Naj vas ne ogroža neuradno pravilo, da krepko rdeči v toplejših mesecih ne delujejo. Če ima tako imenovana zimska steklenica ravnotežje in spodobno kislino (zaradi česar se vam usta zalivajo), ni razloga, da ne bi uživali skozi vse leto.

Chateau Tanunda 2010 Plemeniti baron Shiraz (dolina Barossa)
Obstaja razlog, da obiskovalci Chateau Tanunda pijejo ta 100-odstotni Shiraz med piknikom na kroketni trati kleti - dobro deluje v vročini. Ima slastne sadne okuse črne češnje in robide s kančki mete in janeža, podprte z mehkimi tanini in žilico za čiščenje ust. Odlično je z začinjenimi morskimi sadeži.

Terrazas de los Andes 2010 Single Vineyard Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
Nihče ne pečenka bolje kot Argentinci, zato si pri zagonu žara imejte pri roki nekaj steklenic tega eno vinogradniškega Malbeca. Intenzivni okusi maline, češnje, cvetnih listov vrtnic in zelišč se umaknejo svetlemu, sadno napolnjenem zaključku. Njegovi žvečilni tanini so točno tisto, kar si želite s svojim zapečenim čaujem.

Frančišek 2010 Zinfandel (dolina Sonoma)
Ta enostavno pitna rdeča je bogata z okusi kasije, anize, moke in sveže mletega popra. In čeprav je Zinfandel žar, je tudi popolna folija za solate, ki se malo zaženejo, na primer tiste z rukolo ali gorčično zelenico. S tem Zinom se dobro ujemajo tudi surove jedi na osnovi paradižnika, kot je brusketa.

Artadi 2010 Viñas de Gain (Rioja)
Čist, moderno naliven Tempranillo vsebuje okuse zrelih jagod, zlasti rdeče češnje in borovnice, z dotiki sredozemskih zelišč. Na dolgem zaključku je okusna nota slane karamele, zato je idealno vino za uživanje, ko ste zbrani ob kresu na plaži.

Rezervat Val delle Rose 2010 (Morellino di Scansano)
Izdelano iz 90% Sangioveseja, vino prihaja iz Scansano, vasice na hribu s sredozemskim razgledom v obalni Toskani. Leto staranja sodov doda začinjene opečene note, a sočni okusi malinega sorbeta in češnje - s kančki kitajskega pet-začimbnega prahu - moči do koristnega, svetlega konca. Ta steklenica je najboljša za kitajski ali korejski obrok v tednu.

Louis Bernard 2010 Domaine la Crau des Papes (Châteauneuf-du-Pape)
Ta osupljivec s krepkim okusom slive in brusnice ima na jugu doline Rhône vse, kar vsebuje: bogat občutek za usta, žametne čreslovine in čist, svetel zaključek. Čeprav je dober samoten, se ga ne bojte prebiti med jutranjimi malicami na terasi.

Pomiri se

Ne glede na sezono, topla steklenica rdeče barve bo vsakomur ohladila razpoloženje. Če želite zagotoviti popoln preliv, nekaj minut ohladite svoje rdeče (najboljše je med 60 in 65˚F). In če na etiketi piše, da služijo pri 'sobni temperaturi', ne pozabite, da je to tehnično med 68 in 72˚F - ne 80˚F.