10 ameriških rdečih vin, popolnih za sezono pečenja na žaru
Medtem ko se je stara šola ameriške peke na žaru zanašala na kalifornijski cabernet s polnim okusom ali močno sadeženo syrah, da bi obdržala težo svojega okusa, razmišljanje nove šole daje lažjo podporo pri liki, ki dopolnjujejo, ne nasprotujejo jedi z žara.
Eksperimentiranje z bolj nepričakovanimi predmeti za peko na žaru, kot je na primer zamenjava pečenke za lososa ali reber za lignje, je spremenilo način kombiniranja vina z žarom. Medtem ko je rdeče rdeče s sadnim okusom še vedno morda najboljša kombinacija za žar, so bolj niansirani profili okusa v lažjih vinih prav tako odličen razlog za uživanje.
Ali nas rahla ogljikovost, ki izhaja iz svežega 'iztočnice', prisili, da se vračamo po še? Ali pa je morda edinstvena dimljena karamelizacija, ki nastane na vrhu žara? Morda je to šibek vonj po praženih cedrovih čipsih ali žarečem oglju, ki se širi po zraku?
Ne glede na razlog za vašo kombinacijo, se lahko ta seznam ameriških rdečih vin s subtilnim okusom zoperstavi najtršemu mesu na žaru ali najbolj izdatni zelenjavi na žaru.
Joyce 2020 Little Noir (San Benito)
Ocena ljubiteljev vina: 93 točk
Sveže maline, pehtran, beli poper in arome mahovite zemlje se kažejo v tem stekleničenju Russella Joycea. V okusu je kar nekaj telesa, kjer rahlo viskozna tekstura nosi okuse češnje, mete in limone-verbene. — Matt Kettmann
25 $ wine.comFailla 2019 Bjornson Vineyard Gamay Noir (Eola-Amity Hills)
Ocena ljubiteljev vina: 90 točk
Sočno, trpko in rahlo usnjato vino prinaša subtilno prefinjenost temu, kar je pogosto vsakdanje uživanje. Okusi brusnice in granatnega jabolka odmevajo z nežno mineralno noto. Ni veliko vino, a nedvomno okusno, lahko ga uživate na kletni temperaturi ali rahlo ohlajeno. — Paul Gregutt
33 $ wine.comWhitecliff Vineyard 2018 Gamay Noir (regija reke Hudson)
Ocena ljubiteljev vina: 87 točk
Ta lahka in sočna rdeča ponuja okusne okuse zdrobljene jagode in brusnice, poudarjene z nežnimi poprovimi začimbami. Svetla kislost požene vse skupaj, z nežnimi tanini, ki dajejo nežen okvir. — Alexander Peartree
22 dolarjev deževnoTerra d’Oro 2019 SHR Field Blend Zinfandel (okrožje Amador)
Ta odličen in dobro uravnotežen Zin vsebuje veliko svežih okusov malin in robid, ki jih poudari s pridihom nageljnovih žbic in divjega žajblja za kompleksen izraz, ki postaja v kozarcu vedno boljši. Lahki tanini in polno telo lepo uokvirjajo sadje in začimbe. Izbira urednika —Jim Gordon 
Ocena ljubiteljev vina: 93 točk
Dancing Crow 2020 Old Stake 1901 Field Blend Red
Aroma posušenih zelišč in mineralov vodi do koncentriranih in pikantnih okusov rdeče in črne češnje ter pikantnih, pikantnih poudarkov. Ta polna mešanica, narejena iz 65 % zinfandela plus cinsault, alicante bouschet in več drugih sort grozdja, je zmerno taninska in dobro uravnotežena. —J.G. 
Ocena ljubiteljev vina: 90 točk
Scott Harvey 2019 Mountain Selection Barbera (okrožje Amador)
To gladko, a prijetno pikantno vino združuje izjemno zrele okuse rdeče in črne češnje z okusno kislostjo za zelo osredotočen učinek. Blagi tanini pustijo, da zasije sveža sadnost. —J.G. 
Ocena ljubiteljev vina: 89 točk
Seghesio 2018 Barbera (Aleksander Valley)
Dimna češnja in vanilija poudarjata usnjato teksturo in trajno zemeljsko noto v tem mehkem, vzvišenem vinu. Obseg tanina in hrasta prispevata polno intenzivnost in gostoto. — Virginie Boone 
Ocena ljubiteljev vina: 90 točk
Margerum 2019 Grenache (okrožje Santa Barbara)
Sveže in živahne arome rdečega ribeza, jagode, cvetnih listov vrtnice, sumaka in čajnih listov se kažejo na nosu te stekleničke. Okus uravnoteži temno rdečo z svetlejšimi okusi rdečega sadja, saj elementi komarčka, cvetnega prahu in žajblja dodajo globino. — M.K. 
Ocena ljubiteljev vina: 93 točk
Lava Cap 2019 Grenache (Zlati)
Prijazna, topla tekstura Grenacheja se pridružuje lepo koncentriranim sadnim okusom, dobrim kislostim in tanini, ki oblikujejo to dobro uravnoteženo, apetitno in velikodušno vino. Najboljše do leta 2026. — J.G. 
Ocena ljubiteljev vina: 93 točk
Michael David 2019 Stara trta Bechthold Vinograd Cinsaut (Nasprotno)
Okusne arome črne slive, črne češnje in začinjenega sadja dajejo temu vinu srednjega do polnega okusa čisti sadni fokus. Z zelo lahkimi tanini in malo očitnega vpliva hrasta ga je veselje srkati. Narejen je iz nekaterih najstarejših trt Cinsault na svetu. — J.G. 
Ocena ljubiteljev vina: 91 točk
