Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Italija

Vodnik ljubiteljev vina po Rimu

Rim je lahko živahno glavno mesto in ena vodilnih turističnih destinacij na svetu, vendar je tudi kraj za uživanje v la dolce vita. Tukaj je enostavno vrniti se s kozarcem mehurčkov in krožnikom lokalnih dobrot ali z redko steklenico in večerjo s tremi hodi. Tukaj je vaš vodnik za iskanje ugrizov in steklenic v Večnem mestu, od neformalnih restavracij do elegantnih restavracij in vinskih barov, ki so sosedske ustanove.



Vodnik ljubiteljev vina po Firencah Salumeria Roscioli, Rim, Italija

Salumeria Roscioli, Rim, Italija / Foto Susan Wright

Enoteche (vinski bari)

Carla Trimani, v vinskem baru Trimani, Rim, Italija / Foto Susan Wright

Carla Trimani, v vinskem baru Trimani, Rim, Italija / Foto Susan Wright

Vinski bar Trimani

Tu jih vodi družina Trimani, kamor se odpravijo Rimljani in gostujoči pridelovalci vina, da bi si privoščili kozarec ali dva ob grižljaju sira ali obroku. Postavitev je v bližini vinoteke Trimani, ki je bila ustanovljena leta 1821 in je najstarejša prodajalka vina v Rimu. Na seznamu je več kot 400 ponudb, razdeljenih na priložnostne, klasične in kultne kategorije. Vina se prodajajo po enaki ceni kot v sosednji prodajalni, kar pomeni nekatera najboljša razmerja med kakovostjo in ceno v mestu. Jedilnik se pogosto spreminja, vendar vedno ponuja sire, salame in rimske jedi.



Vinoteka Cavour 313

S svojimi koreninami, ki segajo v leto 1935, ko je bila trgovina z vini, likerji in olji, se je ta nadstropna ustanova leta 1979 preoblikovala v vinski bar in je že od nekdaj zanimivo mesto za rimske ljubitelje hrane in vina. Našli boste več kot 1.000 etiket iz Italije, Španije in Francije ter jedilnik, ki se nenehno razvija. Na voljo so tudi obilne predjedi, solate, kobasice, glavne jedi in domače sladice, ki vsebujejo vrhunske sestavine, ki vključujejo lokalno sadje in zelenjavo.

Artičoke, pokapane z oljčnim oljem, v restavraciji Enoteca Cavour 313, Rim, Italija / Foto Susan Wright

Artičoke, pokapane z oljčnim oljem, v restavraciji Enoteca Cavour 313, Rim, Italija / Foto Susan Wright

Cul de Sac

Morda boste morali počakati na sedež na tem zabavnem, neformalnem mestu, toda hrana in neverjetna vinska karta se splačajo.

Cul de Sac Enoteca na trgu Piazza di Pasquino, Rim, Italija

Cul de Sac Enoteca na trgu Piazza di Pasquino, Rim, Italija / Susan Wright

Ustanovljeno leta 1977 in eno najstarejših rimskih vinskih barov na majhnem trgu na južni strani trga Piazza Navona. Dolga, ozka notranjost je obložena z nekaterimi najbolj znanimi steklenicami v Italiji, a najboljše sedeže je zunaj. Seznam ponuja več kot 1500 etiket in kakovostno izbiro po izbiri. Hišne testenine je treba poskusiti.

Achile Enoteca al Parlamento, Rim Italija / Foto Susan Wright

Achile Enoteca al Parlamento, Rim Italija / Foto Susan Wright

Vinoteka Achilli v parlamentu

Ta vinoteka, bar in restavracija z Michelinovimi zvezdicami, ki nosi več kot 6 000 etiket, ponuja zaželena in redka vina iz Italije in po vsem svetu. V baru lahko parite kozarec vina s kanapeji ali uživate v lahkem kosilu med steklenicami. V restavraciji, ki jo vodi kuhar Massimo Viglietti, strežejo nekonvencionalne degustacijske menije, ki vključujejo vse, od morskega lista Dover do raviolov quinto quarto (drobovina). Diners izberejo svoja vina v enoteki in jih nato uživajo v restavraciji brez pribitkov.

