Sommelier v središču pozornosti o Italiji
Sommelier Olivier Flosse kot direktor podjetja za vino in pijače v restavraciji Marlon Abela Restaurant Corporation (MARC) ZDA in človek, ki stoji za zelo cenjeno zbirko vin v A Voce Madison in A Voce Columbus v New Yorku, ve nekaj ali dve o vinu .
'Če mi gostje rečejo, da iščejo odlično italijansko vino z vrednostjo, vedno predlagam, da raziščejo vina iz drugih 18 regij Italije,' pravi Flosse. 'Diners lahko na večini vinskih seznamov restavracij najdejo čudovita vina, vredna vrednosti, med 8 in 13 dolarji na kozarec, če se ozirajo na nastajajoča vinska območja.'
Zato Vinski navdušenec je Flosseja izkoristil za najboljše izbore, ki raziskujejo čudovita, vrednostno usmerjena vina iz manj znanih regij Italije.
Sicilija in Sardinija
Ker sta Sicilija in Sardinija oba otoka v Sredozemskem morju - Sicilija je največja in Sardinija, druga največja -, imata podobne zgodovine vinarstva. 'V obeh regijah je bil vermut bolj znan kot vino do pred približno dvajsetimi leti,' pravi Flosse. »Vrhunski pridelovalci iz severne Italije so v zadnjih dveh desetletjih končno vlagali v vinske vinograde na teh otokih. Danes ste pozorni na številne izjemne lokalne sorte in proizvajalce grozdja. '
Sicily’s Varieties
Lokalno belo grozdje, kot so Grillo, Inzolia, Catarratto in Grecanico, se uporablja za ustvarjanje suhih belih namiznih vin - bodisi kot sorte bodisi mešane z mednarodnimi sortami, kot je Chardonnay.
'Nero d'Avola (znan tudi kot Calabrese), eno najpomembnejših avtohtonih rdečih grozdnih jagod na Siciliji, je krepka sorta, ki se uporablja v nekaterih najbolj priljubljenih sicilijskih vinih, kot je Cerasuolo di Vittoria DOCG,' pravi Flosse. 'Primitivo je še ena tradicionalna rdeča sorta in je genetsko povezana z Zinfandelom.'
Najboljši sicilijanski izbor Flosse:
Chardonnay Planet 2008
Tasca d'Almerita 2009 Regaleali Bianco
Donnafugata 2009 Lighea
Cusumano 2010 Insolia
Sardinijske sorte
Med lokalno belo grozdje spadata malvazija in Vermentino. Vermentino je širše zasajen na Korziki in v južni Franciji. Muškat, druga sorta, je povsod zrasel v številnih regijah s toplo podnebjem zunaj Sardinije.
Običajno rdeče grozdje, ki se uporablja za pridelavo sardinskih rdečih vin, vključuje Cannonau, klon Grenacheja, Carignano (imenovan Carignan v ZDA in Franciji), Cabernet Sauvignon in Bobal.
Najboljši sardinski izbor Flosse:
Argiolas 2009 Costamolino (Vermentino na Sardiniji)
Vinarija Santadi 2009 Cala Silente (Vermentino di Sardenga)
Sella & Mosca 2010 La Cala (Vermentino di Sardenga)
Giuseppe Gabbas 2009 Lillove (Cannonau na Sardiniji)
Puglia in Basilicata
Puglia in Basilicata sta sosednji regiji v južni Italiji, ki se oba dotikata vodnih teles - Puglia meji na Jadransko morje, majhen del Basilicate pa na Tirensko in Jonsko morje. 'So vroče regije, vendar jim bližina vode omogoča, da se zvečer ohladijo, kar je odlično podnebje za vinarstvo,' pravi Flosse.
Sorte Apulije
'Grozdje belega vina se v Pugliji preda stranski vlogi,' pravi Flosse. »Bombino je najbolj zasajena sorta in naj bi bil podoben Trebbianu. Zdaj se začne pojavljati nekaj impresivnih Fiano. '
Negroamaro, lokalno rdeče grozdje Pulgije, 'velja za kralja, kar ima za posledico močne rdeče in dišeče vrtnice,' trdi Flosse. Primitivo je 'verjetno najbolj priznano grozdje, zahvaljujoč tesnemu genskemu dvojčku, kalifornijskemu Zinfandelu. Nero di Troia je še ena od velikih puglskih rdečih vinskih sort z žepi Aglianica - veliko bolj priljubljena v sosednjih provincah Campania in Basilicata. '
Flossejevi najboljši izbori Puligan:
Tormaresca 2009 Roycello Fiano (Salento)
Rasciatano 2010 Rosé (Puglia): Gradbena dela
Polvanera 2009 Auva (Apulija)
Leone de Astris 2009 Messapia Verdeca (Salento)
Sorte Basilicata
Med pomembnimi lokalnimi belimi sortami sta Moscato in Malvazija, 'najboljši prihaja iz območja jastrebov in vzhodne doline Bradano,' pravi Flosse.
»Medtem ko je Aglianico slavna rdeča sorta v regiji, med Basicalatinimi uglednimi rdečimi grozdji spadajo Primitivo, Sangiovese, Montepulciano in Bombino Nero. Grozdje Aglianico je zvezda Aglianico del Vulture. '
Flossejeva najboljša izbira Basilicata:
Vinarija Venosa 2009 Vignali (Aglianico del Vulture)
Paternoster 2009 Biancorte Fiano (Basilicata)
Bisceglia 2009 Armille Syrah (Basilicata)
