Z visokokakovostno penino, ki je na voljo za vsako ceno, ni treba omejiti porabe na posebne dogodke. Najljubše mehurčke naših pokuševalcev smo sestavili od 25 dolarjev ali manj - steklenice, ki so idealne za priložnostna druženja in obroke, pa vse do ultra razmetavanja, namenjenega praznovanju mejnikov.

Ne glede na razlog, zakaj si privoščite svojo gazirano blaženost, s tako veliko odličnimi odločitvami ne morete zgrešiti.

Foto Marcus Nilsson

25 USD in manj

Vsak tedenski večer naredite posebnega, tako da iztisnete eno od teh steklenic. Ne glede na to, ali se seznanijo z jedi ali kaj hitro na hitro doma, bodo ta vina osvežila telo in dušo. Medtem ko se je šampanjec odrezal iz tega razreda, svet ponuja obilo drugih možnosti, od klasičnih Crémants in Cavas do novega vala penečih penečih iz Nemčije.

Château Moncontour 2014 Cuvée Prédilection Brut (Vouvray) 20 USD, 12% abv, 92 točk. Sadje, prepojeno z lešniki in močno kislostjo. ZDA Wine West. Izbira urednikov.

Domaine Saint-Remy NV Brut Prestige (Crémant d’Alsace) 24 USD, 12,5% abv, 92 točk. Lahka in suha, zadržana in prefinjena. Robert Kacher Izbori.

G. D. Vajra 2015 Moscato d’Asti 17 USD, 5,5% abv, 92 točk. Sveže, dišeče in sladko, uravnoteženo s kislostjo 17 USD, 92 točk. Več ameriških uvoznikov. Izbira urednikov.

Bailly-Lapierre NV Brut (Crémant de Bourgogne) 25 USD, 12% abv, 91 točk. Zrel in mehak, impresivno bogat, s tesno mineralnostjo citrusov. Ruby Wines Inc.

Domaine Zinck NV Brut (Crémant d’Alsace) 22 USD, 12,5% abv, 91 točk. Bogate note peciva, uravnoteženo z limonino svežino. Trgovci vina HB.

Zgodba za Crémant d’Alsace

Foto Marcus Nilsson

Gloria Ferrer NV Blanc de Blancs (Carneros) 22 USD, 12,5% abv, 91 točk. Ta 100% chardonnay je oreščkast, s pridihom limonine lupine.

Mumm Napa NV Brut Prestige (okrožje Napa) 24 USD, 12,5% abv, 91 točk. Hrustljav in živahen, na koncu postane bogatejši.

Domaines Paul Mas NV Côté Mas Ancestral Method (Blanquette de Limoux) 18 USD, 7,5% abv, 90 točk. Izredno lahka in enostavna za pitje. Esprit du Vin. Izbira urednikov.

Parxet 2014 Brut Reserva (Cava) 22 USD, 11,5% abv, 90 točk. Svež in citrusen, izžareva eleganco in svežino. Biagio Cru & Estate Wines, LLC.

Fritz Müller NV Perlwein Trocken Müller-Thurgau (Rheinhessen) 19 USD, 11,5% abv, 90 točk. Zabaven in osvežujoč, odgovor Nemčije na Prosecco. Rudi Wiest Selections.

Foto Marcus Nilsson

26–50 dolarjev

Spremenite priložnostno druženje ob koncu tedna v praznovanje, tako da začnete z enim od teh Proseccov. Popestrili bodo in poživili brbončice in pripravili vaše goste za glavni dogodek. Lambrusco se čudovito pari z nošami pred večerjo, medtem ko so ostala vina tradicionalne peneče pene, narejene z enakimi zahtevnimi tehnikami kot šampanjec.

Zusslin 2013 Rosé Brut Zéro (Crémant d’Alsace) 35 USD, 12,5% abv, 93 točk. Izredno bogata, a vitka. Vino in žgane pijače Avant Garde. Izbira urednikov.

Nino Franco 2015 Vinograd Riva di San Floriano Brut (Valdobbiadene Prosecco Superiore) 29 USD, 12% abv, 92 točk. Cvetlični in radodarni, z elegantno peno. Terlato Wines International.

