Vse bolj priljubljena oblika zabave za ljudi, ki jih zanima več o vinu in hrani, je degustacija sprehodov. Manjši od industrijskega sejma, vendar večji od razreda vina ali hrane, imajo danes pogosto na ducate restavracij in 200 do 300 različnih vin in žganih pijač. Ne samo, da poskusite širok spekter okusov, ampak tudi opazujete, kako kuharji pripravljajo svoje značilne jedi, in lahko klepetate z vinarji in proizvajalci žganih pijač. Toda kako iz te rog izobilja kar najbolje izkoristiti, ne da bi vas prešinilo? Tu je nekaj nasvetov za lažje krmarjenje po avtocesti z vini in hrano, ki jih načrtujete vnaprej, da boste vedeli, kdaj in kje se ustaviti.
Vnaprej preglejte degustacijsko knjižico (poiščite jo v spletu ali, če ni na voljo, jo hitro preglejte, ko prispete.)
Načrtujte potek akcije, ki se giblje od lahkega do težkega (glejte spodaj).
Izberite tiste postaje, ki vas zanimajo, upoštevajte številke tabel in lokacijo ter vnaprej začrtajte svojo pot.
Prijavite se na VIP sejo ali prispejte zgodaj. (Številne od teh degustacij ponujajo posebno VIP sejo. Čeprav je dražja, je ta seja manj natrpana, poleg točenja posebnih in redkih letnikov pa je na voljo še veliko hrane, ni linij in se lahko pogovorite z ljudje za mizo bolj sproščeno.)
Če ste pripravljeni na redno sejo, se prepričajte, da pridete zgodaj. Na priljubljenih prireditvah se vrstica začne oblikovati 15–30 minut pred odprtjem, saj si več ljudi želi biti prvi pred vrati. Čeprav restavracije pripravljajo zadostne količine hrane, so najbolj priljubljene postaje močno prizadete in nekaterih jih zagotovo zmanjka.
Za vinsko / žgano mizo: izkoristite osebo za mizo - predstavnika proizvajalca, uvoznika, distributerja ali celo samega vinarja - in postavljajte vprašanja, ki se morda ne bodo pojavila niti na spletnem mestu kleti niti v tiskanih darilih . Ugotovite, koliko stane steklenica, kje jo lahko kupite v svojem mestu, kakšne sezname živil priporočajo.
Za restavracijsko mizo: poklepetajte s kuharjem. Preverite, ali je v restavraciji kakšen poseben vinski dogodek in kakšen poseben jedilnik s seznami vina in hrane. Vprašajte tudi bolj osebna vprašanja: kako se je chef sploh začel zanimati za kuhanje, kje je treniral ali katera je njegova najljubša jed in zakaj.
Poslušajte priporočila od ust do ust / Twitterja.
Ne pozabite, da je smisel pohodne degustacije biti pustolovski in dobiti najširšo paleto izkušenj. Na prvem vrtljaju po tleh se ne omejujte na tisto, kar že veste, razen znanih jedi in pijač za pozneje.
Preizkusite svoja nova znanja na degustacijskih prireditvah Toast of the Town v petih mestih v letu 2010. 8. april, Georgia Aquarium v ​​Atlanti, GA 22. april: Vojna spominska operna hiša, San Francisco, Kalifornija 6. maj: Poljski muzej , Chicago, IL 24. maj: Lincoln Center, New York, NY 11. junij: National Building Museum, Washington, DC. do mesta. s .