SZvrstilo se je devetnajst kozarcev samostojnih sladov, v steklu se je svetil jantar, ki je prostor odišavil z vanilijo, karamelo in dimom. In imam srečo, da jih vse vzorčim. Nekateri bi temu lahko rekli posebna priložnost. Ampakkotocenjevalec žganih pijač za Vinski navdušenec , Preprosto pokličem ta torek.

Toda ta torek me je čakalo veliko presenečenje. Med kozarci tega, kar sem mislil, da je škotski viski, je bil tudi slad s Tajvana. Okusil sem ga in bilo je zelo dobro.

Ko sem odkril blagovno znamko, sem bil na tleh. Iz Tajvana? Ne Škotska, dom najbolj cenjenih viskijev na svetu?

Ta skrivnostni neznanec, Kavalan Single Malt Whisky, je zadel vse prave okusne note - sveže sadje, rahel dim, masleno maslo. Okusno.

Razmišljal sem: Zakaj ne pijem več viskija iz Azije? Zakaj niso vsi?

Iskreno rečeno, naraščajoči pridelek viskija v Aziji je tako dober kot nekateri najboljši škotski škofje naokoli. Večina je bila namerno narejena po podobi škotskega viskija, dodani zasuki pa dajejo azijskim viskijem svojo posebno identiteto. Na primer, lokalna voda na Japonskem naj bi bila ključna za ustvarjanje tiste edinstveno svilnate teksture, ki jo najdemo v številnih izstopajočih viskijih v državi. Indijski Amrut v svojem računu za kašo uporablja lokalni ječmen, ki sicer trde stvari pomaga umirjati z mehko, kandirano citrusno noto. Negostoljubna vročina in vlaga v tej državi naj bi pospešila staranje in ustvarila drzne okuse. Za razliko od terroirja v vinu viski oblikuje svet okoli sebe.

Vesel sem, da se je Kavalan prikradel v škotsko zasedbo. Bil je dobrodošel izgovor, da pozabimo na omejitve porekla in se osredotočimo le na to, kar je v kozarcu, in da smo odprti za presenečenja in naključje, ne glede na vir. In seveda je bil opomnik, da spijemo več viskija iz Azije.

---

Nikka Taketsuru čisti slad, 12 let(Japonska): Svetlo zlato in sveže, ta enojni slad dosega popolno ravnovesje med sadjem sadovnjaka, hrasta in dima. Če denarnice dovoljujejo, je treba poiskati tudi novo izdana 17-letna (150 USD) in 21-letna (180 USD) steklenic, 70 USD.

18-letni Yamazaki (Japonska): Žametno mehko do razkošja. Sočno maslo popestrijo dotiki koščičastega sadja, ličija in najmanjši kanček dima, 120 dolarjev.

Amrut Fusion (Indija): Izdelano iz indijskega ječmena in oluščenega škotskega ječmena'Zliti' skupaj vnekdanji sodi Bourbona, od tod tudi ime. Ne za wimps, ta močan 100-odstotni sladni slad vsebuje mešanico dima in kančke pomarančne lupine, pokrite s čokolado, 64 USD.

Kavalan Concertmaster (Tajvan): Port-cask zaključek pomeni bogate sladkarije podobne karamelne arome v tem sladnem sladu ter temne, prijetne kančke kole, pimenta, espressa in suhih fig, 90 USD.

Slad slad Kavalan (Tajvan): Harmonično in okusno. Blage zadimljene note, sveže jabolko in ananas se vrtinčijo skupaj z bogatimi okusi vanilije in masla, 120 dolarjev.

3 razlogi, zakaj je Ginga-Kogen Weizen vaše novo najljubše obrtno pivo.

1. Zelo okusno je

Je kvašen hefeweizen z aromami in okusi banane, peciva, pomarančne lupine in pimenta ter okusno gostim, a gladko gladkim ustnim okusom.

dva. Kako kul je ta steklenica?

Na voljo je v super težki, lepi temno modri steklenici, ki jo je zabavno držati in nagniti.

3. Saving A Village

Pivovarna se je odprla leta 1996 kot projekt gospodarskega razvoja za privezano skupnost Iwate Sawauchi, podeželske vasi na Mt. Wagatake. Vaški starešine so se strinjali, da naj bi ob obilici domače pšenice, ječmena in gorskih vod, ki se topijo sneg - poleg burga ima približno enako podnebje in vzpetino kot München - pivovarna v nemškem slogu postala del prihodnosti mesta.