Šesta letna prireditev Toast of Town Chicago, ki jo je vinski navdušenec priredil za ljubitelje vina in hrane, je v petek zvečer, 17. junija, v dvignjeno glavno dvorano čikaškega muzeja Field privabila 2060 gostov.

Revelers, med njimi igralec in komik Vince Vaughn, so izbirali 500 vin z vsega sveta, ki so jih srkali v kozarcih Spiegelau v senci Sue, največjega in najpopolnejšega okostja Tiranozavra Rexa na svetu.

Med izstopajočimi je bilo leto 2007 Maximus Red Feasting Wine, svetla, žametna mešanica iz doline Napa Bennett Lane, pa tudi sadni Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio iz leta 2004, ki prihaja iz italijanske regije Piemont. Znane založbe, kot so Rodney Strong, Moët Hennessy in Penfolds, so dopolnile manj znane blagovne znamke, kot je Sledgehammer, avstralski uvoznik, ki je krepko zapletel kompleksno severno obalo Zin iz leta 2008. Ne gre spregledati niti citrusne 2009 Matua Valley Sauvignon Blanc in mehurčkaste Gloria Ferrer iz leta 2006 Brut Rosé.

Udeleženci so vzorčili tudi različice paradižnika in kumare Crop Vodka, Michter's bourbon in zvarke iz izdelkov Unibroue in Sam Adams.

Sodelujoči kuharji iz okolice Chicaga so prispevali več kot 35 elegantnih majhnih krožnikov: 676 restavracij, žlice kovanega pomladanskega graha, jabolka in jagnjetino slanino Coco Pazzo, naprstnik iz pecorino pene z orehi in toskanskim medom. Od nežnega, dušenega zajca z blazinami iz lahkih njokov Iz Shaw's Crab House, zvitki mini jastoga, polnjeni s sladkim mesom. Morda najbolj umetna aplikacija od vseh je bil hamachi in morski ježek, ki ga je pripravil L20, zmešan s soljo in končan z vrtincem oljčnega olja.

Ni presenetljivo, da se večernemu finalu ni bilo mogoče upreti. Šestnajst jagodna panna cotta, prelita z roze gelée in jagodno-mandljevim drobljenjem ter mini stožec iz Black Dog Gelato, napolnjen z rahlo začinjenim sladoledom iz limonine trave in ingverja, so bili priljubljeni med množico.

Skozi noč so lahkotno poslušanje melodije skupine Joey Edwin napolnile naraščajoč prostor s pikami, ločenimi s totemom. Toast of Town se 23. septembra nadaljuje do zgodovinske stavbe Moore v oblikovalski četrti Miami. toastofthetown.com ali pokličite 800.847.5949 za vstopnice. Preberite tvite o nočnem dogodku z iskanjem hashtaga #TOTT.