Francesco Bruno je že veliko klical vodka in Everclear v zadnjem času. Je generalni direktor podjetja Vina San Pietro , majhna trgovina v Tuckahoeju v New Yorku.

'Najvišji dokaz, da ga imamo, je 100-odstotna vodka, ki so jo ljudje že kupovali, vendar vam ne priporočamo, da iz nje naredite razkužilo za roke,' pravi Bruno in poudarja, da je Center za nadzor bolezni odsvetuje prav tako.

Bruno je eden od mnogih trgovcev z vinom, katerega osnovna dejavnost se je zaradi pandemije koronavirusa premaknila. Ko se potrošniki zalagajo s toaletnim papirjem in suhim fižolom, so spremenili tudi način nakupa vina, piva in žganih pijač.

Sporočilo medijev za vinske navdušence v zvezi s COVID-19

Da bi zadovoljili ta razvijajoči se trg, nekatere vinoteke podvojijo osebje, medtem ko steklenice odletijo s polic. Drugi opažajo, da se transakcije zmanjšujejo v povezavi s prometom s pešci in turizmom, kar jih prisili, da odpuščajo zaposlene ali skrajšajo svoje ure.

Ne glede na nove okoliščine se mnogi lastniki malih podjetij trudijo prilagoditi se. Svoje operacije morajo preoblikovati vsakič, ko bodo v bližnjih pisarnah zaposleni morali delati od doma, oz ko vladni odlok zapre vse bare in restavracije .

A presenetljivo je, da novice za zdaj trgovcem še niso bile vse slabe. Ker več potrošnikov ostane v zaprtih prostorih, digitalni trgovci poslujejo hitro. Prejšnji teden je bila prodaja na nacionalni spletni strani za e-trgovino Wine.com dvakrat večja kot prejšnje leto. Prejšnji vikend so se potrojili.

'Ljudje kupujejo več steklenic na naročilo in porabijo nekoliko manj za steklenico,' pravi Michael Osborn, ustanovitelj in izvršni podpredsednik podjetja Wine.com . Po njegovih besedah ​​je zaloga v redu, saj je 'na zalogi dovolj vina, da zadovolji to povpraševanje.'

Minibar , spletno mesto za alkohol, ki v 50 mestih dostavi steklenice v roku ene ure, povedal New York Post njegova prodaja prejšnji četrtek je bila v primerjavi s prejšnjim tednom 80-odstotna. Drizly , druga digitalna dostavna služba, je imela svoj največji dan v letu v nedeljo, presegla je celo praznične naglice na noč čarovnic in silvestrovo.

Zdaj prodajalne opeke in malte širijo svoje prodajalne zmogljivosti dostave prav tako.

'Vedno smo sodelovali z lokalnimi kurirji in ponujali lokalno dostavo, vendar to ni bil glavni del našega poslovanja,' pravi Stacey Gibson, partner in vodja vinskega bara pri Vina Park Avenue v Portlandu, OR. 'S partnerjem se bomo ta teden sestali, da bi se dogovorili o cenah, da bi jih oblikovali.'

Gibson želi tudi razširiti platformo za e-trgovino Park Avenue Wines, ki obstaja, vendar podobno nikoli ni bila v središču pozornosti.

Medtem je v mestu Tuckahoe San Pietro od ene ali dveh dnevnih dobav prešel na celodnevno dostavo. 'Naši vozniki prevozijo veliko kilometrov,' pravi Bruno.

Trgovine, ki ne ponujajo dostave, najdejo druge načine, kako spregovoriti o skrbi potrošnikov. Trgovina in degustacijska soba za steklenice gloga v Heleni, MT sprejema naročila po telefonu in ponuja prevzem ob cesti.

'Čeprav nas le majhen odstotek ljudi vztraja pri tem, je večina komentirala, kako veseli so, da imajo to možnost,' pravi solastnica Jill Roberts.

Kjer se nahajajo vinoteke, se med zdravstveno krizo izkaže še posebej pomembno. Vina Park Avenue se nahajajo v središču Portlanda, na območju, ki ga običajno obiskujejo turisti in lokalni strokovnjaki (Google in Cigna imata tam pisarne). Prodaja je ta teden upadla, ko je toliko ljudi delalo od doma, pravi Gibson.

In tudi na trgih, kjer potrošniki trenutno kupujejo steklenice z zapuščanjem, lastniki vinotek skoraj ne morejo počivati ​​na lovorikah. Eric Goldstein, lastnik prodajalne alkoholnih pijač Park Avenue v New Yorku, povedal New York Times ne more zanesti na takšen trg živega srebra.

'Ti izbruhi hitenja in zaloge, to so prazniki,' pravi. 'Za trenutek so vznemirljivi, potem zagledaš zatišje in čutim, da se bodo ta zatišja vedno daljša.'

Nekateri hrepenijo po odločnih zakonodajnih ukrepih v podporo neštetim podjetjem, ki jih je prizadela pandemija.

'Mala podjetja so tako pomemben del ameriškega gospodarstva,' pravi Gibson. 'Ko so uspešni, tako podpirajo svoje skupnosti.'

Za zdaj so neodvisni trgovci hvaležni za vsak telefonski klic, dostavo in nakup, ki pride na vrsto in jim omogoča, da vrata ostanejo odprta.

'Gostje so bili zelo prijazni do osebja in so vam radodarno namigovali o prodaji steklenic,' pravi Roberts. 'Naša skupnost neverjetno daje.'