Kako skuhati jam 4 različni načini za sladek ali slan okus
Če ste odgovorni za jam za večerjo ob zahvalnem dnevu, boste najverjetneje namesto tega pripravili sladki krompir. Jam ima leseno, drevesu podobno zunanjost (za razliko od rdečkasto obarvanih lupin sladkega krompirja) in izvira iz bolj tropskih regij, kot so Afrika, Srednja Amerika in Azija. Ne samo, da je pravi jam drugačen, ampak je tudi bolj škrobnat in ni tako sladek kot oranžno obarvan sladki krompir, ki ga imate radi.
Zmeda se je začela že davno, ko so špediterji mehkega sladkega krompirja z oranžnim mesom poimenovali 'jam', da bi ga razlikovali od sladkega krompirja s čvrstejšim mesom, in ime se je ohranilo. Danes je Ministrstvo za kmetijstvo ZDA zahteva tudi jam, ki ni pravi, da bi ga označili kot sladki krompir. Če torej niste v mednarodni trgovini z živili, boste verjetno pograbili sladki krompir.
Jam ima temno rjavo zunanjost in škrobnato belo meso. Sladki krompir ima svetlejšo rdečkasto rjavo zunanjost in običajno oranžno meso. Andy Lyons
Kako kuhati jam
Ne glede na to, kako jih imenujete, znanje kuhanja jamsa je bistveno za vsakega domačega kuharja, saj je okusen v slanih in sladkih jedeh. Za priloge so pogosto kuhane ali pečene (olupljene ali neolupljene). Dodamo jih lahko juham, enolončnicam in enolončnicam. Včasih se kuhan jam pretlači, da služi kot priloga ali sestavina hitrih kruhov in pit. V nadaljevanju preberite navodila za kuhanje jama na različne načine, da ga boste lahko uživali v svojih najljubših receptih.
Andy Lyons
Kako skuhati jam
Najpogostejša metoda za kuhanje jama na štedilniku je kuhanje. Za pripravo popolnih pire jedi lahko sledite našim osnovnim navodilom za kuhanje sladkega krompirja.
- Jam operemo in olupimo , nato pa jih narežite na grižljaj velike kocke.
- Izberite ponev ali pečico, ki bo dovolj velika, da jih lahko sprejme brez gneče. Lonec napolnite s samo toliko slane vode, da prekrije jam.
- Zavremo in pokrito kuhamo 20 do 25 minut ali dokler se ne zmehča. Če lahko meso prebodete z vilicami ali nožem, so pripravljeni.
Ko ga odcedite, ste pripravljeni za uporabo kuhanega jama v katerem koli receptu, ki zahteva pire. Začnite z izbiro pravega orodja za mešanje za delo. Mečkalec krompirja ali električni mešalnik, ki se uporablja pri nizki hitrosti, bo proizvedel puhast, gladek pire jam. Izmerite količino, ki jo potrebujete za recept. Upoštevajte, da en srednje velik jam (8 oz.) daje približno 1 ⅓ skodelice olupljenega, kuhanega pireja.
Nasvet za preizkusno kuhinjo
V kratkem lahko uporabite sladki krompir v pločevinkah za recepte, ki zahtevajo kuhan in pire jam ali sladki krompir. Preprosto odcedite in pretlačite s pretlačilko za krompir ali električnim mešalnikom. Izmerite količino, potrebno za vaš recept.
Kako skuhati jam v pečici
Blaine Moats
Pridobite recept za dvakrat pečen sladki krompirČe se naučite kuhati jam v pečici, lahko pripravite preprosto in hranljivo jed priloga za mesno štruco , zrezki, piščanec na žaru, ribe in drugo. Takole pripravimo pečen jam cel:
- Pečico segrejte na 425°F.
- Jam temeljito zdrgnite s krtačo za zelenjavo, nato pa ga posušite. Jam prebodemo z vilicami.
- Pečemo 40 do 60 minut ali dokler se ne zmehča.
- Vsak pečen jam položite v kuhinjsko krpo. Nežno povaljajte, da se meso zmehča.
- Zarežite X na vrhu vsakega in pritisnite kožo, da potisnete meso navzgor.
- Lahko jih postrežete z maslom, rjavim sladkorjem in/ali cimetom.
Kako skuhati jam v mikrovalovni pečici
Če ne morete čakati eno uro, da bi jedli, je tukaj opisano, kako v nekaj minutah skuhate jam s to izjemno hitro metodo v mikrovalovni pečici. Tukaj je opisano, kako v nekaj minutah dobite svoj jam na mizi (ali pripravljen za recept).
- Jam temeljito zdrgnite s krtačo, nato pa ga posušite. Ti lahko jih olupimo ali pustite kože.
- Z ostrim nožem s tankim rezilom jam narežite na ¼ do ½ palca debele trakove. Naši strokovnjaki za testno kuhinjo priporočajo, da vsak krompirček čim bolje narežete na enakomerno debelino. Ker jam vsebuje več sladkorja kot običajni krompir, se hitro zažge in neenakomerno skuha, če ga narežemo pretanko.
- Jam pokapajte z oljčnim oljem in premešajte z začimbami (sveži ali posušeni žajbelj, rožmarin in timijan se še posebej dobro obnesejo z jamom).
- Rezine položite na a pecilna folija v enem sloju, da se bodo enakomerno zapekli. Uporabite dva pekača, če stvari postanejo prenatrpane.
- Pecite jih do mehkega in enkrat obrnite, da so enakomerno pečeni.
- Narezan sladki krompir s sirom Fontina in timijanom
- Brusnično-marshmallow enolončnica iz sladkega krompirja
- Musaka iz gob in sladkega krompirja
- Zelišča Yukon Gold in gratiniran sladki krompir
- Sladki krompirjevi kolački s kandirano slanino
Nasvet za preizkusno kuhinjo
En funt jama je enak približno dvema srednje velikima jamu ali 2 ¾ skodelice jama v kockah.
Kako narediti krompirček iz jama ali sladkega krompirja
Za barvito in hranljivo alternativo običajnemu ocvrtemu krompirčku lahko preprosto pripravite krompirček v pečici. Tukaj so nasveti, kako pripraviti krompirček, ki se bo kosal z vašim najljubšim receptom. Za popolna navodila si oglejte naš recept za pečen krompirček.
sladice iz sladkega krompirja in jama
Jam in sladki krompir dobro se obnese tudi v sladkih jedeh. Odlični so v klasični piti iz sladkega krompirja, a ste že poskusili brownije iz sladkega krompirja? Če želite nekaj manj običajnega, poskusite skuhati svetlo obarvano ube. To je vijoličen sladki krompir, priljubljen na Filipinih, ki ga je mogoče spremeniti v čudovit (in okusen) vijolične sladice iz jama .
Nasveti za nakup in shranjevanje jam
Jam je na voljo skozi vse leto, vendar je njegova vrhunska sezona pozimi, kar pomeni, da je popoln dodatek k vsem tistim jedem v počasnem kuhanju, ki zagotavljajo tako prijetne obroke v hladnih mesecih. Ko kupujete, poiščite majhne do srednje velike jame, ki so gladke, čvrste in brez mehkih madežev. Cele in neolupljene jih hranite na hladnem in suhem mestu do enega tedna. naredi ne jam ohladite, ker se bo izsušil.
