Vloga piva za jedilno mizo je bila nekoč tako preprosta. Tako kot vino je tudi tam sodelovalo z vašo jedjo, pa naj bo to živahen Pilsner, ki je prerezal maščobno bogastvo vašega burgerja, ali cvetni in grenki IPA, ki duši plamen curryja.

Toda v zadnjem prizadevanju, da bi presegli meje okusa in arome, proizvajalci piva pobirajo sestavine iz hladilnika in s trga kmetov ter pripravljajo zvarke, ki so po okusu podobni obroku.

Short’s Brewing pripravlja Bloody Beer, pripravljeno za malico, s paradižnikom, hrenom in koprom, medtem ko Off Color Brewing’s Dinosmores meša peno z marshmallowi, kakavovimi zrni in graham moko. Tajski arašid Right Brain Brewery je poln arašidovega masla, korianda in paprike, ki po okusu spominja na tajsko blazinico.

Najboljše od teh piv s hrano je edinstveno bogatega okusa, to pomeni, da nima okusa kot običajno pivo, ki je preprosto začinjeno.

'Na krožnik ne polagamo samo peteršilja,' pravi Moody Tongue Brewmaster Jared Rouben, ameriški kulinarični inštitut. 'Poskušamo združiti svet hrane in piva.'

---

Uvedite spomladi s temi 6 krepkimi zvarki >>>

---

4 piva za hrano

Leteči pes Biserna ogrlica Oyster Stout (Maryland)

Celotne ostrige iz reke Rappahannock - lupina, meso in sok - ter škropljenje morske soli oskrbujejo pečenega močnega z nedvomno slanico.

Dnevni oddih podjetja Martin House Brewing Company (Teksas)

Ta prefinjeno sladek ale, ki ga navdihujejo žita, je narejen iz kvarteta zrn, kančka medu in mlečnega sladkorja. Dnevni oddih bo polepšal vsako malico.

Westbrook Brewing Co. White Thai (Južna Karolina)

Kuhanje tajskega curryja je vodilo Edwarda in Morgana Westbrooka, da sta belgijsko vitbier začinila z limonino travo, ingverjevim korenom in limoninim hmeljem Sorachi Ace. To so počitnice v jugovzhodni Aziji v kozarcu.

Terrapin Beer Co. Liquid Bliss Chocolate Arašidovo maslo Porter (Georgia)

Pohitite za tem svilnatim, tolažilnim nosačem iz Gruzije, ki s čokolado združuje bogate gobce. To je skodelica arašidovega masla na benderju.