Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Virginia

Dve neoprani grozdji, ki na zemljevid postavljata vino iz Virginije

Virginia se uvršča na 6. mesto v proizvodnji vinskega grozdja v ZDA, z več kot 280 vinarijami v državi. Če je to presenečenje, kaj pa tole: Virginia je eno od dveh krajev na planetu, kjer izdelujejo omembe vredna vina z Mali Manseng , bogato in edinstveno grozdje belega vina, ki izvira iz jugozahodne Francije.

Poleg Petit Mansenga v Virginiji proizvajajo osupljive sorte Mali Verdot vina. Ob letu 2018 Pokal guvernerja Virginije , eno najstrožjih vinskih tekmovanj v državi, kjer strokovna komisija ocenjuje na stotine območnih vin, so bila med 12 vini, ki so si prislužila priznanja, tri 100-odstotna steklenička Petit Verdot.

Virginia ima sedem ameriških vinogradniških območij (AVA), od katerih ima vsako svoje posebne geografske značilnosti. Od obale Atlantskega oceana do njegove najzahodnejše meje je osem ur vožnje. V vzhodni obali AVA so med številnimi drugimi vrstami peščena ilovnata tla, ki jih tvori meteor, ki je pred več kot 35 milijoni let ustvaril zaliv Chesapeake.

Nadalje se nadmorska višina postopoma dviguje, dokler ne doseže gorovja Blue Ridge, ki se povzpne na več kot 5700 metrov nadmorske višine, čeprav večina vinogradov s površino ostaja v območju od 600 do 900 metrov. Na drugi strani gora ima dolina Shenandoah bogata tla, primerna za gojenje grozdja, in pomaga, da je del Velike Apalaške doline.



Virginia raste skoraj vse. Najbolj posajeno grozdje je Chardonnay , čeprav Cabernet Franc in Viognier so tudi dobro zastopani v celotni regiji. Kljub temu da sta Petit Manseng in Petit Verdot pogosto spregledana, se vse pogosteje uporabljata za ustvarjanje vin, ki edinstveno predstavljajo virgijski terroir.



Čas trgatve v vinarni Williamsburg

Čas trgatve v vinarni Williamsburg

Mali Manseng

Petit Manseng, ki ga gojijo predvsem v jugozahodni Franciji, je poimenovan po majhnih, debelokožnih jagodah. Vina iz tega grozdja imajo običajno bogate cvetne, začinjene in tropske arome. Čeprav ni splošno znano po suhih enojnih vinih, se običajno uporablja za dodajanje intrige in telesa mešanici.



V grozdju Petit Manseng je zelo veliko sladkorja, zato v Franciji Jurançon in Pacherenc du Vic Bilh , ostanejo visiti na trtah, da pridelujejo sladka vina pozne trgatve. Naravna visoka kislost grozdja uravnava preostali sladkor in vinu preprečuje, da bi se počutil moteče.

Zakaj Virginia?

Tony Wolf, profesor vinogradništva na Virginia Tech , je Petit Manseng v državo pripeljal leta 1987. Bila je ena izmed številnih sort, ki jih je želel preizkusiti na sposobnost preživetja v podnebju Virginije.

Wolf je videl, da ohlapni grozdi Petit Mansenga olajšajo pretok zraka v vročih, vlažnih poletnih dneh in pomagajo preprečiti plesen in gnitje.

'Petit Manseng je neprebojen v vinogradu, zelo enostaven za gojenje in ohranja nizek pH in visoko kislino,' pravi Matthieu Finot, vinar pri Vinogradi družine King . 'Toda [medtem ko] je v vinogradu enostavno delati, [Petit Manseng] potrebuje takt in čas v kleti.'

To ni grozdje, ki bi se v Napi dobro znašlo. Petit Manseng je grozdje v mokrih vremenskih razmerah, ki je kot nalašč za regije, kot sta Virginia in Jurançon.

Med trtami na Horton Vineyards

Med trtami na Horton Vineyards

'Tako pridelki [Petit Manseng kot Petit Verdot] so po mojem mnenju dve najboljši grozdji v Virginiji,' pravi Michael Shaps, vinar Vinogradništvo Michael Shaps . »Oba imata majhne, ​​ohlapne grozde, ki se lahko spopadajo s toploto, vlago in padavinami, z naravno visoko kislostjo, ki lahko dozori v vročih avgustovskih in septembrskih nočeh in še vedno ohranja okuse in ravnovesje. Ti dve sorti se naravno prilegata našemu podnebju in vinarskemu slogu. '

Vendar je težko grozdje, iz katerega lahko proizvedemo suho vino brez povišane ravni alkohola. Za boj proti temu je čas žetve ključnega pomena.

