Lahko bi trdili, da ima vinska industrija New Hampshire upravičen čip na rami. V majhni zvezni državi New England živi več kot 25 kleti, ki ne pridelujejo le širokega izbora grozdja s hladnim podnebjem, temveč tudi edinstvena in zanimiva sadna vina in medice.

Znano je, da tukajšnje kleti presegajo tipično degustacijsko izkušnjo. Nekateri ponujajo vzorce sodov, prenočišča in dobro staromodno potepanje grozdja. Oglejte si teh osem kleti, ki se osredotočajo na mešanico tradicionalnih vin iz grozdja, sadja in medu na naslednjem potovanju v državo Granit.

Med trtami v destilarni in kleti Flag Hill / Foto vljudnost destilerije in kleti Flag Hill

Destilerija in klet Flag Hill | preberite

Začeta leta 1990 pri ohranjanju zemljišč s površino 110 hektarjev, Destilarna in vinarija Flag Hill je največja vinska klet v državi. Približno 16 hektarjev te zemlje je zasajeno z grozdjem, ki daje hladno odporno, francosko-ameriško in hibridno grozdje v Minnesoti. Na zemlji, ki ni pod trto, pridelovalec prideluje žita, ki se uporabljajo v ponudbi destilarne, kot so rženi viski, vodka in naravni Bourbon iz New Hampshira. Pridelujejo tudi lokalno zelenjavo za prireditve, vključno s prazničnim nedeljskim zajtrkom, ki ga organizirajo petkrat na leto.

Poročena lastnika Maddie in Brian Furgeson imata nepremičnino v zadnjih treh letih in nameravata prihodnje leto vključiti nastanitev na kraju samem. Flag Hill je specializiran za aromatična bela vina, kot so ponudbe La Crescent in Vignoles, pa tudi sadna vina, izdelana iz regionalnih jabolk, borovnic in brusnic.

Ob vikendih opoldne si oglejte posestvo, da raziščete vrste vinske trte, pari dediščine pasem prašičev in piščancev, rastlinjakov vrt in proizvodni obrat. Samostojni ogledi so na voljo tudi prek sprehajalnega zemljevida in zvočnega ogleda na njeni spletni strani. Obiščite degustacijsko sobo, kjer boste lahko poskusili do pet vin ali žganih pijač, poleg tega pa tudi po izbiri in majhen jedilnik.

Ogledi: Vikendi opoldne (5 USD). Degustacijska soba je odprta vsak dan od 11. do 17. ure (5 USD).

Lokalna vina ob ognju v degustacijski sobi Vinarije LaBelle / Ljubezen fotografije LaBelle

Vinarija LaBelle | Amherst

Vinarica Amy LaBelle je zgradila eno najbolj obsežnih izkušenj kleti v New Hampshiru. Kar se je začelo kot eksperimentalna serija borovničevega vina, izdelanega v njenem stanovanju v Bostonu, se je prelevilo v 20.000 kvadratnih metrov velik prostor, ki vključuje bistro, degustacijski bar, umetniško galerijo, trgovino s spominki in prostor za prireditve.

Približno 2000 trt raste naprej LaBelle’s tri hektarje vinogradov, vinska klet pa grozdje pridobiva tudi od drugih pridelovalcev v Novi Angliji, regiji Finger Lakes v New Yorku in zvezni državi Washington. Če iščete 100% vino New Hampshire, poskusite njegovo vino Amherst Vineyard Red in Amherst Vineyard White.

Med vikendi so na voljo vodeni ogledi vinograda in kleti. V kleti ob četrtkih prirejajo akustične predstave, mesečno kuhanje z razredi vina, pogovore z lokalnimi umetniki, podpisovanje knjig in tečaje močne joge.

Ogledi: Ob vikendih od 12. do 17. ure, ob delavnikih so na voljo samostojni ogledi. Degustacija petih vin znaša 10 USD ali 10 vin za 15 USD.

