Kmalu sem diplomiral na kolidžu, ko sem svoj prvi dolarski bankovec pripel na steno bara, ga označil s svojim imenom in zanj našel mesto med mnogimi drugimi. Takrat nisem zares razumel, vendar sem sodeloval pri starodavni tradiciji. Vsaj 150 let, če ne še več, stropi lokalov čez Združene države so bili okrašeni s tako pritrjenimi dolarskimi bankovci, ki ustvarjajo nenavaden, a močan vizualni učinek.

Rhythm and Booze: Vinyl Bars se (spet) vračajo

Če ste se spraševali, tako kot jaz, kako se je ta tradicija začela, niste edini. Toda odgovor je nejasen.

Kako se je vse (morda) začelo

Obstaja veliko teorij o začetku te tradicije. Glede na Združenje barmanov Združenih držav Amerike , ta praksa morda izvira iz rudarjev iz obdobja zlate mrzlice, ki so prispeli Kalifornija po letu 1849. Rudarji, ki so iskali varno mesto za shranjevanje svojega denarja, so v upanju, da bodo obogateli, 'napisali svoja imena na svoj denar 'Pridi domov' in ga pritrdili na strop lokalnega bara' kot rezervni načrt. Morda se nekateri rudarji nikoli niso vrnili. Navsezadnje je v tem obdobju umrl eden od 12 rudarjev, ko je šel v ali iz rudnikov, trdi zgodovinar Kevin Starr v svoji knjigi Kalifornija: Zgodovina .

Toda zgodovinar Christine Sismondo , avtorica America Walks Into a Bar: živahna zgodovina tavern in salonov, Speakeasies in Grog Shops , meni, da razlaga ni tako preprosta.

»Dvomim o številnih zgodbah, ki se vse slišijo enako, o tem, da je nekdo zataknil dolarski bankovec, ko se je vrnil iz rudnikov, ali da je nekdo zataknil bankovec, preden je šel na ribolov,« pravi. Konec koncev je prvi dolarski bankovec izdala državna blagajna leta 1862, ravno med zlato mrzlico v Kaliforniji leta 1848 in Aljaska leta 1896. »Predstavlja precej denarja, do določene točke,« ugotavlja Sismondo, kar pomeni, da je malo verjetno, da bi ljudje za seboj pustili tovrstne dragocenosti. 'Počutim se, kot da se je [moralo] začeti potem, ko je bil dolarski bankovec razmeroma nizka denarna enota.'

Poleg tega so nekatere napajalne jame, ki so del te tradicije, stare le pol stoletja. Morda je praksa kljub omenjenemu izročilu razmeroma moderna. To bi bilo v skladu z drugo priljubljeno teorijo, ki nakazuje, da so dolarji povezani s tradicijo 'kratkih smrčalcev', ki je bila priljubljena med piloti v začetku do sredine 20. th stoletja.

Glede na Muzej poveljstva zračne mobilnosti , kratki smrčači so bili papirnati denar, ki so ga podpisali ljudje, s katerimi je pilot letel ali jih je srečal drugje. »Če je nekdo podpisal vašo kratko smrčalko in je niste mogli predložiti na zahtevo, ste mu bili dolžni dolar ali pijačo – kratko smrčalko,« piše na spletni strani muzeja.

Kakor koli že, število barov in restavracije danes z veseljem sodelujte v tradiciji dolarskih bankovcev na stropu. V teh strašiščih je običajno najti gotovino iz drugih držav – nekatere se ne uporabljajo več kot zakonito plačilno sredstvo – in ta navada se je ohranila kljub zmanjšanju uporabe gotovine. Običaj je zagotovo prišel prav med pandemijo, ko so mnoga mesta odlepila račune s sten in stropov, da bi pomagala podpornemu osebju in dobrodelnim organizacijam.

Sismondo meni, da ima vsak bar in restavracija verjetno svoj razlog za svojo tradicijo dolarja na stropu. »Samo zdi se mi, da se v nekaterih zgodbah o izvoru dogaja malo neumnosti,« pravi.

