Chardonnay, ki ga včasih obravnavajo kot belo vino z vadbenimi kolesi, še vedno ostaja priljubljen med potrošniki zaradi široke dostopnosti na trgu in na splošno dobre kakovosti. Toda poleg dobrega, resnično velikega Chardonnay je izmuzljiv. Zgodovinsko gledano obstajata dva glavna taborišča: Novi svet, močno hrastov, maslen in bogat Chardonnay ter elegantni, podrobni stili starega sveta, ki jih poganjajo minerali.

Vinarji iz Oregona lahko posnemajo najboljše iz obeh svetov, hkrati pa pridelajo značilna vina, značilna za posamezne kraje. Poglejte v pionirske kleti, kot je Adelsheim , Eyrie in Ponzi za pregled tehnik.

Jason Lett iz Eyrie daje prednost starinskim vinom iz klonov Draper in Wente, ki so jih sredi šestdesetih let vzgojili z Kalifornijske univerze v Davisu. Ta vina so vitka, subtilna in še posebej primerna za starost. Luisa Ponzi vključuje nekaj novega hrasta v svoje vinograde in raziskuje vpliv novih klonov in divjih kvasovk. Adelsheim, vodja pri uvajanju francoskih klonov Dijon, jih poroči s tradicionalnimi burgundskimi tehnikami, kot sta fermentacija sodov in mešanje droži.

Stare trte v Oregonu

Za tiste, ki iščejo bogate steklenice chardonnaya iz Oregona - mislite na vrhunska kalifornijska vina, vendar z izrazito in svežo kislostjo - si oglejte Serene Estate . V kleti pridelujejo pol ducata steklenic z enim vinogradom in rezervnimi steklenicami, ki izstopajo po koncentriranem, razkošnem sadju in velikodušni, a hkrati preudarni uporabi novega francoskega hrasta.

Vrhunska kakovost iz katere koli regije je odvisna od običajnega triumvirata: starosti trte, lokacije vinograda in spretnosti vinarja. Ko so vsi v harmoniji, se pojavijo briljantna vina, v Oregonu pa so običajno po cenah, ki so precej nižje od znanih kalifornijskih in burgundskih chardonnaysov.

Oregonski najboljši chardonnayi so kompleksni - včasih občutljivi - a vedno uravnoteženi z naravno, svežo kislostjo. Vina s hladnejših krajev in letnikov prikazujejo zelene in rumene sadeže, v toplejših letih pa zrele drevesne sadeže in celo tropske okuse. Spij!

Oregonski chardonnay: 10 priporočljivih vin

Domaine Serene 2015 Vinogradniški Chardonnay Clos de Lune (Dundee Hills) 75 USD, 96 točk. Okusi breskev in marelic, ki privoščijo ustnice, so okrašeni z maslenimi notami toasta, a jih živahna kislina ohranja živahno. Kljub skorajda dekadentnim okusom ohranja svojo natančnost z osupljivo dolgim ​​zaključkom in je z zračenjem še boljši. Pijte zdaj do leta 2028. Izbor kleti.

Lingua Franca 2015 Avni Chardonnay (dolina Willamette) 40 USD, 94 točk. Lingua Franca, projekt Larry Stone / Dominique Lafon, ponuja zahtevno, vpojno sestavo chardonnays in modri pinot. Steklenica Avni je tanka in tesna, vsebuje sadje bele breskve in melone ter kančke praženih oreščkov in masla. Konča se elegantno razširi in vas drži zakovanih. Izbira urednikov.

Chardonnay Winderlea 2015 (dolina Willamette) 38 USD, 93 točk. Grozdje za to izvrstno vino je bilo pridobljeno iz vinogradov Carabella, Hyland in Thistle. Je prožen in oster, z okusi pomaranče, grenivke, limonine koščice, jabolka in kosmulje, vse uokvirjeno z nežnim pridihom hrasta. To je elegantno, prefinjeno in impresivno vino. Izbira urednikov.

Shea 2015 Chardonnay (dolina Willamette) 35 USD, 92 točk. To mlado vino je gladko in bogato z izjemno teksturo in občutkom v ustih. Je brezšivna mešanica zrelega koščičastega sadja s pridihom vanilije in kančkom masla. Izbira urednikov.

Carabella 2015 Eve’s Garden Chardonnay (gore Chehalem) 45 USD, 91 točk. To je rezervni Chardonnay v kleti, proizvedeni so bili le trije sodi. Ponuja dodatno koncentracijo in svilnato mešanico sadja jabolk in hrušk s pridihom mineralnosti. Zaključek, ki je dolg in uravnotežen, je zavit v okus mandljev.

Lenné Estate 2016 Chardonnay 40 dolarjev, 91 točk. To kremasto in gladko vino ima okus po pireju iz jabolk, papaje in hrušk. Skoraj polovica je bila stara v novem hrastu, ki prispeva k temu svilnatemu ustnemu videzu in njegovemu zaključku, okrašenim z maslom. Namig mineralnosti vliva kislost. Čeprav je mlad, je ta prvi poskus okusen in pripravljen za takojšnje uživanje.

Saffron Fields Vineyard 2015 Estate Chardonnay 44 USD, 91 točk. V tej kleti se ne pridela veliko chardonnaya, kar je škoda. Ta začinjen, opečen, dobro zaokrožen napor je čist in svež. Meša okuse grenivke, zelenega jabolka in bele breskve z zadrgo kislostjo. Pijte zdaj do leta 2025.

Chadonnay Keeler 2015 (Eola-Amity Hills) 28 USD, 90 točk. Dobro dozoreli okusi rumenega in zelenega sadja tega vina prihajajo s sadnimi kožicami in zeliščnimi notami. Je eleganten, eleganten in srednjega telesa, ki v mešanici novega in enoletnega francoskega hrasta kaže rahel pridih tosta zaradi staranja.

Stade & Stone 2016 Chardonnay (soteska Columbia (OR)) 28 USD, 90 točk. Kremasto in teksturirano, to živahno vino odlikuje okusna mešanica apna, breskev in poudarki tropskega sadja, skupaj z rahlim pridihom vanilije. Na drožeh je bil sedem mesecev star v 17% novem francoskem hrastu.

Marshall Davis 2016 Vinogradniški Chardonnay Marshall Davis 36 USD, 90 točk. To je žvečilno, orehovo, živahno vino s trdno sredico sadja jabolk in melon. Njegova kislost daje izdatno citrusno ostrino, okusi pa se skozi zaključek lepo gladijo s karamelskim razpokom.