Kot večina sem tudi danes veliko več časa preživel doma. Tako sem se odločil, da izkoristim ta dodaten čas in se končno preizkusim v pripravi lastnega piva.

Ne samo, da mi je postopek veliko globlje spoznal, kaj je v mojem kozarcu, ampak tudi boljše razumevanje pivovarstva.

Ne glede na to, ali ste popoln novinec, kot sem jaz, ali imate izkušnje, vendar vam manjka opreme ali sestavin, ti kompleti za kuhanje doma Brooklyn Brew Shop , Severni pivovar in G. Beer vključite vse, kar potrebujete za začetek kuhanja.

Brooklyn Brew Shop Brut IPA Beer Making Kit

V kompletu : Zrnje, hmelj, kvas, encimi amilaze, regalni trs, objemka za cev, vrč za fermentacijo, razkužilo, zračna komora, cev in navojni pokrov

Koliko proizvede : Ena galona

Dan piva

Celoten postopek kuhanja za recept Brut IPA traja približno štiri ure in ves čas boste morali spremljati temperaturo piva. Torej, izberite dan, ko imate dovolj časa in malo moti. Brew bo moral dva tedna tudi fermentirati v vrču, nato pa še dva tedna preživeti v steklenicah.

Navodila za svoj recept in video vaje lahko najdete na spletu. URL je naveden v polju. Navodila vključujejo opise koristnega žargona za pridelavo piva, kot so 'pretlačenje', 'smola kvasovk' in še več, da boste slišali bolj uradno.

Koristno je, če vso opremo za pivo namočite v razkužilo, ki se ne izpira, in nato preberete navodila, saj obstaja veliko korakov.

Ko bo vsa vaša oprema pravilno sanirana, boste šli skozi drozgo, mešanico, vrenje in nato dokončno ohladili svojo zvarko, preden ste jo spustili v galonski fermentor, da bo dva tedna sedel v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Svoje sem hranila v kuhinjski omari.

Dan stekleničenja

V kompletu ni steklenic, zato boste morali priskrbeti svoje, ki jih najdete tukaj . Uporabite lahko tudi sanirane praznine, ki jih imate pri roki. Ampak potrebovali boste zamaški in zamaškom za steklenice .

Naokrog sem sedel štiri samozapiralne steklenice, ki sem jih zamahnil, zato sem jih opral in uporabil.

Poskrbite, da imate pri roki tudi nekaj medu (kar zahtevajo navodila). Zavrite ga v vodi in dodajte pivu - dodaten sladkor pomaga prebuditi kvas, da se prepričate, da je končni izdelek gaziran in v gaziranju.

Ustekleničenje s sifonom je lahko izziv, vendar bodo v pomoč videoposnetki z navodili Brooklyn Brew Shop. Namesto da bi skočil naravnost vanjo, bi si želel, da bi vadil z nekaj steklenicami in vodo (kar kažejo smernice).

Če se odločite za vajo, pred stekleničenjem pivnice znova sanirajte vso opremo.

Eden najboljših vidikov tega kompleta je, da je bil popolnoma izvedljiv za začetnika, kot sem jaz. Toda postopek mi je dal veliko večje razumevanje in hvaležnost za pivovarstvo.

Še nekaj, kar sem užival, je, da je fermentator za galono jasen, kar vam omogoča, da vidite, kako kvas aktivno deluje. Pazite, da je ne izpostavljate preveč svetlobi.

Dodatni nasveti

Priporočeni predmeti, ki jih komplet ne vključuje, so lonec s šestimi litri, cedilo s fino mrežico in lijak. In navedeni so pod 'priporočeno opremo' v navodilih. Vendar so po mojih izkušnjah ti predmeti nujno potrebni. Navodila tudi pravijo, da je 'drugi lonec priročen.' Če le lahko, naj bodo na voljo vsaj dva ali trije drugi lonci, saj ta recept vključuje veliko prenosa sestavin.

Če Brut IPA niso za vas, si oglejte druge začetne komplete Brooklyn Brew Shop, kot je Mikkeller zajtrk močan , Črna je čudovita krepka in več . Ponujajo tudi a trdi komplet jabolčnika , peneča vrtnica in druge vinarski kompleti . 48 dolarjev Brooklyn Brew Shop

Začetni komplet Northern Brewer Home Brew

V kompletu : 5-galonski grelnik za vodo iz nerjavečega jekla, 6-galonski fermentor brez sifona z novim tesnjenim pokrovom, zračna komora za mehurčke, vedro za polnjenje s sklopom, preskusna oprema, posodica za testiranje, laboratorijski termometer, polnilo za steklenice z vzmetjo, 21-palčna nerjaveča žlica, cev, čistilo brez izpiranja, ščetka za steklenice, pokrov za steklenice Northern Brewer, 60 zapork, natisnjena navodila in komplet sestavin za Chinook IPA , hefeweizen , ali Block Party Amber Ale (komplet jantarjevega ale ne vključuje kotlička za kuhanje iz nerjavečega jekla na Amazonki)

Koliko proizvede : Pet litrov

Dan piva

Eden najboljših vidikov kompleta je veliko načinov, kako lahko za pomoč dostopate do Northern Brewerja. Lahko jim pišete po e-pošti, klepetate po spletu, pokličete ali celo pivo pišete. Imel sem sanitarno vprašanje in v nedeljo poslal besedilo. Pivovar se mi je javil s podrobnim odzivom v dveh urah, kar mi je omogočilo, da sem postopek varjenja začel samozavestneje.