The Salty Dawg Saloon (Homer, Aljaska)

Preden je bilo mesto Homer na Aljaski, je bila koča, ki je postala Salty Dawg Saloon. Zgrajena je bila leta 1897 in je vsa leta služila kot pošta in a trgovina z živili . Leta 1957 ga je odprla kot lokal, kar je ostalo do danes. Ozemlje se je pridružilo Združenim državam leta 1959 in po potresu je bila skromna koča premaknjena na sedanjo lokacijo. Poleg slavne zgodovine je večini obiskovalcev pri baru všeč okraski z dolarskimi bankovci, ki polepijo stene in strop.

50 najboljših restavracij v Ameriki 2022

Tukaj je razlaga lokala: če je stranka pred leti dobila nekaj dodatnega denarja, so obesili dolar s svojim imenom ali imenom druge osebe. »To bi bilo kot pijača za prihodnost, ko morda ne bi imeli denarja,« pravi Jean Murphy, vodja Salty Dawg Saloona. 'To je bilo dolgo nazaj, ko so bile pijače veliko cenejše,' dodaja. Murphy špekulira, da se je praksa začela približno v času odprtja bara. Z leti se le nadaljuje.

»Vsako leto moramo pobrati dolarje, ki pokrivajo rešilne obroče, okna, vrata in nekatera umetniška dela,« pravi. 'Denar uporabljamo za dobrodelne donacije.'

The Under-the-Hill Saloon (Natchez, Mississippi)

Leta 1975 je odprl Andre Farish starejši Salon pod hribom v Natchezu, Mississippi. Toda opečnata zgradba operacije, ki se nahaja na reki Mississippi, je ena najstarejših zgradb v mestu, ki izvira iz 19. stoletja. Z leti ga je obiskovala divja zasedba likov, od kapitanov rečnih čolnov do tatov. Tudi Mark Twain je bil menda nekoč mecen. Poleg različnih drobnarij, ki pokrivajo stene, zmečkani bankovci okrasijo strop. Kako se je torej začelo?

'Neki neumni mlad fant je to storil nekega dne,' pravi Andre Farish Jr., ki je trenutno lastnik lokala. Praksa se je prijela. 'Ljudje smo nekako kot govedo,' je kot razlago dejal mlajši Farish. 'Od tam je pravkar zacvetelo.'

Gotovina služi tudi namenu: 'Denar vzamemo in kupimo hrano, jo skuhamo in nekajkrat na leto priredimo zabavo.'

The Original Owl Bar & Cafe (San Antonio, Nova Mehika)

Odprto od leta 1945, Original Owl Bar & Cafe v San Antoniu, Nova Mehika , se je začel kot trgovec s prodajo sendvičev znanstvenikom, ki so delali v Los Alamosu, mestu testiranja atomske bombe. Te dni pa obiskovalci prihajajo zaradi znamenitih zelenih čizburgerjev s čilijem in puščajo dolarske bankovce na stenah, kot so to delale generacije pred njimi.

»Rekel bi, da se je pred 45 leti vse začelo s [nekim] poslovnežem,« pojasnjuje lastnik Janice Argabright. »Svojo kartico je pritrdil na dolarski bankovec na steni. Moji mami je ves čas govoril: 'Samo počakaj in boš videl. S tem bom imel veliko posla.«

Moški je dejansko prejel veliko telefonskih klicev. Začel pa je tudi tradicijo. “ Od takrat so stranke začele puščati sporočila,« Argabright pravi. »Na račune so zapisali svoja imena. Potem so komurkoli začeli puščati sporočila, kot je 'vse najboljše'.'

V restavracijah, ki se osredotočajo na vino, je središče pandemije z vzdržljivostjo

Vsako leto Sova pobere veliko računov in jih podari v dobrodelne namene. The pandemija ni upočasnil dolarskih bankovcev. 'Tudi med pandemijo smo naročali za na pot in ljudje so morali priti noter po naročila in vsi so pustili dolarski bankovec.'

Velika stvar za s seboj? Naslednjič, ko se znajdete v vrtači z dolarskimi bankovci na stenah ali stropu, se pri osebju pozanimajte, zakaj. Morda vas čaka zanimiva zgodba.