V slovarju Merriam-Webster je bledica opredeljena kot „pomanjkljiva barva ali intenzivnost barve, ni svetla ali briljantna, šibka, šibka ali pomanjkljiva.“ Sopomenke so dolgočasne, zbledele, lahke in izprane. Seznanite to z besedo ale in nedolžni pivci lahko domnevajo, da je nastali izdelek lahka, mehka, lahko pitna izbira majhne intenzivnosti, zapletenosti ali značaja.

Za mnoge blede ale ni nič drugega kot resnica. Pokrivajo širok spekter barv, od svetlo zlate do srednje bakrene in vseh odtenkov vmes. Čeprav morda nimajo vrhunskega značaja svojih bratov IPA, bledi ale nikakor ne manjkajo okusa ali razlikovanja.

Ameriške različice imajo običajno značilne sadne, cvetne in citruzirane lastnosti hmelja z različno intenzivnostjo in nazorno izražajo uporabljene sorte hmelja. Sorazmerne količine slada uravnavajo srečo.

Tehnika, ki postaja vse bolj priljubljena za ameriške blede ale, je suho poskakovanje ali postopek dodajanja hmelja, običajno v sekundarni fermentaciji, da profilu piva doda večjo aromo hmelja in 'svež' ali nekuhan hmeljni okus. Ker hmelj ni kuhan, se olja ne ekstrahirajo iz cvetov, kar pomeni, da postopek ne daje dodatne grenkobe, temveč le čiste arome in arome hmelja.

Bledo ale v angleškem slogu običajno kažejo močnejše note slada in karamele, mehkejše angleške profile hmelja in manj agresivno karbonizacijo kot ameriška ponudba.

Intenzivnost piva je odvisna od piva, na voljo pa so aromatične in kompleksne blede ale. Lahko so polni znakov hmelja in slada, hkrati pa ostanejo ostri in uravnoteženi. Z vsebnostjo alkohola med 4–7% in izrazitim, vendar ne preveč močnim profilom so bledi ale lahko drzni, lepi in predvsem okusni.

Bedak!

---

91 Deschutes Red Chair NWPA (ameriška pivovarna Pale Ale Deschutes, OR). Ta privlačna bleda ale vlije svetlo rumeno barvo, s penasto umazano belo glavo in čudovito vezalko. Arome, pridobljene iz hmelja, skočijo s stekla, vključno z vonji pomarančnega olja, grenivkinih koščic in stisnjenih cvetov hmelja, z dodatnimi notami zrelega tropskega sadja in sladkega, surovega testa, ki dodajo globino. Trdna karamelno-sladna hrbtenica podpira kremasto, srednje težko nebo in ohranja drobne, grenke hmeljeve okuse. Namigi karamele in opečenega kruha se dražijo na koncu, čemur sledi dolga, suha trpkost, zaradi katere prosiš za še več.
abv: 6,2% Cena: 9 paketov oz. 6 oz

91 Ommegang Hmeljna hiša s suhim hmeljem Pale Ale (ameriška pivovarna Pale Ale Ommegang, NY). V poklon zgodovinski hmeljarski farmi, ki je pred več kot 100 leti stala na območju pivovarne, je Hop House zanimiva nova piva iz Ommeganga, ki običajno proizvaja ale v belgijskem slogu. Ta zabriše črte z opaznimi evropskimi in ameriškimi vplivi - v jedru je čudovit bel ale v belgijskem slogu, rahlo meglene, zlato-oranžne barve in s profilom svetlega citrusa, piškotnega slada in kvasne začimbe, medtem ko je suh -hopping dodaja ta zloglasni ameriški kot z zapeljivimi aromami in okusi sveže stisnjenega hmelja, borove smole, pomarančnega olja in zrelega tropskega sadja. Na splošno deluje, s čudovitim ravnotežjem in medsebojnim učinkom hmelja in slada. Srednje težek občutek v ustih je gladek in rahlo kremast, z dovolj karbonacije za dvig neba in prijetno grenkobo, ki ostane skozi zaključek.
abv: 6% Cena: 9 paketov oz. 6 oz

90 Karl Strauss Pintail Pale Ale (American Pale Ale Karl Strauss Brewing Co., CA). Tukaj je trden, zelo sesen bledo ale, ki ponuja privlačen hmeljni profil, ne da bi bil pretiran. Srednje bakrena barva, šopek je niansiran, z nežnimi vonji cvetličnega hmelja, pomarančne skorje, komaj zrelega tropskega sadja in le piškotov. Okus ima podobne okuse, vendar z večjo intenzivnostjo, zlasti glede lastnosti citrusov in slada, z orehovo okroglostjo na srednjem nebu, ki jo dvigne srednje karboniziranje. Pridih karamelne sladkosti dopolnjuje pikantno grenkobo, ki se zadrži na koncu.
abv: 5,3% Cena: 9 paketov oz. 6 oz

90 Organic Pale Ale Samuela Smitha (angleško Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), Anglija). Ta ekološki pale ale je svetel in čist, čudovite oranžno-jantarne barve in penaste umazano bele glave. Arome so sladne in testaste, z zrnatimi notami in rahlo prepraženim piškotom, ki jih poudarijo kančki celega hmelja in podrelega koščičastega sadja. Popečeni kruh in orehovi valovi se razprostirajo na brbončicah, ko utrinki belega čaja in sadne kože dajo globino sicer osvežilnemu, srednje močnemu občutku ust. Uglajen in uravnotežen izbor, ki je aromatičen, a hkrati sesen.
abv: 5% Cena: 5 USD / 550 ml

88 Full Sail FS Pub Series v angleškem slogu Pale (v angleškem stilu Pale Ale Full Sail Brewing Co., OR). Ta čista, modna izbira prelije srednje zlato-jantarno barvo z debelo sivo belo glavo. Sladni lik je tukaj zvezda z izrazitimi aromami in okusi krušnega testa, žit iz satovja, karamele in karamele. Zemeljske note hmelja podpirajo ozadje in preprečujejo, da bi se nebo počutilo preveč sladko ali zrnato, občutek rahlega sušenja pa se prenaša do konca.
abv: 5% Cena: 6 paketov 8/12 oz oz