

Babcock 2020 Born Ready Grenache

94 točk Vinski navdušenec

To je fascinantna in drzna mešanica Grenache iz Peake Ranch v Sta. Rita Hills in Spanish Springs na SLO Obali. Temne, polne arome se srečajo s koncentriranim cvetjem, drobljenim kamnom in grafitom na nosu. Okus je zrel in zaokrožen z okusi jagode, maline in več koščic, ki jih reže obstojna, a dobro integrirana kislina. – MK

60 $ Vinarija in vinograd Babcock

Well Born Estate 2020 Grenache

94 točk Vinski navdušenec

Živahen črni malinov žele, skorje kamen in arome borovega gozda poskrbijo za kompleksen nos tega stekleničenja. V okusu je intenziven taninski okvir, kjer lahki okusi toasta obkrožajo intenziven okus črne maline in češnje. Odličen primer Grenache s hladno klimo, ustvarjen za staranje. Pijte zdaj – 2034. – MK

$ Razlikuje se Iskalec vina

Možnost 2020 Grenache

94 točk Vinski navdušenec

To je dober primer, kako grenache s hladnim podnebjem kaže izjemno intenzivnost, namesto da bi zbledel zaradi vpliva oceana. Na nosu se pokažejo arome zgoščene slive, grafita, kakava in latteja, v gostejših taninih ovitih ustih pa se sprostijo valoviti valovi pečenega sadja, kakavovega prahu in ilovnate zemlje. Začimba s skorjico za pito doda dostopen zaključek. – MK

$ Razlikuje se Iskalec vina

Clementine Carter 2020 West End Grenache

94 točk Vinski navdušenec

Temne arome češnje in jagodičevja se srečajo z zdrobljenim skrilavcem, lovorjevim listom in osnovno noto chaparral na nosu tega stekleničenja. Ukus se oprime trpkega jagodičja in slive, preden se odpre v okusnem jagodnem kompotu, okusu cimeta in sumaka, s svežo kislostjo in čvrstimi tanini, ki držijo sadje skupaj. – MK

$ Razlikuje se Iskalec vina

La Lomita 2019 Spanish Springs Vineyard Garnacha

92 točk Vinski navdušenec

Temno rdeča češnja, svetel timijan, ilovnata zemlja in arome lesnih začimb poskrbijo za močan nos tega stekleničenja klona Alban. Okus je močno osredotočen z globoko titanskim značajem, ki obdaja okus temnega sadja, čemaža in mavričnega popra. To je še mlado, vendar pričakujte, da prihaja živahno življenje. – MK

48 dolarjev Vina La Lomita