Mojster Sommelier je postal vinar Greg Harrington (Gramercy Cellars) in njegov prijatelj ter kolega vinar Jamie Brown (klet Waters) sta odprla novo založbo in spletno stran ( www.winesofsubstance.com ). Navdih za Wines of Substance, pravi Harrington, 'je izobraževanje, pa tudi prosim, brbončic nadobudnih enofilcev in privlačnost potrošnikov zunaj meja Washingtona.'

Rojeni Walla Walla Jason Huntley (iz Waters) je tretji partner v podjetju.

Oznake Substance na črni podlagi prikazujejo blokantne bele črke (nekakšen obratni dizajn K Vintners) s sortnimi okrajšavami, ki jih navdihuje periodni sistem elementov. Cabernet Sauvignon je zastopan kot C, Merlot kot Jaz in Malbec kot Mb. Tem trem začetnim izdajam bodo pozneje letos sledili sivi pinot (Pg) in Chardonnay (Ch) iz leta 2007.

Spletno mesto, ki povzroča vrtoglavico (slike se ves čas premikajo), postavlja širok prerez grozdja, pridelanega v Washingtonu, organizirano glede na njihovo evropsko poreklo. S klikom na simbol se prikaže kratek opis sort, nekaj podrobnih, nekaj drznih in kolčnih (Viognier: po okusu kot Sadne zanke).

Prve izdaje, ki so na voljo na spletu in v izbranih vinotočih v Washingtonu, se hitro razprodajo. Kot je pojasnil Brown, so izbrali cenovno točko (18 dolarjev), da bi potrošnikom omogočili dostopnejšo točko vstopa v njegov in Harringtonov slog vinarstva. Ročno izdelana sortno pravilna vina so zasnovana tako, da jasno odražajo edinstveno vinogradništvo države Washington.

Najboljši med tremi je snov Merlot iz leta 2006, Malbec pa je blizu.

---

88 Substance 2006 Me Merlot Columbia Valley 18 dolarjev. Najboljši izmed treh, ta zrel in okrogel merlot je poln sočnih, privlačnih rdečih in modrih sadežev. Naprej in čisti, z odličnim prodiranjem neba, njeni gladki tanini so podprti s trdno kislino.

87 Snov 2006 Mb Malbec Columbia Valley 18 USD. Sprva nekoliko trden in kisel, ta mladi, trden malbec se odpre, da razkrije trpke brusnice, kislo slivo in sadje rdečega ribeza. Njegova struktura in osnovna mineralnost nekoliko spominjata na dolino Loare Cabernet Franc. To se lepo izboljša po nekaj urah dihanja.

86 Snov 2006 Cs Cabernet Sauvignon Columbia Valley 18 USD. Ta strogi in rahlo zeliščni cabernet je najmanj dostopen med prvimi tremi izdajami Substance, uravnotežen in raznolik, a sprva videti nekoliko dolgočasen, kot da bi ga poskusili skozi zaslon. Kljub temu se je dejansko izboljšal po 24 urah, z večjo prisotnostjo trpkih rdečih in črnih plodov. Gre za eleganten slog, ki se bo verjetno najbolje pokazal s hrano.
Za te in tisoče drugih pregledov obiščite našo spletno bazo podatkov na www.winemag.com.BuyingGuide .