Za Chrisa Cosentina, zbiralca viskija s sedežem v Albuquerqueju, gre za lov. Po vsej državi se je vozil do destilarn in čez noč celo taboril v lediščih.

'To je pustolovščina, ko ga loviš,' pravi. 'Gre za raziskovanje.'

Je eden izmed mnogih, ki išče kultne žgane pijače ali letne ali polletne izdaje majhnih serij z namenskim spremljanjem.

'Oni so kul za tiste, ki vedo, preden lahko dosežejo širše občinstvo,' pravi Nima Ansari, kupec žganih pijač za Vina in žgane pijače Astor v New Yorku. 'Še vedno so zelo iskani, ker so bili vedno in so še vedno visokokakovostni in za razliko od česar koli drugega.'

Tukaj je pet steklenic s kultno privlačnostjo, ki jih lahko dodate na svoj seznam za spremljanje, ter širše steklenice iz vsake destilarne.

Letherbee sezonski džini

Barton Engel, ustanovitelj podjetja Chicago's, je navdihnil natakarsko delo v restavraciji od mize do mize Destilatorji Letherbee , da dodate dve sezonski džin vsako leto v svojo sestavo: Vernal (pomlad / poletje) in Autumnal (jesen / zima).

'Navdušenje osebja nad sestavinami, ki smo jih dobili vsak teden, je verjetno najbolj vplivalo na to idejo,' pravi.

Vernal 2020, gin z okusom hrena, je vključeval 175 primerov. Majhne serije pogosto poudarijo nenavadne arome, ki segajo od praženega riža in morskih alg do lesa, podobnega kadilu, palo santo lesa.

'Sežiganje lesa v destilarni verjetno ni bila najboljša ideja,' pravi Engel. 'Našega smo še vedno spremenili v velikanskega bonga.'

Drugi okusi vključujejo jagodo, evkaliptus in vanilijo. Hit hit je bil gin, ki ga je leta 2015 navdihnil tiki s sladko-slano mešanico papaje, ananasa in opečenega kokosa. Engel pravi, da še vedno prejema prošnje za to.

'Ideja je resnično poskusiti vključiti sestavine v svet gina, za katere še nihče ni menil, da jih je kdo uporabljal,' pravi Engel. Čeprav sta brin in koriander vedno del mešanice, 'prožnost meril za gin pride prav.'

Poskusite tudi

Letherbee Gin Original Label : Narejen je iz 11 rastlinskih rastlin, ki vključujejo kardamom, jagode kocke in pomarančno lupino, ustekleničene z 48 vol.% Alkohola (abv).

Ilustracija Sveta Dorosheva

Stranahanova snežinka

Denver viski, ki je bil običajno izdan v prvem tednu decembra, je dobil ime, ker tako kot snežinke niti dve seriji nista enaki.

»Prvih nekaj Snežinke so bili sproščeni ravno kot poskusi z enim sodom, «pravi Owen Martin, vodja destilarne podjetja Stranahanove , tretji pa kustos zbirke. Najzgodnejše izdaje so bile končane v bivših vinskih sodih, ki so segale od Port do Napa rdečih.

Poskusi so vključevali mešanje več sodov ter žganih pijač in pivskih konic, pri čemer slednji temelji na vplivu obrtne pivovarne v Koloradu.

'Lani smo uporabili devet različnih sodov, to je bilo noro,' pravi Martin. 'Prav tako smo prvič uporabili sod za rum.' Za leto 2020 upa, da bo poenostavil število sodov.

Na voljo je samo v destilarni, nabava steklenice pa je postala dogodek. Tako imenovani 'Stranafans' čakajo čez noč v vrsti. Nekateri kampirajo dneve. Takšno vedenje spodbuja Stranahan's, ki gosti 'Snowflake Village' z velikim šotorom, živo glasbo, koktajli in darili.

'Zadnjih 24 ur, preden se je izdaja dejansko zgodila, smo jo spremenili v veliko zabavo,' pravi Martin. 'To je stvar' moraš to zaslužiti '.'

Čeprav bo Snowflake Village leta 2020 v premoru, se bo izdaja Stranahanaha nadaljevala kot običajno.

Poskusite tudi

Stranahan's Sherry Cask : Enojni slad, končan s Sherryjem, ali Stranahan’s Diamond Peak, drobnoserijski enojni slad, ki ga izbere destilarna.

Privateer Rum Distiller's Predal

Ta Ipswich, Massachusetts, destilarna je najbolj znan po svojem rumu v slogu New England. Leta 2012 je ekipa prišla na idejo za svoje Distiller's Predal serije.

'Z ustanoviteljem Andrewom Cabotom sva govorila o destilarnah, ki imajo v predalu steklenice, kot primer nečesa, na kar so [ponosni],' pravi Maggie Campbell , predsednik / vodja destilarne. Kmalu zatem je poskusila rum, ki se je izkazal za zelo posebnega.

'Samo stvari je imela,' pravi.

