Razumemo. Pridite v novo leto, vaše telo je tempelj. In doslej ste se držali svoje odločitve, da boste obiskali telovadnico, odpravili nezdravo hrano in izogibajte se okusno sladkim koktajlom . Resnično je občudovanja vredno, toda če ste kaj podobni nam, vas do zdaj srbi, da se vrnete na slabe, a oh-tako-okusne načine.

Iztočnica: Vinski navdušenec . Tukaj je deset 10 nedavno ocenjenih organskih vin, ki bodo poskrbela za ohranitev tega templja. Seveda to ni vaš tekoči razstrupljanje soka, osredotočen na pomanjkanje, toda lahko ste mirni, saj veste, da so ta vina brez pesticidov in kemikalij.

Bonterra 2012 narejeno iz organskega grozdja modri pinot (okrožje Mendocino) 16 USD, 91 točk. Dobro narejen, kompleksen in celovit, ponuja prijeten duh rahlo opečenega hrasta, ki se meša z aromami cimeta in jagodičja, vse do neba. Lepo je uravnoteženo med trdnimi okusi, svežo kislostjo in polnim telesom. Odtenki rožmarina, slive in češnje se zadržijo na koncu. Izbira urednikov. -Jim Gordon

Chacewater 2011, narejeno iz organsko pridelanega grozdja Syrah (vznožje Sierre) 20 USD, 92 točk. Meso, gamy Syrah, ki se ponaša z aromo slanine in pene iz račjih jeter, prinaša izjemen okus in kakovost za ceno. Ponuja obilo telesa okrog jedra plišanih, slanih taninov in dolg zaključek začimbe poper in cimet. Začnite narezati kobasice. Izbira urednikov. —Virginia Boone

Christian Leperchois 2011 Lunar Apogé, narejen iz organskega grozdja rdeče (lira) 20 dolarjev, 91 točk. Ta biodinamični proizvajalec je dosegel dva zaporedna letnika. Leto 2011 je sprva nekoliko zabavno, zato ga boste morda želeli preliti, preden ga postrežete, toda ko se nekaj zelja podobnih arom razpusti, vino prinese obilo sadja robid, nekaj garrignih not in kanček sladkega koreninca. Je polnega okusa in kremaste teksture, z dolgim, svilnatim zaključkom. Izbira urednikov. —J.G.

Domaine Jean Bousquet 2013 Rezervat narejen iz organskega grozdja Cabernet Sauvignon (Tupungato) 17 dolarjev 87 točk. Arome sliv in jagodičja so rahlo pekoče. To se hitro premika po brbončicah, saj kisla kislina potiska jagodičjaste okuse, ki se usmerjajo proti trpkosti, a se vlečejo nazaj v čas. Tudi agresiven zaključek je skoraj kisel, vendar ne, medtem ko ga ovijeta hrastova kava in okusi grenke čokolade. —Michael Schachner

Domenico 2010 Izdelano iz ekološko pridelanega grozdja, pridelanega Syrah (okrožje Amador) 30 USD, 90 točk. Velik, drzen, a uravnotežen - kot profesionalni nogometaš, ki se ukvarja z jogo - to združuje moč s prilagodljivostjo in milino. Obožujemo bogate, črno-sadne arome, žvečilno strukturo, zrele arome borovnice in dolgotrajen zaključek. Trdni tanini se mešajo s celotnim telesom za prijetno drzen občutek v ustih. —J.G.

Konj in plug 2013 Kmetija McFadden iz ekološko pridelanega grozdja Sivi pinot (Mendocino) 22 USD, 89 točk. Slani, mineralni vidik naredi to suho vino še posebej zanimivo. Ima rahlo zeliščne arome, arome breskve, precej polno telo, ki doda bujnost in dolgotrajen zaključek. —J.G.

Les Hauts de Lagarde 2013 Iz ekološko pridelanega grozdja (Bordeaux Blanc) 13 dolarjev 91 točk. Bogato in polno je koncentrirano in uravnoteženo vino. Ima dobro mešanico zelišč, svežih citrusov in ananasa, vse intenzivno in sadno. Lahko bi se postaral nekaj mesecev, zato počakajte do leta 2015. -Roger Voss

Posestvo McFadden Vineyard 2013, pridelano z ekološko pridelanim grozdjem Sivi pinot (Potter Valley), 16 dolarjev, 90 točk. To vino zaznamujejo značilne arome citrusov in divjega žajblja ter bleščeče ostro ravnovesje. Na živahnem zaključku se zadržujejo čisti, krepki sadni okusi. Gojeno v majhnem ekološkem vinogradu prinaša pristnost po zelo ugodni ceni. Izbira urednikov. —J.G.

Navardia 2013 Izdelano iz organskega grozdja (Rioja) 12 dolarjev, 86 točk. Vonji češnje in kasije so ploski in džemasti. V njem so vidni tako umazani tanini kot ilovasti, zemeljski, rahlo grenki okusi črnega sadja. Končni les, velikost in oprijem tanina, vendar se na splošno ta mešanica 65% Tempranillo, 25% Graciano in 10% Garnacha dobro kaže. -GOSPA.

Pratsch 2013, narejeno iz organskega grozdja Grüner Veltliner (Niederösterreich) 15 USD / 1 L, 88 točk. Hrustljava zelena hruška, pridih limone in celo nekaj tako opevane pikantnosti se znajdejo v tej nevsiljivi, a osvežujoči beli barvi, ki se ponaša tudi z nekaj dobrodošlico. Najboljši nakup. -Anne Krebiehl

Spiropoulos 2013 Izdelano iz organskega grozdja Moschofilero (Mantinia) 17 USD, 90 točk. Ta organska ponudba cenjenega proizvajalca Moschofilero se začne z aromami limoninega cvetja, vrtnice in mokrega koščka, čemur sledijo sveži okusi citrusov, breskev in belega sadja. Cvetno in elegantno, kombinirati ga je treba s piščancem na žaru ali ribami s polnim okusom. —Susan Kostrzewa