Degustacija kozarcev v Ancient Fire Mead & Cider / Fotografija iz ljubezni Ancient Fire Mead & Cider

Starodavna ognjena medica in jabolčnik | Manchester

Jason Phelps in njegova žena Margot sta leta 2003, ko sta bila diagnosticirana z rakom, začela znova ocenjevati, kako preživljata svoj čas. Kar se je začelo kot hobi za izdelavo piva, jabolčnika in medice, se je leta 2017 razvilo Starodavna ognjena medica in jabolčnik , kjer ekipa moža in žene gosti degustacije in izobraževalne ture.

Par je hitro spoznal, da se zdi, da ljudje ne vedo, kaj je medica ali kako jo piti. V svoji točilnici gostijo enourno 'izkušnjo cvetenja do stekla', ki vključuje hiter pregled zgodovine medice, vzorčenje različnih medov in zanimivosti medonosnih čebel (na primer, ali ste vedeli, da čebele v povprečju letijo 15 milj na uro?).

Oglejte si tudi proizvodni postopek in let sezonskih medic, ki jih postrežete skupaj z medom, ki ga je ustvaril, pa tudi kozarec in nalepko za domov. Meni medice se spreminja vsaka dva tedna, med običajne pa spadata medica Nitro Hum, pripravljena s hladno kavo, in Sweet Burn Dude!, Narejena z vročim čilijem.

Ogledi: Sobote opoldne in 15. ure, kar vključuje let štirih medic (20 USD).

Zakaj morajo ljubitelji vina še enkrat pogledati Mead

Vinarija Gilmanton | Gilmanton

Ljubitelji romana Peyton Place ali priljubljena milna opera iz 60-ih, ki temelji na njej, se bo želela odpraviti na pot Vinarija Gilmanton . Izmišljeno mestece iz knjige temelji na Gilmantonu v New Hampshiru, klet pa je v nekdanjem domu avtorice Grace Metalious.

Trenutni lastniki, Sunny & Marshall Bishop, prikimajo Metaliosu po vesoljskem in vinskem seznamu. Grace’s je lahka, suha mešanica grozdja Seyval in Concord. Prostor za prireditve 'Grace's Room' gosti redne znamenitosti.

Gostje se lahko sprehodijo po štirih hektarjih zasajene trte in uživajo v degustacijskem letu, ki vključuje kozarec za domov. Ali pa raziščite kmetijo na zadnji strani posestva, da obiščete race, piščance, koze, zajce in prašiče.

Ogledi: Samostojni ogledi so na voljo od četrtka do sobote od 11. do 18. ure in ob nedeljah od 13.30 do 17. ure. Degustacije petih vin v baru znašajo 12 dolarjev, sedeči leti pa tri vina za 5 dolarjev ali šest vin za 9 dolarjev.

Degustacijska soba in ponudba v kleti Hermit Woods / Fotografije Jen Bakos

Vinarija Hermit Woods | Meredith

Če se obotavljate poklicati ljubitelja sadnega vina, boste morda po obisku še enkrat premislili Puščavnik Woods . Ta mestna klet se nahaja v osrčju središča Mereditha in se ponaša ne samo s pomanjkanjem grozdja, ampak tudi s tem, da sadno vino obdeluje predvsem s pridelki, ki rastejo ali jih lahko gojijo v New Hampshiru. Nagrada vključuje jagodičevje, jabolka, crabapples, kivi jagode in ribez.

Rezultat so bogata sadna vina v stilu starega sveta, ki so večinoma dovolj suha, da osupnejo najbolj izobraženega vinskega poznavalca. Vina, vključno z Hermitageom iz leta 2015, mešanico robid, borovnic, bezgov in črnih tokov ter Elderberry Wine 2015, so sodček, kar je redkost za sadna vina. Gostje vabijo, da med ogledi, ki jih vodijo lastniki kleti Bob Manley in Ken Hardcastle, preizkusijo vzorce sodov ali rezervoarjev.

Uživajte v mesnih dobrotah iz mesnega jedilnika in sira, paninijih, somunih in francoski čebulni juhi, ki jih pripravijo v restavraciji na prostem in v notranjem / zunanjem bivalnem prostoru.

Ogledi: Vikendi od 12. do 17. ure (25 USD).