Salumeria Roscioli

Delikatesna trgovina, vinski bar in restavracija, to je med Rimljani priljubljeno in priljubljeno med turisti. Našli boste več kot 2.800 etiket vin, ki vključujejo izjemen izbor francoske ponudbe in na stotine sirov, narezkov in gurmanskih izdelkov. Restavracija se osredotoča na tradicionalne rimske jedi, vključuje pa jedi iz drugih delov Italije. Ne pozabite pustiti prostora za odlične sladice. Restavracija je vedno nabito polna, zato rezervirajte.

Kuharica-sommelierka Eliana Catalani v kuhinji Spirita Divina, Rim, Italija / Foto Susan Wright

Kuharica-sommelierka Eliana Catalani v kuhinji Spirita Divina, Rim, Italija / Foto Susan Wright

Restavracije

Pergola

Pergola

Jagnjetina La Pergola na paradižnikovi omaki, s slano rikoto in baziliko / Foto Susan Wright

Na strehi ekskluzivnega hotela Rome Cavalieri ponuja hotel La Pergola neprekosljiv pogled na mesto. Kuhar Heinz Beck vodi prvo in edino restavracijo s tremi Michelinovimi zvezdicami v Rimu. Edinstven pogled na italijanske in mediteranske jedi, Beckove kreacije spremljata dva obsežna vinska seznama, ki jih je ustvaril vodja Sommelierja Marco Reitano: eden je posvečen najvišjim italijanskim imenom, drugi pa s slavnimi vini z vsega sveta.

Starodavna Pesa

Marpatirani carpaccio iz ribe iz polenovke s čipsom iz buče, mete in česna, v Antica Pesa, Rim, Italija

Marinirani carpaccio iz ribe iz trske s pečenimi čipsi iz buče, mete in česna, v Antica Pesa, Rim, Italija

Antica Pesa s stenami s freskami, ki so jih poslikali nekateri najslavnejši umetniki danes, projicira dinamično vibracijo. Tej energiji ustreza sodoben pogled na tradicionalne jedi in bogata vinska karta. Ni čudno, da rock zvezde in igralci obiskujejo to drago rimsko oporo, ustanovljeno leta 1922. Cacio e pepe je hišna klasika, njegova bogata vinska karta pa se ponaša s skoraj 1100 etiketami. Prosite za obisk nagrajene vinske kleti.

Imàgo

Hotel Lmàgo se nahaja v šestem nadstropju razkošnega hotela Hassler, ki stoji na vrhu Španskih stopnic. Ponuja čudovit razgled na središče mesta, vključno z dvema stolpnicama cerkve Trinità dei Monti. Obedovanje v tej restavraciji z Michelinovo zvezdico je po zaslugi interpretacij klasičnih italijanskih jedi, ki združujejo azijske in sredozemske vplive, Francesco Apreda. Ima tudi odličen vegetarijanski meni. Poleg bogate ponudbe vrhunskih italijanskih vin je na obsežnem seznamu tudi odlična izbira slavnih francoskih steklenic.

Tagliolini Saracen, s sardinami, norijem in eskarolom pri Imàgu / Foto Susan Wright

Tagliolini Saracen, s sardinami, norijem in eskarolom pri Imàgu / Foto Susan Wright

Božanski duh

Družinsko vodena restavracija je malo znana oaza okusnih, polnovrednih restavracij in je del fundacije Slow Food za biotsko raznovrstnost, ki podpira majhne lokalne kmete. Kuharica Eliana Catalani, nekdanja raziskovalka virologije, vse pripravlja vsak dan in dnevno oskrbuje s svežimi organskimi sestavinami. Vinska karta se osredotoča na Italijo, ponuja pa tudi izbor z vsega sveta. Kavernozna vinska klet pod restavracijo sega v leto 80 pr. Prosite Elianinega sina Francesca, da si ogleda 800-plus izbor tam nastanjenih.

Sommelier Rocco Barbarossa v kleti Casa Bleve, Rim, Italija / Foto Susan WrightCasa Bleve

Ta elegantna restavracija se nahaja v elegantni palači iz 16. stoletja in jo vodita moža in žena Anacleto in Tina Bleve. Osrednja točka je za ljubitelje vina in hrane v Rimu. Bleves je odprl pot odličnemu vinu in gurmanski hrani v Rimu, začenši v zgodnjih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja z vinskim barom Bottega del Vino. V Casa Bleve lahko skrbno izbrana vina v eni najlepših kleti v mestu združite s Tininimi okusnimi jedmi, kot so millefeuille iz jajčevcev s paradižnikom in bivolo mocarelo.