McIntyre Vineyards NV L’Homme Qui Ris Methode Champenoise (gorovje Santa Lucia) 36 USD, 12% abv, 92 točk. Zanimivo zapleten, z okusno osnovo z maslenim toastom.

Loimer 2013 Extra Brut (Spodnja Avstrija) 30 USD, 12% abv, 91 točk. Lahkotnega telesa in suhega, a izraža skoraj medeno bogastvo. Craft + Estate – Skupina Winebow.

Ridgeview Estate 2014 Bloomsbury (Anglija) 35 dolarjev, 12% abv, 91 točk. Penast in živahen, z osvežilnimi, trpkimi sadnimi okusi, ki vas popeljejo na zelene pašnike. Siema LLC.

Villa Sandi 2015 Cartizze Vigna La Rivetta (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 39 USD, 11,5%, 91 točk. Intenzivno dišeč, s svežo kislino, ki dvigne bogate okuse. Folio Fine Wine Partners.

Foto Marcus Nilsson

Paltrinieri 2013 Grosso Classic Method (Lambrusco di Modena) 30 USD, 11,5% abv, 91 točk. Izjemno cvetno in sadno ob pikantni kislini. Porto Vino Italiano.

Cesarini Sforza 2009 Tridentum Rosé Classic Method (Trento) 30 USD, 12,5% abv, 91 točk. Nežne note gozdnih jagod in mehka, obstojna perlaža. Etična vina.

Barone Pizzini 2012 Naturae Classic Method (Franciacorta) 45 USD, 12% abv, 91 točk. Nežen, vabljiv mineral, uokvirjen v sveži kislini. Leonardo LoCascio Selections – Skupina Winebow.

Sparkling Pointe 2011 Blanc de Blancs (North Fork of Long Island) 42 USD, 12,5% abv, 90 točk. Visoko tonirana kislost in fin, nežen mousse navduši nepce.

Rezervat Colmant NV Cap Classique Brut (Western Cape) 44 USD, 12,5% abv, 90 točk. Opombe opečenega jabolka, pomarančne lupine in začimb za peko dvignejo obilno kislost. Kysela Père et Fils.

Foto Marcus Nilsson

51–100 USD

Tu končno pridemo do domene Šampanjca in njenih ustreznikov iz drugih delov sveta: italijanska Franciacorta, angleški fizz in prizadevanja zgornjega dela Kalifornije, Oregona in Tasmanije. To so kompleksna vina, ki lahko med obrokom spremljajo več jedi.

Taittinger 2008 Millésimé Brut (šampanjec) 95 USD, 13% abv, 97 točk. Hrustljav in bogat hkrati. Pijte zdaj ali starajte vsaj do leta 2018.
Cobra. Izbor kleti.

Billecart-Salmon NV Brut Sous Bois (šampanjec) 80 USD, 12% abv, 95 točk. Struktura leseno fermentiranega in ostarelega šampanjca ga označuje za staranje. Billecart Salmon ZDA. Izbor kleti.

Alfred Gratien 2004 Brut Millésimé (šampanjec) 90 USD, 12% abv, 94 točk. Teksturiran, na mineralni pogon in poln živčne energije. Mionetto ZDA. Izbira urednikov.

Pierre Gerbais NV L’Osmose Extra Brut (šampanjec) 61 USD, 12% abv, 94 točk. Parfumiran, oster in pripravljen za pitje. Becky Wasserman Selections. Izbira urednikov.

Lombard et Cie NV Brut Nature Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (šampanjec) 80 USD, 13%, 94 točk. Nič odmerek, uravnotežen z zrelim sadjem. Fruit of the Vines, Inc.

Foto Marcus Nilsson

Gusbourne Estate 2011 Brut Reserve (Anglija) 60 USD, 12% abv, 93 točk. Resno, dobro vzgojeno vino, z ravnim, pokončnim hrbtom. Broadbent Selections, Inc.

Družina Frank 2012 Brut Rosé (Carneros) 55 USD, 12% abv, 92 točk. Vabljive note breskev in jagod zaključijo s kančkom kandirane pomarančne lupine.

