Boulevard North La Cienega 401
Los Angeles, Kalifornija
310.659.7708 · sonarestaurant.com

Droben, sijajen, skromen. Vse te besede opisujejo kuharja / lastnika Davida Myersa, verjetno najbolj cenjenega kuharja v Los Angelesu, ki svoj globalno-francoski degustacijski meni ohranja v stanju nenehnega razvoja. Sonin 'podpis' pravzaprav noben gost s podpisom nikoli ne ve, kakšna sezonska obdelava bo okrasila krožnik. Vino obravnavajo enako spoštljivo, vsako steklenico položijo na šesttonski kamen za pretakanje v središču restavracije. Vinski režiser Mark Mendoza, ki z vedno večjo vinsko karto obravnava kot dragocenega otroka, ima svoje spričevalo sodišča mojstrov Sommeliers Noel Baum, somanski somnelier Son, je na višji ravni pri Mednarodnem združenju sommelierjev. Vinski trening je za Mendozo najpomembnejši, ki vztraja: 'Verjamemo, da je 10 sommelierjev na tleh boljših od enega.' Storitev je baletna, natakarji nestrpno skrbijo za vse potrebe.

Statistika
Število izbir: 2.050
Steklenice v zalogi: 13.500
Število kozarcev: 50 plus
BYO: Da, če steklenice ni na seznamu. Provizija za zamašek: 40 USD (najmanj dve steklenici)
Vrhunski seznam vin: Fini seznam Bordeauxa, Burgundije, Rone, Kalifornije in velikih hiš Nemčije in Avstrije. C o m p l e t e v e r t i c a l o f H a r l a n (1 9 9 0 -2001). Nov seznam poudarja fine Bordeauxe, kot so Pétrus, Cheval Blanc in Château Mouton Rothschild. A l s o, B u r g u n d i e, vključno z Domaine de la Romanée Conti, Comteom Lafonom in Leroyem.