Nedavna odprtost pomeni, da je bilo staro spet novo.

Najboljši odgovor na trditev vinskega snoba: 'Pijem samo vino starega sveta,' je vprašanje, kako pogosto pije gruzijski saperavi.

Z zgodovino vinarstva, ki sega že 8000 let, je Gruzija med najstarejšimi vinorodnimi območji na planetu. Od razpada Sovjetske zveze leta 1991 in ruskega embarga na uvoz gruzijskega vina leta 2013 je ta majhna država s svojimi vini močno napredovala.

Najpomembnejše rdeče grozdje v Gruziji in vir nacionalnega ponosa je Saperavi, ki se zaradi globoko obarvane celuloze, lupine in vina, ki nastane, prevede kot 'barvilo' ali 'barva'. Iz njega se izdelujejo suha, polsladka ali sladka vina, zato pred nakupom steklenice natančno preberite etiketo. V suhi različici pričakujte okuse robide in slive, note moke in tartufa, močne tanine in bogato kislost.

Gruzijska najboljša suha vina Saperavi prihajajo iz regij Mukuzani in Napareuli, vina Mukuzani pa imajo boljšo prisotnost v ZDA. Te podkapelacije so na nasprotnih straneh reke Alazani, v večji regiji Kakheti. Star tri leta pred izidom, njihove temne sadne okuse okrepijo note dima in usnja.

Vina Kindzmarauli so polsladka vina iz regije Kvareli pozne trgatve. Če je na etiketi napis „Akhasheni“, bo vino tudi polsladko, vendar prihaja iz regije Gurdshaani. Za suhe Saperavi poiščite steklenice iz Kindzmarauli Marani, doline Teliani, vin Jakeli in kleti Shalauri.

V največji in najpomembnejši vinogradniški regiji Kakheti živi približno dve tretjini vinogradov v državi. Pridelava vina je mešanica sodobnih in starodavnih tehnik, vključno s fermentacijo in staranjem v qvevris, ki so glinene amfore.

Najbolj priljubljeno belo grozdje je Rkatsiteli, čeprav lahko naletite tudi na Mtsvane Kakhuri, Kisi in Chinuri. Tipični Rkatsiteli bodo imeli arome bele breskve in ananasa s cvetnimi notami in dotiki grenkega mandlja. Najboljši belci prihajajo iz Tsinandalija.

Pogosta so jantarna ali oranžna vina, pridelana s fermentacijo belih vin na koži. Čeprav imajo precej edinstvene okuse, mnogi drugi gruzijski belci ohranjajo močno kislost in sveže sadne okuse. Poiščite steklenice pri Naše vino , Vinoterra , epuretim , Vina Schuchmann in Fazanove solze . —Mike DeSimone

Zimske trte v Michiganu / Fotografija vljudnost TC Photo, Stockimo, Alamy

Michigan

'The Mitten' postaja znan predvsem po ledenih vinih.

Vinska industrija Michigana sega v trideseta leta 20. stoletja in razveljavitev Prohibicije. Velike zasaditve grozdja Concord pripravljajo državo za prihodnost pridelovanja grozdja, danes pa v štirih ameriških vinogradniških območjih - Fennville, obali Lake Michigan, polotoku Leelanau in polotoku Old Mission - 121 kleti.

Približno 51 odstotkov grozdja v Michiganu raste na polotokih Leelanau in AVA polotoka Old Mission, ki ležijo na 45˚ zemljepisne širine, enako kot težki udarci v Bordeauxu, Burgundiji in Alzaciji. Komercialne kleti v Michiganu vsako leto stekleničijo več kot 2,3 milijona litrov, kar jo uvršča na 10. mesto ameriške proizvodnje vina.

Večina kakovostnega vinskega grozdja v državi raste v miljah od Michiganskega jezera. Njegov jezerski učinek pozimi ščiti trto s snegom, spomladi upočasni prekinitev brstov, da se izogne ​​poškodbam zaradi zmrzali, in podaljša rastno sezono za do štiri tedne.

Kritiki vedno pogosteje hvalijo kakovost raznolike proizvodnje Michigana. Cabernet Franc, rizling, merlot in modri pinot med nasadi evropskih sort sort Vitis vinifera ponujajo ravnovesje in eleganco ter se dobro ujemajo s tlemi in podnebjem. Francosko-ameriški hibridi, kot so Cayuga, Seyval in Traminette, pa tudi prožne sorte, kot je Frontenac, se pojavljajo v sortnih vinih in mešanicah.

L. Mawby v Leelanau in rizlingu - opazen Chateau Grand Traverse v Old Mission ustvaril oporo in desetletja pomagal utirati pot, zdaj pa novi proizvajalci spodbujajo inovacije v tehnologiji, zasaditvah in trženju.

Ob Mari vinogradi , sorte gojimo pod krošnjami (nellaserra), ki omogočajo zorenje v hladni pomladi in hladnih jesenskih temperaturah. Druge kleti, na primer Kleti Shady Lane , Vinarija Lads in Nepremičnina , so uspešno kljubovali pravilu 'prehladno za rdeče'.

Kljub temu rizling ostaja vizitka države, pri čemer proizvajalci všeč Kleti na polotoku , Kmetije črne zvezde in Chateau Grand Traverse vodenje naboja. Vsak julij v mestu Traverse City poteka dvodnevni dogodek Mesto rizlinga. V njem so predstavljeni simpoziji s proizvajalci rizlinga z vsega sveta in degustacija potrošnikov z naslovom 'Noč 100 rizlingov'. Gewürztraminer postaja vse bolj osredotočen na državo in s kritiki dobiva zagon na nacionalni ravni. —Susan Kostrzewa