Le Brun de Neuville NV Lady de N. Cuvée Clovis (šampanjec) 67 USD, 12% abv, 93 točk. Staran sedem let, preden je izpadel do okusne zrelosti. Praznična pijača. Izbira urednikov.

King Estate 2008 Blanc de Noirs (Oregon) 55 USD, 13,5% abv, 92 točk. Fino podroben modri pinot, z drobnimi kroglicami in impresivno dolžino. Izbira urednikov.

Apogee 2012 Deluxe Vintage Brut (Tasmanija) 80 USD, 12,5% abv, 92 točk. Prikazuje bogat indijski karakter, ki ga je povečalo dveletno staranje na drožeh. American Estates Wines, Inc.

Ca 'del Bosco 2011 Vintage Collection Brut Metodo Classico (Franciacorta) 75 USD, 12,5% abv, 92 točk. Kremasta in okusna, s svilnato perlažo. Trgovci vina Banville.

Charles Heidsieck NV Brut Réserve (šampanjec) 65 USD, 12% abv, 92 točk. Okusno uravnoteženo med zrelim sadjem in ostrim robom. Folio Fine Wine Partners. Izbira urednikov.

Foto Marcus Nilsson

Več kot 100 USD

Nekoč izključno kraljestvo Šampanjca te višine zdaj dosegajo primeri iz Kalifornije in Španije. To so vrhunski izrazi umetnosti penin, ki sijejo z jasnostjo in kompleksnostjo ter na mizo vnesejo sijaj. Seveda so drage, vendar jih ne morete vzeti s seboj.

Krog 2002 bruto (šampanjec) 259 USD, 12% abv, 100 točk. Čudovito vino iz največjega letnika šampanjca doslej v tem stoletju. Moët Hennessy, ZDA. Izbor kleti.

Salon 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (šampanjec) 520 USD, 12% abv, 98 točk. Kompleksno in koncentrirano zajema bistvo Chardonnaya v Šampanjcu. Vinogradniške znamke. Izbor kleti.

Iron Horse 2003 Radost! (Zelena dolina) 250 USD / 1,5 L, 13,5% abv, 98 točk. Enaki deli chardonnay in modri pinot, ki ostanejo na kvasu 10 do 15 let.

Louis Roederer 2009 Cristal Brut (šampanjec), 249 USD, 12% abv, 97 točk. Zaradi ravnovesja med zrelim sadjem in hrustljavo teksturo se zdi, da je skoraj živ. Maisons Marques et Domaines Ltd. Izbor kleti.

Schramsberg 2008 J Schram Rosé (Severna obala) 150 USD, 13,1% abv, 96 točk. Lepo, kompleksno in popolno vino, ki šele pride na svoje. Izbor kleti.

Foto Marcus Nilsson

Lanson 2006 Clos Lanson Blanc de Blancs Brut (šampanjec) 195 USD, 13% abv, 95 točk. Kaže zrelost v bogastvu in namigih lesa. Lanson -International Americas Ltd.

Mailly Grand Cru 2007 Les Echansons Brut (šampanjec) 132 USD, 12% abv, 95 točk. O sekundarnih okusih toliko kot sadje, pripravljeno za pitje. Saranty Uvoz.

Pol Roger 2008 Rosé Brut (šampanjec) 130 USD, 13% abv, 94 točk. Čudovito pripravljen za pitje, s hrustljavo kislostjo za uravnoteženje mehkega bogastva. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

Pommery 2004 Cuvée Louise Brut (šampanjec) 120 USD, 13% abv, 94 točk. Bogato, zrelo vino, z okusom toasta in mandljev. Vranken Pommery Amerika.

Drappier 2008 Grande Sendrée Rosé Brut (šampanjec) 130 USD, 12% abv, 94 točk. Zrelo vino iz odličnega letnika, bogato z začimbami in oreščki. Dreyfus, Ashby & Co.

Raventós I Blanc 2007 Manuel Raventós (Španija) 120 USD, 12% abv, 93 točk. Tako zapleten, kot je Cava, z brezhibnim ravnotežjem. Skurnik Wines, Inc. Izbira urednikov.

Poročiti se? Poskusi ThirstyNest, prvi register vin in žganih pijač za sodobni par .