Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Bordeaux,

Trije razlogi za pitje Bordeauxa

Zgornja skorja je stoletja pila klasificirani Bordeaux: londonski diarist Samuel Pepys je leta 1663 pisal o pitju 'Ho Bryan' (Château Haut-Brion), naš predsednik Thomas Jefferson je užival v Château Lafite, Richard Nixon pa je vedel, da ima kozarec napolnjena s Château Margaux.



V zadnjem času se zdi, da so stvari postale priljubljeni vrh internetnih mogotcev, upraviteljev hedge skladov in kitajskih milijarderjev. Zakaj bi vas torej skrbelo?

Preprosto povedano, velika večina Bordeauxa še nikoli ni bila boljša.

Upoštevajte, da vina 60 proizvajalcev rdečega vina, prvotno imenovanega cru classé leta 1855, predstavljajo majhen del največje vinske regije na svetu (po prostornini).



Po odstranitvi tajnih rastlin iz razmisleka - večina tistih vin se je predraga za redno uživanje - je ogromno vinskega morja, nekaj dobrega, nekaj slabega, večina nekje vmes. Toda v zadnjem času je več dobrih kot slabih.

Za začetek je večina vin, ki jih boste trenutno našli na trgu, iz odličnega, zrelega letnika 2009, bolj strukturiranega, a še zrelega letnika 2010 ali očarljivega letnika 2011.

Drugič, vinogradništvo in vinarstvo sta se v celotnem Bordeauxu izboljšala. Da, še vedno je nekaj zahtevnih letnikov - na misel mi prideta leta 2012 in 2013, toda večinoma so dnevi redkih, plevelnih, ostro taninskih vin preteklo.

Tretjič, vina so presenetljivo dostopna. Poiščite Vodič za navdušence v spletu in poiščite na stotine vin iz letnikov 2009–2012 z oceno Zelo dobro ali odlično (87–93 točk) za manj kot 40 USD.

Na koncu so vina zaradi svoje osvežilne kisline, uravnotežene uporabe hrasta in zmerne stopnje alkohola za mizo izjemno vsestranska. Ne, to niso rdeči, ki bi jih lahko postregli skupaj z Doverjevim podplatom (kaj so rdeča vina?), Vendar lahko z lahkoto sodelujejo kar koli, od blage perutnine do divjadi.

V svetu vina, ki je vedno osredotočen na najnovejše in najboljše, si velja zapomniti, da se tudi konzervativna vinska regija, kakršna je Bordeaux, sčasoma spreminja. In zdaj je čas, da ga znova odkrijete.


3 razlogi za pitje Bordeauxa nocoj

Merlot je najpogosteje zasajena sorta grozdja v Bordeauxu, ki običajno proizvaja prožna in dostopna vina, ki ne zahtevajo kletarjenja.

Château Carignan (First Côtes de Bordeaux): Tleto 2009 je vse prožnost in toplina, leto 2010 pa kaže večjo strukturo.

Château Maison Blanche (Médoc): Vino na osnovi merlota je okroglo in zrelo. Posvetuje se enolog Superstar Stéphane Derenoncourt.

Château de Sours (Bordeaux): Še eno dostopno vino, zaznamovano z veliko zrelega sadja in fino uravnoteženega hrasta.