Jordan Lari, direktor pijač s sedežem v New Yorku v hotelu The National Bar & Dining Rooms v hotelu Benjamin, ima vino rad že od nekdaj, ko ima rad literaturo. Njegova vnema za vse, kar je vinsko, se je razvila, ko je gledal očeta, kako raste in neguje vinsko zbirko, kar ga je spodbudilo, da je svojo strast nadaljeval profesionalno.

Toda Lari ni ponik z enim trikom. Preden je Lari delala za različne restavracije, ki so zajemale raznoliko mešanico strank in kulinarike (vključno z restavracijami Tribeca Grill, Gilt, Nice Matin in The Lambs Club), je Lari živela in potovala po Evropi ter magistrirala iz kreativnega pisanja na Državni univerzi Florida. Vinski življenjski slog, ki ga je ustvaril, je po njegovem mnenju zrasel skupaj s hvaležnostjo do fikcije - sotočje, ki se mu zdi vzvišeno.

Tukaj Jordan Lari po njegovih besedah ​​pripoveduje W.E. njegov popoln poletni par vina in knjige.

Atlas v oblaku
David Mitchell, z Les Vaudenelles Marsannay Bruna Claira
»Roman Davida Mitchella je tisti, ki ga priporočam vsem. Prebrati ga morate, preden postane kinematografski strip. Na turneji po človeštvu in kulturi, začenši z izmišljenim začetkom ameriškega imperializma skozi padec civilizacije in naprej (upam, da nisem dal preveč stran), je zaradi svoje vsebine, obrti in izvedbe pomemben roman. V mnogih pogledih se roman ukvarja z integriteto duše in zato sem izbral vino s pravo dušo - rdeče, ki ustreza poletju. Les Vaudenelles Bruna Claira iz leta 2008 z Marsannayja ne bo zahteval druge hipoteke (čeprav bo letnik 2009 morda lažje najti). Lahka in vitka, polna svetle kisline, rdeče-sadnih not (pomislite na brusnice, nedozorele jagode in granatno jabolko), ima klasično burgundsko mineralnost in zemeljskost. Leto 2008 je tako osvežujoče, da pije skoraj kot belo vino. To pusto rdeče vino ne zajame samo duše Burgundije, temveč tudi vasi in vinograda. '

Odiseja
avtor Homer, z Domaine Sigalas Assyrtiko
Bolj kot karkoli drugega so me oblikovala potovanja in literatura, Odiseja pa je metaforično potovanje, na katerem smo vsi. Dve kraji, kamor sem se najbolj vrnil in ki jih imam rada nad drugimi kraji, ki sem jih že obiskal (razen seveda New Yorka), sta Rim (kjer sem živel vrsto let) in Patmos, majhen dragulj na grških otokih Dodekanez. Zaljubljen sem v idejo, da bi sedel na plaži, še enkrat prelistal Odisejo, medtem ko srkam fantastičen kozarec Assyrtika, sorte, ki je avtohtona na Santoriniju. Toplo priporočam Assyrtiko iz Domaine Sigalas. Je široko dostopen, zelo kvaliteten in značilen za sorto in slog. Svetle, sveže in hrustljave note limone, citrusov in kakija ter nepremagljiva zadimljena mineralnost.

Vzhaja tudi sonce
avtor Ernest Hemingway z Ameztoi Rubentis
Getariako Txakolina Rosé
Poletje je predvsem potovanje, odkrivanje novih krajev, hrane in vin. Na tej poti odkrivate nova stališča in nove stvari o sebi. Še nobena knjiga zame ni zajela formativne izkušnje potovanja, kot je ta Hemingwayova mojstrovina. Nekaj ​​tako privlačnega je na dopustu, zlasti če je ta praznik v Evropi, in branju tega romana. Zame se najboljši deli odvijajo v Španiji, zlasti okoli mesta San Sebastián v kraju País Vasco. In čeprav je to morda moj najljubši poletni roman, je najljubše poletno vino verjetno Ameztoijev Rubentis, roza Getariako Txakolina. Je rahlo pikanten, z kislinami, podobnimi laserskim žarkom, bleščeče lahkoten, cvetličen in aromatičen in ima čudovito vrednost. Ne morem si pomagati, da ne bi pričaral podob samega Hemingwaya, ki je iz bikove kože polprazne bote brizgal dolg tok vina, ki je jahal na nek kamion iz dvajsetih let prejšnjega stoletja, na glavi pa imel baskovsko baretko.

Prvi človek
avtor Albert Camus, z Domaine Ott Clos Mireille Blanc de Blancs
Morda najmanj znano delo v Camusovem arzenalu je to odločno osebna, globoko ganljiva polavtobiografska zgodba mladega pisatelja, ko izhaja iz alžirske revščine. Čeprav zdaj nimam nobenega alžirskega vina, ki bi ga predlagal (čez 10 let je to morda že druga zgodba), priporočam vino z obale Provanse, ki je enako neznano. Presenečen sem, ko ugotovim, da skoraj nihče, ki sem ga kdaj vprašal, ni okusil bele barve Domaine Ott z imenom Clos Mireille Blanc de Blancs. Ta vinograd se tako tesno prilega sredozemski obali, da je škropljenje morja stalnica in ključna značilnost vinogradov (ali vsaj tako romantično verjamem), njegova lega pa omogoča odločno oceansko mešanico tal. Ti elementi združujejo mešanico Sémillona in Rolleja v nekaj briljantnega, ki spominja na mešanje ostrig in srkanje vina na pristanišču. To vino je z veliko kislostjo, osredotočenostjo in izrazito mineralnostjo eno izmed resnično velikih in neodkritih draguljev Francije, ki se nahaja čez Sredozemlje od nemirne domovine mladega Camusa.

Trije načini za poetično voskanje o poletnih vinskih in živilskih parih

1. Poletje je sezona nekaterih mojih najljubših sestavin: fižol, dedični paradižnik, breskve in drugo koščičasto sadje. Obstaja na tone svežih, živahnih, vznemirljivih okusov, ki postanejo del poletnega brbončice.

dva. Poskusite združiti Assyrtiko s solatami iz sveže zelenjave, kozjimi siri in lahkimi ribjimi jedmi. Branzino (kar Grki imenujejo barbounia) z maslom, limono in origanom, praženim na ponvi s krompirjem, je težko premagati.

3. Txakolina je popolno poletno vino s kratko sezono, za razliko od dediščine paradižnika. Naredi poletno poslastico, po kateri hrepenimo preostanek leta.