Z nastopom toplega vremena imamo veliko priporočil za lahka vina . Toda samo začetek sezone pečenja na žaru še ne pomeni, da morate počakati do jeseni ali zime, da boste znova uživali v drznih rdečih vinih. Rdeča polna telesa in polna tanina ne samo, da ugajajo izbirčnemu brbončici, temveč se tudi odlično ujemajo z bogatimi okusi žara in mesa na žaru, ki je sinonim za sezono.

Tukaj je nekaj nedavno pregledanih najboljših izbir za vrhunsko uživanje cabernet sauvignona. Od Bordeauxa do Nape in naprej so ti nalivi brezčasni in vam bodo potrkali nogavice ne glede na sezono.

Vodnik po hladnem rdečem vinu

Château Ducru Beaucaillou 2016 Saint-Julien 210 USD, 98 točk . To vino prenaša gostoto, njegovo bogastvo pa sublimirajo kompleksna struktura in čudovito zrelo sadje. Njegova moč izvira tako iz strukture kot sadja, ki obljublja vino z neizmerno dolgo življenjsko dobo. Pijte od leta 2025. K&L Wine Merchants. Izbor kleti. - Roger Voss

Austin Hope 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 50 dolarjev, 97 točk . Vintner Austin Hope, čigar družina se prepleta v vzponu Pasa Roblesa, je leta delal, da bi izdal vino takšnega kalibra. Temne in goste v kozarcu se arome črnega ribeza in borovnice na čudovitem nosu srečajo s praženo kavo, čokoladnim sirupom in pečeno slivo. Okus je mehak in izjemno izrazit, z borovnicami, črnim poprom, čvrstimi tanini srednjega neba in zaključkom, ki je odmeven iz kapučino bonbonov. - Matt Kettmann

Corison 2015 Cabernet Sauvignon (Sveta Helena) 95 USD, 97 točk . Ta podcenjena, elegantna študija sorte se odpira v privlačne arome cvetne vrtnice, preden se odpre v fino izdelano, strukturirano in graciozno izdelano vino, ki je popolnoma v ravnovesju. Usnje, črna češnja in temna čokolada poudarijo srednji del fino poliranega, ukročenega tanina in integriranega hrasta. Zdaj je to prijetno prijetno, lahko pa se upira staranju in uživa najboljše v letih 2020–2030. Izbor kleti. - Virginie boone

Larkmead 2015 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 135 USD, 97 točk . Z majhnim 3% dodatkom Cabernet Franc to vino opredeljujejo arome vijolice in zdrobljene kamnine. Hrast, nageljnove žbice in grafit napišejo pokrajino drzne strukture na nebu s svetlo kislostjo, ki uravnoteži koncentracijo in oprijem. Uživajte v letih 2025–2030. Izbor kleti. —V.B.

Lail 2016 Blueprint Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 80 USD, 96 točk . To je osupljivo lepo vino s to cenovno točko, primerno za starost in zapleteno, ostalo vam bo še dolgo po odhodu. Odprtje v cedri, nageljnovih žbicah in cimetu sledi prahu iz kakava v prahu in opečenem hrastu, preden ponudi dolgotrajno nit minerala v obliki zdrobljene kamnine, vijolice, rdečega in črnega ribeza. Strukturiran je v zaključku mehak in svilnat. To je vino tudi za klet. Izbira urednikov. —V.B.

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 200 USD, 96 točk . Prihaja iz vinogradov Champoux, jezera Wallula, Palengat in Wallula Gap. Arome vas potegnejo v kozarec in prikličejo janež, kupino, črno malino, grafit in eksotične začimbe. Okusi kažejo močno globino, bogastvo in hedonizem, zaključek pa se zdi neskončen. Najboljše od 2029–2036. Izbor kleti. - Sean Sullivan

Alpha Omega 2015 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 102 USD, 95 točk . To vino je lepo, cvetlično in kompaktno v rdečem sadju, tekstura je mehka in valovita na nebu. Bogat in polnega telesa ima dodatno zapletenost zaradi majhnih količin Cabernet Franc, Merlot in Petit Verdot. Čudovito integriran prikazuje ravnotežje in moč v enaki meri. —V.B.

Rezervat Daou 2016 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 56 USD, 94 točk . Črnilo v kozarcu ponuja to bogato in strukturirano polnjenje polno aromo črnega ribeza, skupaj s ščepci popra in tesno tkanega hrasta. Okus nežno pristane, nato pa se tanini dvignejo navzgor in ponudijo slane okuse zoglenele govedine, temne čokolade in črne češnje. Pijača 2020–2036. Izbor kleti. —M.K.

Anthonij Rupert 2012 Vinificiran in ustekleničen na Lormarins Cabernet Sauvignon (Franschhoek) 80 USD, 94 točk . To lepo, zapeljivo vino se odpira z aromami črnega ribeza, robide in mentolirane slive, ki jih prizadenejo zeleni, zemeljski odtenki listov tobaka, korenine sladkega korena in cvetnega stebla. Okus je poln in bujen, z bogatimi in razkošnimi okusi temnega sadja, ki jih uokvirjajo drzni, strukturirani tanini in jih dvigne obilna kislost ter izraziti hrastovi in ​​sladki sladki toni. Je harmoničen in uravnotežen, z vsemi komponentami močan in vnaprej. Popolno in okusno vino zdaj, uživajte do leta 2026. Terlato Wines International. Izbira urednikov. - Lauren Buzzeo

Leeuwin Estate 2013 Art Series Cabernet Sauvignon (reka Margaret) 60 USD, 93 točk . To vino je elegantno in fino, z aromami svetlo rdečega toka, cedre, dima, svinčnika, vrtnice, lovorjevega lista in začimb. Okus srednjega telesa ponuja okuse tobaka in rdečega jagodičja, oblikovane v ultrafinih usnjastih taninih. Obstaja vpliv hrasta, vendar je dobro povezan s sadjem. Popij zdaj – 2028. Kleti starega mostu. Izbira urednikov. - Christina Pickard