Vinarija Winnipesaukee | Wolfeboro

Čeprav so nedavno zasajene trte Seyval Blanc, Traminette in Edelweiss premlade, da bi jih lahko pobrali, Vinarija Winnipesaukee lahko veliko ponudi. Poleg številnih izobraževalnih možnosti uživajte v pokušnjah sadnega vina in steklenicah iz grozdja, uvoženega iz Kalifornije in Čila.

Edina klet v New Hampshiru, ki je tudi nočitev z zajtrkom, lahko potovanje tukaj zlahka postane vikend. Trgovina s starinami na kraju samem, kjer več kot 30 prodajalcev ponuja izdelke, prebiva v hlevu, ki sega v leto 1767. Obiskovalci lahko v degustacijski sobi hleva poskusijo štiri vina, poskusijo dediščino jabolk in jabolk in brenkasto vino ali uživajo v vinu in siru.

Gruzijski B&B v kolonialnem slogu je bil zgrajen leta 1810. Njegove tri velike sobe ponujajo masažne kadi, prijetno peč iz litega železa Hearthstone in domač zajtrk, ki ga postrežejo vsako jutro.

Ogledi: Samodejni ogledi in degustacije (7 USD), ponujeni od četrtka do nedelje od 12. do 17. ure

Izbor ponudb v pločevinkah v Sap House Meadery / Foto Jen Bakos

Sap House Meadery | Ossipee

Matt Trahan in Ash Fischbein sta začela kot pivovarna, vendar sta menila, da je trg postal preveč nasičen. Pred osmimi leti so se torej odprli Sap House Meadery pomagati svoji skupnosti in spodbuditi turizem do domačega kraja.

V soboto opoldne duo gosti a Ogled panja do steklenice ki zajema zgodovino medice, kako nastaja medica in kako jo pijemo. Obiskovalci lahko poskusijo tudi svoje štiri podpisne ponudbe: tradicionalni, sladkorni javor, hmeljeni borovničev javor in vaniljev fižol.

Skoraj dva ducata medice Sap House je izdelanih iz medu New England, mnogi pa uporabljajo sadje iz New Hampshira, vključno z borovnicami, jabolki, brusnicami, breskvami, malinami in medeninami.

Tradicionalni pivci vina ali žganih pijač bi morali poskusiti Echoes, medeno divje cvetove medu, staro v bivšem sodu za viski Bulleit Rye. Druga možnost je Matilda, medena medica iz koriandra, zrela v sodu cabernet sauvignona.

Iz obiska si privoščite enodnevni izlet (in vpijte nekaj medice) tako, da uživate v kosilu ali večerji v jedilnici in ostanite na prireditvah, kot so živa glasba in slikarske noči.

Ogledi: Sobote opoldne, kar vključuje pokušino štirih podpisov (10 USD).

Vinarija Seven Birches | Lincoln

Nahaja se v letovišču RiverWalk na gori Loon, Vinarija Sedem brez bo prve trte posadil prihodnjo pomlad. Vendar pa vino izdeluje iz grozdja, pridelanega v državi, pa tudi iz Kalifornije, Finger Lakesa, zvezne države Washington, Južne Afrike in Južne Amerike. Izdeluje tudi sadna vina iz lokalnih jabolk, borovnic, jagod in breskev.

Čeprav je degustacijska soba odprta vsak dan, za eno uro obiščite sredo ali soboto “Spoznajte vinarje” razred in ogled. Tam bodo obiskovalci izvedeli podrobnosti o tem, od kod je grozdje, kako ga stiskajo in fermentirajo, kako se uporablja kvas in zakaj se stara. Med ogledom lahko gostje poskusijo iz rezervoarjev za jagodno vino ali vzorce iz še starajočih vinskih sodov, čemur sledi popolna degustacija petih gotovih vin.

Sedem brez gosti tudi letnico Festival zrušitve Belih gora , celodnevni dogodek v oktobru, ki ponuja potepanje grozdja, degustacije tur in ogledov sodov, živo glasbo, prodajalce obrti in italijansko pojedino iz restavracije La Vista.

Ogledi: Ogledi 'Meet the Winemaker' ob sredah opoldne in sobote ob 13. in 15. uri, ki vključujejo degustacijo šestih vin (20 USD).

Vaš načrt poti vinske poti New Hampshire