New Orleans meša značilno kulinariko in zvezdna vina, da ustvari ležerno, lahkotno, kul, značilno za 'The Big Easy'. Po besedah ​​Marca Preussa, nekdanjega solastnika družbe Broussard's v Francoski četrti se je osredotočenost mesta na vino okrepila po udarcu orkana Katrina leta 2005.

'Pred Katrino, našim malim bikovim očesom, je bilo naše področje, kjer smo cenili vino in hrano, majhen prostor,' pravi. 'Zdaj se je razširil na večino starega New Orleansa.'

Preuss teče NOLA DeTours , ki ponuja prilagojene zasebne odprave po mestu. Eden vrhuncev je zgodovinska kulinarična turneja s koktajli.

'Vse te soseske imajo posebne palice in v kombinaciji z značajem vso prvotno zgodovino,' pravi Preuss. 'Ne glede na to, ali gre za Bacchanal v Bywateru ali Faubourg Wines v Marignyju, je to tisto, kar jih dela edinstvene.'

Značilne dvojne puške v New Orleansu / Getty

Vinske trgovine in vinski bari

Bacchanal

V Bywater, Bacchanal je postalo del prizadevanj za okrevanje po orkanu Katrina, ko so gostujoči kuharji iz okrog New Orleansa kuhali za množice na Bacchanal Sunday. 'Po Katrini je imel New Orleans to renesanso in novo iznajdbo in mislim, da je imel Bacchanal veliko opravka s tem,' pravi Gregory Gremillion, lastnik lokalne restavracije CellarDoor.

Ta kombinirana vinoteka / zabava na dvorišču gosti jazz v živo na zunanji terasi. Njegov izbor vin, osredotočen na stari svet, vključuje nekaj steklenic novega sveta. V meniju so na voljo številne možnosti na kozarec ali steklenico, pa tudi kozarci vina v vrednosti 5 USD med dnevno uro od 11. do 17. ure. Obstaja tudi sezonski tedenski jedilnik z majhnimi krožniki.

Delachaise

Ta vrhunski vinski bar / bistro v soseski v okrožju Garden ponuja več kot 350 vin. Znan je po svojih zamrznjenih pijačah poleti, in sicer 5-minutni ponudbi friesling / frosé happy hour. Tukaj najdete specialitete, ki so ocvrte na gosjih maščobah in Johnny Cakes iz dimljenega lososa. Zunanja terasa je kot nalašč za požirek kozarca vina in opazovanje tramvajev, ko potujejo gor in dol po aveniji St. Charles - primerno, saj je zunanjost stavbe videti kot stari železniški vagon.

Nazdravljanje staromodne Elle Brennan, Grande Dame iz New Orleansa

Vina Faubourg

Ponosno se obračunava kot 'vaša prijazna in neustrašna soseska vinoteka', Predmestje poudarja redka vina in nekaj najboljših svetovnih vrhunskih steklenic. Na voljo je tudi izbor vin, nižjih od 15 dolarjev. Trgovina, ki se je odprla leta 2012, skuša z vinom graditi skupnost. 'Kar ločuje našo trgovino, je, da smo manj osredotočeni na posel prodaje vina in bolj vključeni v izkušnje in interakcije, ki jih vino naravno izboljša,' pravi lastnica Catherine Markel.

Hrast

Stopite s tramvaja St. Charles in se sprehodite Hrast , zapeljiv vinski bar, ki se nahaja na ulici, ki nosi njegovo ime. Lastnik in generalni direktor Patrick Winters nadzira vinsko karto, ki se osredotoča na nebo in ne regijo. Oddelki lahko vključujejo 'Kamni in kisline', 'Spogledovanje s hrastom' in 'Zelišča in dim.' Čudovito se ujame z jedilnikom majhnih krožnikov, kot so ocvrti tacos iz kozic ali mehka pereca s pivskim sirom. Prizorišče pogosto gosti različna jazz, folk in R&B zasedbe. Soseska, ki se nahaja v Carrolltonu, nekdaj svojem mestu, ohranja nostalgično privlačnost.

Patrick’s Bar Vin

Nahaja se v osrčju francoske četrti v hotelu Mazarin, to elegantno mesto vodi Patrick Van Hoorebeek, nekdanji gospodar Bistro Maison de Ville. Obsežno vinsko karto dopolnjuje širok izbor obrtnih koktajlov in piva iz rojstne države Van Hoorebeeka, Belgije.

Van Hoorebeek je tukaj zvezda in njegova osebnost je tako velika, kot je hrana in vino. Ima naziv kralja za življenje Krewe iz Corka , skupina Mardi Gras, ki praznuje vino, hrano in zabavo. Njeni člani se pogosto družijo na intimnem dvorišču skupaj z drugimi domačini. Najamete lahko tudi osebno vinsko omarico s klimatsko napravo.

Podjetje Pearl Wine

Pearl Wine Co.

Ta kombinacija vinoteke / bara se nahaja v stavbi ameriškega podjetja Can Can, zgodovinski zgradbi ob zalivu St. John John, zgrajeni leta 1929. Nekoč je bila to največja tovarna aluminijastih pločevink v državi.