Če ga dobro opravite, bo sortno, suho vino Petit Manseng zelo aromatično in aromatično z notami, ki segajo od cimetovih palčk do rubinasto rdečega grenivke, pečene hruške in medu. Na nebu bi se moral počutiti živahno kisle kisline.

»To grozdje lahko naredimo po svoje in ni treba, da odgovarjamo na nikogar vnaprej predstavljeno predstavo ali tradicijo grozdja. V nastajajočih regijah to ni pogosto. ' —Ben Jordan, vinar, Early Mountain

Ta vina so pritegnila pozornost sommelierjev, pustolovskih pivcev, dobro urejenih trgovin in restavratorjev. Jose Andres , kuhar / restavrator s sedežem v Washingtonu, že leta poudarja Michaela Shapsa Petit Mansenga. Ustreza tudi regionalni kuhinji, ki jo hvalijo s svežimi morskimi sadeži, kar dokazuje stari pregovor: 'Kar raste skupaj, gre skupaj.'

Ben Jordan, vinar pri Zgodnja gora , meni, da je grozdje sestavni del, ki pomaga ustvariti prepoznavno identiteto vina Virginia.

'Menimo, da je [Petit Menseng] lahko in bi moral biti pomemben del prihodnosti Virginije ... hkrati je odporen na naše podnebje in značilen v svetu vina,' pravi. »Pristop še razvijamo, toda to je najboljši del - to grozdje naredimo po svoje in nam ni treba odgovarjati na nikogar vnaprej predstavljeno predstavo ali tradicijo grozdja. V nastajajočih regijah to ni pogosto.

'To je vino, ki ga lahko Virginia odnese mimo svojih meja.'

Čas trgatve v vinogradništvu Michael Shaps

Trgatev v vinogradništvu Michael Shaps

Mali Verdot

Petit Verdot je znan predvsem po stranski vlogi v Mešanice Bordeaux , čeprav običajno predstavlja njihov najmanjši del. Sorta daje krepko vino z globoko vijoličnimi odtenki, bogatimi cvetnimi aromami, obilnim taninom in celotnim telesom. Iz francoščine se njegovo ime zaradi pozno zorečih jagod ohlapno prevede v 'malo zeleno'.

'Večina rastnih obdobij v Virginiji ni dovolj dolga, da bi cabernet sauvignon dozorel do ravni, primerljive s kalifornijsko ... Petit Verdot je naš odgovor tistim, ki imajo radi večje, bolj drzne sloge rdečega vina.' -Christopher Ritzcovan, vinar, vinogradi Jefferson

Kaj ločuje Virginio Petit Verdot?

Medtem ko je njegova priljubljenost v Franciji upadala, se je Petit Verdot iz Virginije izkazal za impresivno sorto. V toplih podnebjih lahko doseže popolno fenolno zrelost, kar povzroči globoko, zaležno vino. Sortna polnjenja so dobila zagon v mnogih toplih podnebjih, kot so Argentina, Španija, Italija, Avstralija in Čile.

V Virginiji mesto zaseda Petit Verdot Cabernet sauvignon v mnogih drugih regijah. Regionalne rastne razmere niso ugodne za Cabernet, vendar so lokalni trgi še vedno povpraševali po večji rdeči barvi na vzhodni obali.

Vinogradi Jefferson

Od leve proti desni: David Woodside, pomočnik vinarja, in Chris Ritzcovan, vinar, Jefferson Vineyards

'Večina rastnih obdobij v Virginiji ni dovolj dolga, da bi cabernet sauvignon dozorel do ravni, primerljive s Kalifornijo ali drugimi znanimi regijami kab,' pravi Christopher Ritzcovan, vinar Vinogradi Jefferson . 'Petit Verdot je naš odgovor tistim, ki imajo radi večje, drznejše sloge rdečega vina.'

Danes je po vsej Virginiji Petit Verdot namenjenih 206 hektarjev in še 45 nerojenih hektarjev. To je znatno povečanje glede na 80 hektarjev, ki so jih v državi zasadili pred samo desetletjem.