»Ta koncentracija, finese. Spomnim se, da sem ga označil kot DD: Distiller's Predal ... Rekel sem, da bi bil to nekaj, kar bi bil ponosen v svojem predalu. '

Prva ponudba Distiller's Predal je bila objavljena jeseni 2016. Vsak je en sod, vsega 200 steklenic.

Običajno je to rum, vendar so prejšnje izdaje zajemale tudi ameriški viskozni slad in viskijevo žganje. Slednja je bila najhitrejša prodaja v 45 minutah.

Običajno se oboževalci postavijo v vrsto ob sončnem vzhodu, lokalni pražar za kavo pa ponuja javo in krofe. Letos je vse v spletu predprodajni in prevzemni rob. Nekatere steklenice so na voljo tudi pri prodajalcu v Washingtonu, DC Seelbach's .

Z leti so ljudje prevozili vse večje razdalje, da bi pobrali izpuste, ugotavlja Campbell.

'Ljudje so prihajali iz San Francisca in nato iz drugih držav,' pravi, vključno z Jamajko, opazno regijo za proizvodnjo ruma.

Ste prišli sem po rum? se spominja razmišljanja. »Prešinilo me je v glavi. To me je dotaknilo.

Poskusite tudi

Privateer Rum Queen's Share : bogat, aromatičen rumen iz Nove Anglije, imenovan za najboljše sode v destilarni

Ilustracija Sveta Dorosheva

Rojstni dan starega gozdarja Bourbon

Na dan razveljavitve, 5. decembra 2019, je bilo težko zgrešiti vrsto ljudi pred destilarno v Louisvilleu.

Ob 9. uri zjutraj so se nekateri namestili na travnikih, stiskali so se v flisne odeje ob blagem jutranjem mrazu. Ob 10. uri so se vrata odprla. The Rojstni dan Bourbon v prodaji ni trajalo dolgo. 'Razprodano je bilo v 10 minutah,' je dejal uradnik tisto jutro.

Vsak 2. september, plus občasno razveljavitev, Stari gozdar v čast ustanovitelju Georgeu Garvinu Brownu (kot v družbi Brown-Forman, matični družbi Old Foresterja) izda omejeno izdajo, letnik Bourbon Birthday Bourbon.

Teksas je zelo pomemben za žgane pijače

Letos bomo praznovali dva mejnika: 150. leto podjetja in 20. obletnico serije Birthday Bourbon.

Ni tako redka kot nekatera druga kultna žganja. Izdaja za leto 2020 obsega 95 sodov 10-letnega Bourbona, 'ki predstavlja enodnevno proizvodnjo starega gozdarja,' pravi producent.

Te steklenice se dodelijo trgovcem na drobno po vsej državi, čeprav se v destilarni zvrstijo smrtniki. Za izdajo septembra 2020 se je to osredotočilo na spletna naročila in prevzeme.

Kljub temu pa je tako vznemirljivo vsako leto vzorčiti nov 'letnik'. Nekateri goreči zbiralci in palice za viski hranijo steklenice, da bi vzpostavili degustacije, da bi videli, kako se spreminjajo odtenki. Le malo žganih pijač ne more podpreti leta, ki traja dve desetletji.

Poskusite tudi

Original Forester 1870 Originalna serija : To stekleničenje meša sode iz treh skladišč. Na vrhu karamele nanese živahne citruse in nageljnove žbice.

Stric Najbližji vrhunski viski 1820

'To je steklenico to je zlomilo internet, «pravi Fawn Weaver, izvršni direktor / soustanovitelj podjetja Najbližja zelena . V nepredvidljivih časih se sprosti približno 150 steklenic. Weaver mu pravi 'naš samorog'.

Blagovna znamka, poimenovana po Nathanu (Najbližjem) Greenu, zasužnjenem črncu, ki je znan po tem, da je mladega Jacka Daniela naučil destilacije, ima predano spremstvo. Da se viski šteje za leto 1820, mora biti star vsaj 11 let, z vsebnostjo sodčka 54% abv ali več. Nato mora mimo notranje degustacijske plošče. Medtem ko je vsako stekleničenje nekoliko drugačno, Weaver označuje profil okusa kot 'karamela, masleni piškot, ovseni kosmiči' z 'neverjetno dolgim ​​koncem'.

Zadnja izdaja leta 1820 je bila septembra 2019. Producent je oboževalce obvestil na poštnem seznamu in nastavil uro odštevanja.

'Ko je ura premagala ničlo, se je naš spletni prodajalec popolnoma zrušil,' pravi Weaver. Spletno mesto se je znova povezalo. Spet je strmoglavilo. In spet. In spet.

Tehnik je pojasnil, da se je 20.000 ljudi prijavilo, ko je ura dosegla ničlo. Decembra je načrtovana nova izdaja za leto 1820, 'zahvala v prazničnem času.' V času tiska je Weaver razmišljal, ali bi šel skozi trgovce na drobno, namesto da bi spet prekinil internet.

Poskusite tudi

Stric Najbližji vrhunski viski 1856 : Vodilna steklenica destilarne, narejena iz mešanice osem do 11 let starih viskijev iz Tennesseeja in ustekleničena pri 50% abv, daje opečeno vanilijo in začimbe.