Kozice in klobase zavremo
Za uživanje tega najboljšega recepta za kuhanje kozic vam ni treba uporabljati vilic. Samo imejte prtičke pri roki in uživajte z rokami. Ta poletni obrok v enem lončku, znan kot Low-Country shrimp boil v jugovzhodnih Združenih državah, tradicionalno postrežejo na mizi, obloženi s časopisi. Začinjena prekajena klobasa in vrečka kuhanih kozic ter rakovice dajo temu kuhanemu morskemu sadežu cajunski okus, po katerem hrepenite, brez veliko časa za pripravo. Na voljo so tudi recepti za česnovo majonezo in koktajl omako, tako da lahko samozavestno namakate to jed.
Kako kuhati morsko hrano
Zakuhajte kozice in klobase tako, da kuhate kozice, krompir, koruzo in klobase v okusni juhi, pripravljeni z začimbami iz morskih sadežev. Po vrhu dodajte limono in peteršilj in dobili boste domačo morsko hrano, ki nahrani šest ljudi.
Testni kuhinjski nasvet: Na voljo v večini trgovin z živili v vrečki ali steklenici, shrimp and crab boil je pakirana mešanica zelišč in začimb, kot so gorčična semena, poprova zrna, lovorovi listi, piment, nageljnove žbice, posušen ingver in rdeči čili, ki je narejena za dodajanje lonec vrele vode. Pogosta blagovna znamka kuhanega kuhanja s kozicami in rakovicami je Zatarain's Shrimp and Crab Boil. Če ne najdete mešanice začimb, jo lahko nadomestite z začimbo Old Bay.
Preprosti recepti za kuhanje kozic
Če želite v nekaj minutah pripraviti ta recept za kuhanje po deželi, sledite našim navodilom za pripravo vnaprej. Če želite hitro dobiti večerjo na mizi in hrepenite po vseh sestavinah tradicionalnega recepta za kuhanje kozic, preizkusite ta recept za cvrtnik. Za preprosto različico brez težav, ki se kuha nizko in počasi, kuhajte kozice v počasnem kuhalniku. Za impresivno predstavitev pa poskusite okusno možnost pečenja na žaru, ki je kot popolna kuhana kozica na nabodalu.
Sestavine
-
1 3 unča vrečka kuhamo kozice in rakovice
-
3 žlicezačimbe za morske sadeže, kot nprZačimba Old Bay
-
2 ¼ - 3 funtov majhen mlad krompir
-
Štiri, pet koruza, oluščena in narezana na 1-1/2- do 3-palčne kose
-
1 - 2 funtov začinjena prekajena klobasa (kielbasa ali andouille), diagonalno narezana na 1-palčne kose
-
3. 4 funtov srednje velika do velika neolupljena kozica (po možnosti z glavo)
-
3. 4 limone, prepolovljene
-
Narezan svež italijanski (ploščati) peteršilj
-
Česnova majoneza in koktajl omaka (glej recept)
Navodila
-
V 12- do 16-litrskem loncu zavrite 2 litra vode. Dodamo kuhanje kozic in rakov ter začimbe za morske sadeže; zmanjšajte toploto. Dušite, nepokrito, 10 minut.
-
Dodajte krompir, nekaj naenkrat, tako da voda še naprej vre. Kuhajte 7 do 10 minut, dokler se skoraj ne zmehča.
-
Dodajte koruzo; dušite, nepokrito, 5 minut.
-
Dodajte klobaso in kozice. Kuhajte 3 do 5 minut, dokler kozice niso prozorne (kozic ne prekuhajte) in se klobasa segreje; odtok.
-
Prenesite na velik krožnik. Dodamo polovice limon in po vrhu potresemo peteršilj. Postrezite vroče ali v 1 uri po kuhanju. Prenesite česnovo majonezo in koktajl omako. Za 6 do 8 obrokov.
Česnova majoneza
V majhni skledi zmešajte 1 strok česna, 1 čajno žličko oljčnega olja in 3/4 skodelice majoneze.
Koktajl omaka
V skledi zmešajte 1/3 skodelice čilijeve omake, 1/3 skodelice kečapa z zmanjšano vsebnostjo sladkorja, 2 žlici drobno sesekljane čebule, 2 čajni žlički jabolčnega kisa, 1 1/2 čajne žličke pripravljenega hrena in 1 strok česna. Pokrijte in hranite v hladilniku do 1 tedna. Naredi približno 3/4 skodelice.
Oceni NatisniDejstva o hranilni vrednosti(na porcijo)
| 678 | Kalorije |
| 34g | maščoba |
| 41g | Ogljikovi hidrati |
| 53g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obroki na recept 6 | |
| Kalorije 678 | |
| % dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba34g | 44 % |
| Nasičena maščoba11g | 55 % |
| holesterol339 mg | 113 % |
| Natrij1356 mg | 59 % |
| Skupni ogljikovi hidrati41g | petnajst % |
| Skupni sladkorji5g | |
| Beljakovine53g | 106 % |
| Vitamin C57,3 mg | 64 % |
| kalcij141,4 mg | enajst % |
| Železo6,5 mg | 36 % |
| kalij1418 mg | 30 % |
| Folat, skupaj56,4 mcg | |
| Vitamin B-122,7 mcg | |
| Vitamin B-61 mg |
*% dnevne vrednosti (DV) vam pove, koliko hranilo v porciji hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošne nasvete o prehrani.