Priča o priljubljenosti grozdja, Vinarija Williamsburg začeli s petimi hektarji Petit Verdota leta 2005 v svojem vinogradu Wessex Hundred v Williamsburgu v Virginiji. Od takrat so v ločenem vinogradu v Winchestru v Virginiji zasadili dodatnih pet hektarjev in od pridelovalcev po vsej državi nabavili dodatnih petit Verdot.

Potujte s pretepljene poti v vinski državi Virginia

'Uspeh našega programa Petit Verdot je bil stoodstotno organski,' pravi Michael Kimball, podpredsednik trženja pri Williamsburgu. »Gre za grozdje, ki ga ljubitelji vina v Virginiji ljubijo in želijo piti, in za grozdje, za katerega so slišali in ga želijo okusiti številni novi v tej panogi.

'Tako smo zaljubljeni v Petit Verdot, da dejansko izdelujemo steklenice z enim vinogradom z več lokacij, da pokažemo raznolikost in kompleksnost te sorte [grozdja] in kako uspeva tukaj v Virginiji.'

Prostor za pokušino na prostem v vinogradu North Gate

Prostor za pokušino na prostem v vinogradu North Gate

Priporočeno Virginia Petit Menseng

King Family 2015 Small Batch Series Highland Orchard Petit Manseng (Monticello) 35 USD, 89 točk. Stopnje arom in okusov v tem izrazitem vinu se razkrijejo kot lutka Matryoshka. Koščki suhe marelice in kamilice se odprejo v mandarino lupino in marmelado, nato pa na nos marcipan in ingver. Koncentrirani okusi posnemajo arome in predstavljajo svež fižol vanilije in seno. Racy kislost navdušuje, medtem ko dve leti nevtralnega francoskega hrasta ohranja vino okroglo in polnega okusa. Cilj je dolg in prepričljiv.

Horton 2016 Petit Manseng (Virginia) 25 dolarjev 88 točk. To vino je svetlega v nosu, z vonji marelične marmelade, lešnikov in pehtrana. Suho nebo prenašajo krepka kislost in okusi, ki odsevajo arome, z ugrizom citrusove koščice, ki očisti dolg, privlačen oreškov in pikanten zaključek.

Michael Shaps 2015 Vinogradništvo Honah Lee Petit Manseng (Monticello). Celoten pregled poiščite v Vinski navdušenec Vodnik za nakup iz decembra 2018.

Early Mountain 2016 Petit Manseng (Virginia) 32 USD, 87 točk. Koncentrirane arome pomarančne lupine, kamilice, rdeče slive in manga sledijo do neba s kančkom kokosa. Telo je polnega občutka in daje dolg in topel zaključek.

Vinarija Williamsburg 2017 Petit Manseng (Virginia) 22 USD, 87 točk. To vino se začne z eksotičnimi aromami belih cvetov, limonske trave in kutin. Okus je bogatega in kremastega občutka, z zeliščnim karakterjem in dolgotrajnim zaključkom.

Priporočeno Virginia Petit Verdot

King Family 2015 Petit Verdot (Monticello) 36 USD, 92 točk. Vroče arome po figi, čokoladi, vijolicah, kavi in ​​balzamiku so ambrozijske na nosu tega omamljavca. Te opombe so neločljive na nebu in ust prevlečejo s krepko intenzivnostjo. Prijeten oprijem taninov se združi z živahno kislostjo in ponuja dolg in razvijajoč se zaključek.

Veritas 2015 Paul Shaffer 7. izdaja Petit Verdot (Monticello) 40 dolarjev, 91 točk. Gosto škrlatno-vijolične barve se ta Petit Verdot odpira z aromami črne slive, črne češnje in vijolic, ki jih poudarjajo cedra, kava in gozdna tla. Robustno in dinamično ponuja plast za plastjo okusov temnega jagodičja, ki se tkajo z zrelimi tanini.

Posestvo Jefferson Vineyards 2014 Petit Verdot (Monticello) 43 USD, 90 točk. Ta Petit Verdot se počuti skoraj grešno, poln je z aromami temne čokolade, ki mu sledijo note vijolice, suhe slive in kave. Uravnotežen s svetlo kislostjo in dobro integriranimi čreslovinami se na brbončicah počuti žametno, z gladkim, plišastim zaključkom.

Severna vrata 2015 Petit Verdot (Virginia) 32 USD, 89 točk. Visoko tonirane arome brusnice, sivke, čokolade, marmelade robidnice in gardenije nosijo nos in brbončice tega Petit Verdota. Izvleče se po občutku, tanini pa so mamutovski, z uravnoteženo kislostjo in dolgim, žametnim zaključkom.