Imetnica Leora Madden je ponosna na to, kako se je razvila vinska scena, odkar se je odprla leta 2013. 'Pri ljudeh smo videli neverjeten premik, ki je rekel:' Hej, imel sem Syrah, ki mi je bil všeč. Pokaži mi Syrah, ki ti je všeč, «pravi Madden. 'Ali pa:' Kaj je naravno vino? Želim poskusiti nekaj. «Pearl Wine Co. ponuja vrsto obrtnih koktajlov, raznolik seznam dogodkov, kot so noč rakov in bingo, pa tudi lokalno glasbo, degustacije vin in noči odprtih mikrofonov.

Saint Germain

Saint Germain je morda najnovejši otrok v bloku, vendar je zelo lepo . Vinski bar v pariškem slogu in bistro s 16 sedeži, samo za rezervacije v Bywateru, se osredotoča na organska in biodinamična naravna vina. To je zamisel treh kuharjev, ki so želeli v New Orleans vnesti sproščen občutek Francije.

Cilj tistih, ki imajo srečo, da ujamejo rezervacijo, je, da se počutite, kot da jeste pri kuharju. Prostorno, v senci pokrito dvorišče Saint-Germaina, ki se nahaja v eni od ikoničnih hiš z dvojno puško v New Orleansu, vam lahko verjame, da ste bili prepeljani na bujno dvorišče na jugu Francije.

Inštitut za vino iz New Orleansa (W.I.N.O.)

Ta samopostrežni vinski bar / trgovina ima 120 možnosti na dotik, ki so na voljo v 1, 2 ali 4 unčah. Na voljo so tudi majhne jedi in sirovi krožniki. Ne zamudite srečne ure, kjer lahko dosežete 25% popusta za vsa vina iz točenih pijač. Tudi lokacija drži Zaupanje o vinu in žganih pijačah (WSET) tečaji in vinski seminarji. Nahaja se v bližini kongresnega centra v Central Business District (CBD) in je idealen kraj za sprostitev po dolgem dnevu.

Gostilna Bouligny

Restavracije z odličnimi vinskimi seznami

Gostilna Bouligny

Ta elegantna gastropub restavracija je poimenovan po nasadu in faubourgu, ki je nekoč obstajal na območju, ki je danes del Uptowna. Kuhar / lastnik John Harris je leta 2000 prvič odprl prefinjeno francosko restavracijo Lilette.

Ko je sosednja stavba postala na voljo, jo je zgrabil in odprl gostilno Bouligny. Poleg raznolike vinske karte s 60 steklenicami ponuja vrsto vin na kozarec. Na jedilniku majhnih krožnikov so gobarske bruskete in ocvrti mladički. Ustvarjalno ponudbo koktajlov je vredno poskusiti, če le povemo njihova imena. Kdo upravlja z nestašnostjo ali pticami in čebelami?

CellarDoor / Foto Marianna Massy

CellarDoor

Ta restavracija se nahaja v zgodovinski hiši Swoop-Duggins, eni najstarejših struktur v CBD. Zdi se, da je bila zgrajena leta 1830, vendar je imela več inkarnacij, vključno s 40 leti bordela. CellarDoor, ki so ga odprli leta 2014, ponuja vina, pivo in obrtne koktajle ter inovativne jedi.

Pod vplivom mednarodnih potovanj se lastnika Gregory in Rachel Gremillion ponašata s svojim izborom vin. 'Poskušam pripraviti svetovno vinsko karto, ki prikazuje vina po vsem svetu, ki jih morda ne boste mogli videti nikjer drugje,' pravi Gregory. Stavba je osupljiva, s 15-metrskimi stropi, originalno opeko in trinadstropno galerijo, ki jo je zgradil Gregory. 'Zelo zabavno je bilo videti restavracijo in bar, ki tej stavbi vdihujejo novo življenje in zagotavljajo dohodek za njeno obnovo,' pravi.

Cavan / fotografija Gabrielle Gieselman Milone

Restavracija in bar Cavan

Cavan služi obalno ameriško kuhinjo, ki vključuje sveže lokalne sestavine. Specializirano je za vina starega sveta in ponuja dnevno veselo uro, ki vključuje klasične koktajle polovičnih cen, vino, lokalno pivo in izbrane predjedi. Cavan se nahaja v zgodovinskem viktorijanskem dvorcu Garden District, znanem kot Cockerton House, zgrajenem leta 1881. Nekateri verjamejo, da je v njem strašilo. Ko se je restavracija odprla, se govori, da so se začele dogajati nerazložljive stvari. Skrivnosti vključujejo nenavadne vonjave, detektorje gibanja, ki se sprožijo naključno, in vrata, ki na videz treskajo sama.

SoFAB in njegova razstava absintov (R) / Fotografije Stephena Binnsa

Out and About

Južni muzej hrane in pijače (SoFAB)

Ta neprofitni muzej se osredotoča na vse kulture, ki ustvarjajo edinstveno kulinarično dediščino Juga. Navedeno poslanstvo je posvečeno odkrivanju, razumevanju in praznovanju svetovnih kultur hrane in pijače skozi oči Juga. SoFAB gosti razstave, degustacije in demonstracije, ki vključujejo razstavo za vsako od južnih držav. Druga nedavna serija tečajev izpostavlja kreolsko in cajunsko kulinariko.