Bushmills se nahaja v mestu Bushmills na Severnem Irskem in je najstarejša destilarna viskija z dovoljenjem na svetu, stara več kot 400 let.

Nekaj ​​neverjetnega je v blagovni znamki s tako dolgo življenjsko dobo, ki še naprej uveljavlja trditve v svetu žganih pijač, kjer novosti in vroče pogosto izločajo častitljiva imena glede prostora na policah in miselnosti.

Toda hitro rastoča kategorija irskega viskija je izjemna pasma, polna zgodovine in starodavnih imen. To je kategorija, ki se je uspela znova izmisliti, ne da bi pozabila svoje korenine.

Sledil je svoji liniji na Severnem Irskem že leta 1608 (čeprav je bila destilarna uradno registrirana leta 1784), je Old Bushmills najstarejša od irskih destilarn.

Zdaj je v lasti Diagea in je Bushmills znan po proizvodnji zapletenih sadnih enojnih sladov in mešanic ter irskega medu Bushmills.

'V svetu viskija je dodatna plast dostopnosti tisto, zaradi česar je irski viski privlačen,' pravi Yvonne Briese, podpredsednica trženja blagovne znamke za viski pri Diageo North America, čustvo, ki je med mešanicami glasov odmevalo.

V svetu irskega viskija Bushmills po njenih besedah ​​odlikuje 'tovarištvo in izdelava.'

S tovarištvom ugotavlja večstoletno dediščino destilarne. V mestu Bushmills pravi: »Tam vsi delajo ali poznajo nekoga, ki tam dela. To je majhno mesto. Tako je medsebojno povezano in vsi se zberejo okoli te destilarne - to je mesto. '

Opazna pa je tudi izdelava. V dobi, ko lokalno žgane pijače od doma do bučke cenijo, bi lahko Bushmills verjetno veljali za začetnika koncepta. Colum Egan, glavni destilator v podjetju Bushmills, že dolgo opisuje viski kot izdelek 'zrno na steklo'.

'Nenavadno je imeti vse pod eno streho,' pravi Briese. »Vodo dobimo od blizu. Sladanje zrnja, destilacija, zorenje v sodih, mešanje vse poteka v predpostavki. Colum Egan nadzira vse to. Tudi stekleničenje poteka pod eno streho. '

Pohvaljeni izdelki, ki jih izdelujejo v podjetju Bushmills, vključujejo bogat, aromatičen Black Bush, vžigalnik 10-letnega sladnega Bushmillsa, posebej priljubljenega med barovskimi kompleti in redkih 21-letnikov Bushmills.

21-letnik zori v sodih, v katerih so bili prej oloroso Sherry in Bourbon, nato pa je končal v nekdanji sodici na Madeiri.

Kot je Egan slavno rekel, 'viski ni dober, ker je destilarna stara. Ker je viski dober, je destilarna stara. '

Zaradi izjemne dolgoživosti in poudarka na izdelavi je Bushmills prejel nagrado Wine Enthusiast's Spirit of the Year za leto 2013.