Kultura

Južnoafriški Hemel-en-Aarde je košček vinskih nebes na Zemlji

Ko se vinska regija imenuje »Nebo in zemlja«, lahko pričakujemo nič manj kot božanska vina. Takšen kraj obstaja: Južna Afrika Nebo in zemlja , v afrikanščini za »nebesa in zemljo«, leži znotraj Walker Bay v Cape South Coast . Gre za razmeroma mlado območje, prve zasaditve segajo v sedemdeseta leta prejšnjega stoletja. Danes je v regiji nekaj več kot 20 proizvajalcev, ki se ukvarjajo predvsem s pridelavo modri pinot in Chardonnay .

Rdeča sorta uspeva na svojih starodavnih tleh in hladno podnebje . Hemel-en-Aarde, ki se nahaja na 34° južne zemljepisne širine, ima koristi od svoje bližine Atlantskega oceana, kar prispeva k hladnemu podnebju. To je posledica Benguelskega toka, ki teče vzdolž zahodne obale južne Afrike in znižuje temperaturo morske vode. Poleti ima stalni veter iz zaliva hladilni vpliv na vinograde.

»Ni zemljepisna širina ali visoka nadmorska višina tisto, kar nas hladi. To je bližina Atlantskega oceana,« pravi Olive Hamilton Russell , ki je skupaj z možem Anthonyjem lastnika vinogradov, ki nosijo družinsko ime.

Še ena prednost podnebnih razmer: povprečna letna količina padavin, ki pade večinoma v zimski sezoni, je tu višja kot v mnogih drugih regijah Cape, kar omogoča suho kmetovanje .

Morda vam bo všeč tudi: Ali je iz suho gojene trte boljše vino?

Kar zadeva profil tal, ima območje zelo starodavna in razpadla prst, ki se po treh oddelkih razlikuje po sestavi. Glinena tla, pridobljena iz skrilavca Bokkeveld, najdemo v dolini Hemel-en-Aarde in grebenu Hemel-en-Aarde, medtem ko razpadli granit najdemo v zgornjem Hemel-en-Aardeju. In ko potujemo proti severovzhodu in proti notranjosti, se dolina dviguje v nadmorsko višino z višjimi predeli, kjer je večji pretok zraka in pomaga pridelovalcem v boju proti glivičnim boleznim v vinogradu.

Pri razpravi je enako pomemben človeški dejavnik terroir , kar še posebej velja za Hemel-en-Aarde. Vinarji so odigrali ključno vlogo pri vzpostavitvi tega območja, saj so svoja prizadevanja osredotočili predvsem na dve sorti grozdja.

»Imamo nenavaden sortni poudarek. Daleč v ospredju sta modri pinot in chardonnay. Obstajajo številne druge sorte, ki se dobro obnesejo, vendar je poudarek predvsem na teh dveh,« pravi Hamilton Russell. Trenutno več kot 30 % južnoafriškega modrega pinota raste na območju Hemel-en-Aarde. Dodaja, da velikih proizvajalcev ni; večina kleti je družinsko vodenih in predstavlja portfelj vrhunskih vin.

Vina knjižnice južnoafriškega modrega pinota — Južnoafriški modri pinot Library Wines / Slika z dovoljenjem vinogradov Hamilton Russell

Modri pinot s tega območja kaže kompleksnost okusov, ki vključuje zelišča, jagode in začimbe, skupaj z energiziranim okusom in trdno strukturo. Vendar pa so med vini iz treh oddelkov majhne, čeprav opazne razlike.

»Dolina Hemel-en-Aarde je znana po proizvodnji zelo pikantnih in pikantnih izrazov modrega pinota. Pinot Upper-Hemel-en-Aarde je nekoliko bolj dišeč, nekoliko bolj odprt, a še vedno bolj na okusni kot na sadni strani,« pojasnjuje Hamilton Russell. 'Modri pinot Hemelen-Aarde Ridge ima bolj temne okuse jagodičastega sadja, vendar z okusom v ustih.'

Morda vam bo všeč tudi: V Južni Afriki vinarji počasi obračajo zgodovino neenakosti

Hannes Storm iz Storm Wines izdeluje vina iz treh sort in ugotavlja, da se vina razlikujejo tudi po strukturi taninov. »Definitivno granit struktura tanina izstopa v vinih Upper-Hemel-en-Aarde v primerjavi z vini iz drugih regij, ki imajo bolj drobnozrnate, svilnate tanine,« pravi. Storm pri pridelavi vina uporablja pristop z minimalnimi posegi in verjame, da bo z dozorevanjem trte njihova starost pozitivno vplivala na vina tega območja. Poudarja tudi pomen modrega pinota in chardonnaya kot paradnih sort. 'Prizadevati si moramo, da izpopolnimo to, kar delamo,' pravi.

Vinarji se še vedno učijo o terroirju in kako obvladati izzive, kot so obilne padavine zaradi podnebnih sprememb, vendar so prepričani, da ima Hemel-en-Aarde uspešno prihodnost.

Vina za poskus

Storm 2020 Peace Modri pinot (Zgornje nebo in zemeljska dolina); 93 točk. To vino se je rodilo v dolini Hemel-enAarde s hladnim podnebjem blizu Atlantskega oceana. Šopek tvorijo nežne arome posušenih zelišč in vrtnic. Ima odlično kislino in pikanten značaj, z dobrim odmerkom začimb, ki poudarijo okuse zrele češnje in murve. V obstojnem zaključku se pojavijo zemeljske note. 57,99 $ Wine.com .
Hamilton Russell 2022 modri pinot (dolina Hemel-en-Aarde); 92 točk. Vinska klet Hamilton Russell je bila pionir v vinogradništvu v dolini Hemel-en-Aarde in ponuja eleganten in pikanten modri pinot. Nos odpre z belim poprom in muškatnim oreščkom. Energiziran okus in čvrsti tanini zagotavljajo dober okvir za jagode, češnje in subtilna posušena zelišča. V pookusu se pojavijo pridih kardamoma. 55,99 $ Wine.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal modri pinot (greben Hemel-en-Aarde); 91 točk. Z grozdjem iz grebena Hemel-en-Aarde s hladnim podnebjem je to vino dobro strukturirano in ima globino. V nosu in ustih se čutijo živahne note češnje in brusnice. Močna kislost in gladki tanini poskrbijo za eleganten občutek v ustih. To je zelo prijeten modri pinot, ki se zaključi s kančkom zelišč. $ Varira Wine-Searcher .