Ko se odpravite kuhati, si izberite dan, ko imate dovolj časa, saj postopek traja približno tri ure. Toda s kompletom Northern Brewer vam ni treba nenehno spremljati temperature, zaradi česar je posel nekoliko preprostejši. Upoštevajte tudi, da bo pivo moralo dva tedna preživeti v fermentorju in dva tedna v steklenicah, preden boste lahko uživali v plodovih svojega dela.

Začetni paket Northern Brewerja je neverjetno prijazen do piva. Za komplet jantarjevega ale začnete z namakanjem zrn v vodi. Od tam vsebino zavrete, ohladite, dekontaminirate vrelo za fermentacijo in pivo vlijete v vrelo za fermentacijo, preden na koncu dodate kvas. Ko končate, ga shranite v temnem prostoru.

Ko imate pivino v fermentatorju, si s priborom izmerite merilnik, da izmerite specifično težo ali gostoto tekočine. Upoštevajte priložena navodila za uporabo te številke za izračun volumenskega alkohola piva (abv). Užival sem, ko sem se naučil, kako to narediti poleg samega postopka kuhanja.

Dan stekleničenja

Tako kot na dan priprave piva, si zagotovite nekaj ur za stekleničenje, saj boste morali pred polnjenjem sanirati vseh 48 steklenic in opremo.

Čeprav je stekleničenje dolgotrajno, je postopek precej preprost.

Tako kot pivski komplet iz Brooklyna boste morali narediti raztopino za nalivanje sladkorja, ki bo zagotavljala karbonizacijo. To traja približno 20 minut in v kompletu je vse potrebno, z izjemo majhnega lončka.

Ko je vaša raztopina za polnjenje končana, jo dodajte v vedro za polnjenje. Od tam uporabite pipo na fermentacijskem vedru, da pivo odcedite v vedro za polnjenje. Pipa na fermentacijskem vedru je priročno nameščena tik nad usedlinsko plastjo, ki nastane (imenovana trub), zato vam ni treba skrbeti, ali bodo v vašo pivo prišli neželeni delci.

Ko ste pripravljeni za stekleničenje, pritrdite en konec cevi na cev na steklenici, drugi pa na polnilo za steklenice. Nato v steklenico vstavite polnilo za steklenice, ga potisnite navzdol in pivo bo steklo skozi, polnite steklenico od spodaj navzgor.

Čeprav je postopek mogoče izvesti samostojno, je koristno tudi, da prijatelj pomaga pri zapiranju steklenic, medtem ko jih polnite. Če iščete komplet, ki je zelo uporabniku prijazen, a hkrati tudi praktičen, si oglejte Northern Brewer's.

Dodatni nasveti

Pred zaključkom postopka stekleničenja sem po nesreči odvrnil sredstvo za razkuževanje brez izpiranja. Na srečo sem imel pri roki še nekaj paketov razkuževalcev, vendar bi bilo koristno, če bi za vsak slučaj hranili nekaj dodatkov.

Sanitarna merilna skodelica je lahko zelo priročna za merjenje vode in drugih sestavin. Ta komplet prav tako ne vključuje steklenic, zato boste morali priskrbeti svoje. Če praznine še niste prihranili, naročite nove steklenice skupaj s kompletom pri Northern Brewerju.

Če niste prepričani, ali se želite potopiti v izdelavo petih litrov prvega piva, vam ponuja tudi Northern Brewer zagonski kompleti z eno galono .

Če se želite preizkusiti pridelava sadja , Northern Brewer ponuja tudi za to začetne komplete. Lahko se preizkusite tudi v izdelavi kombucha . 90 dolarjev - 110 dolarjev Severni pivovar

Mr. Beer Golden Ale Popoln komplet za pripravo piva

Komplet vključuje : Sod z dvema galonama, pipa, 11 steklenic po 25 unč, pivski ekstrakt, kvas, čistilo brez izpiranja in vreča kapljic

Koliko proizvede : Dve litri

Če se želite začeti ukvarjati s pivovarstvom, vendar postopku ne želite posvetiti ur, G. Beer ponuja popoln komplet. Spletno mesto trdi, da traja samo približno 30 minut, kar natančno odraža moje izkušnje.

Ko vse sanirate, zavremo štiri skodelice vode. Ko voda zavre, lonec odstranite s toplote in vmešajte pločevinko izvlečka sladnega ekstrakta, da nastane pivina.

V svoj sod (ki je videti kot sod) dodajte nekaj hladne vode, nalijte pivino in premešajte. Na koncu dodajte kvas in pustite, da sodček stoji 10–14 dni.

Dan stekleničenja

Kompleti za izdelavo piva gospoda Beerja vključujejo steklenice, medtem ko Začetni kompleti zahtevajte, da jih priskrbite. Po potrebi lahko kupite 750 ml steklenice ali 1/2 litrske steklenice.

Postopek je preprost in neposreden. Po sanaciji steklenic dodajte priložene karbonacijske kapljice (količina se razlikuje glede na vaš recept), vsako stekleničko napolnite skozi odprtino sodčka, dobro privijte pokrovčke in nato dva tedna shranjujte v hladnem in temnem prostoru.

Dodatni nasveti

Za recept Golden Ale je potrebna precejšnja količina hladne, filtrirane vode. Priporočam, da v hladilnik shranite dovolj steklenic (samo poskrbite, da bodo sanirane) ali popolnoma sanirajte svoj Brita filter, da bo na voljo. Na dan priprave piva nisem imel dovolj vode, ki sem jo pripravil predčasno, in to je nekoliko upočasnilo postopek. 50 dolarjev G. Beer